Then the cuisine morphed: “During the 1960s, the Mexican-born children of these Lebanese migrants ... start opening up their own restaurants, and they start to create a kind of a hybrid cuisine," Pilcher says.
Devamında ise yiyecek değişim geçirdi: "1960'larda, Lübnanlı göçmenlerin Meksika'da doğan çocukları kendi restoranlarını açmaya başladılar ve kendi özel mutfaklarını oluşturdular." diyor Pilcher.