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c stringclasses 10 values	collection stringclasses 2 values	text stringlengths 940 246k	score float16 3 5	score_float float16 3.25 5.21
text/html	archivebot	我刷了好几次的温江,最最最新,整理了个不动脑一日游吃耍法。全部是肉测过巴适的小吃+老牌馆子+可以踩水的绿道浅滩。在小某书上被种草的二中边上的一个叔的推车蛋烘糕。营业时间不固定,2点过我打电话叔叔说再要个40分钟就出摊。 1个小时后打电话,又说等40分钟出摊。再1个小时后电话,刚好遇到他把车推到地方。开始喷蚊子药、打伞、套垃圾袋,擦桌子。 4点半的样子,我们终于成了当天第一个客人,吃到了这个碰运气才吃得到的大名鼎鼎的蛋烘糕。名不虚传,味道确实巴适。蛋烘糕的坯子厚但还挺柔软,回口有香甜味。搭配的馅料确实有点绝哈。招牌的拌菜和卤菜,通通都是4块钱一个,重点是味道还不赖。怒买19个,把所有招牌全部尝了一遍,一个雷都没踩,都是好吃的。我喜欢卤肉的,一个有4片左右厚实的卤肉,老板说都是他每天现卤的。肉的咸淡合适,有卤香味,肉也扎实,口感扎实,性价比还高。凉拌的花样也不少,猪耳朵、白肉、郡肝什么的都有。味道相差不大,红油香味足,辣味悠悠的,跟蛋烘糕胚子甜口搭配起,一点都不违和。肥肠的也很不错,4块钱有4坨打整得很干净的卤肥肠,有嚼劲又不会嚼不烂。夹荤馅的蛋烘糕这么好吃,服气,真的服气。每天下午出摊,就在街沿上头,时常都要排队。码准时间,4-5点半的样子比较合适。店名:彭记蛋烘糕地址:和平路温江二中旁人均:招牌蛋烘糕4元/个,素的3元温江的鱼凫路,开了3,4家猪耳朵饭店。一到饭点路边上停满了来吃饭的车。一大半都是瞄准这家人气最旺的猪耳朵饭店。主打凉拌菜,猪儿朵、脸ber肉、核桃肉,小份22元,大份27元。一口气把拌菜、烧菜、豆豆汤都尝了个遍。整体没踩雷,人均30+可以吃得很好,该人家火爆。猪耳朵要早去,12点半之后很有可能就没得了。早早的就切好摆在凉菜房里头,点的时候现拌。熟油海椒很香,给料也足,很地道的老川菜感觉。猪耳朵片得超级薄,耳骨特有的软骨脆嫩口感很好。菜单上头没得凉面!糖醋酸甜辣口下手都很重,是一个人可以炫完一盘那种好吃。我个人爱极了豆豆汤,6块钱一整碗豆子,汤不要钱随便喝。小芸豆煮得绵绵的,佐起猪耳朵这些调料重的菜吃起正合适。稍有点逊色的是烧肥肠,常规的烧菜,没得太大的记忆点。吃耍一天,中午或者晚上选一顿来这儿都合适。店名:赵姐猪耳朵饭店地址:鱼凫路196号人均:28元左右大热天拯救我们一行三人的小吃店! 走进去凉爽十足,空调吹得巴巴适适的。招牌是热拌凉粉,确实做得很不错,够味够有特色。一整个酱汁浓郁住。黄凉粉独有的米香有,煮得火候可,6个面全部裹起悬呼呼的酱料。酱香风味十足,好吃的。比凉粉更有特色的,绝对是芥末春卷! 调味真的调得太好了,微微冲的辣根味道,配起咸甜口的酱汁。确实相当好吃哈,味道没得说,不过也不是完美。春卷皮子软了些,不够有韧性,里面夹的三丝吃起来没得那么新鲜。有点衬不起这个调味。反而另外一家春卷,味道大不如这家,但春卷本身食材新鲜劲道,吃得到中间夹馅的清爽味。这家的甜水面调味也相当拿得出手,甜面酱咸甜适中。缺点还是在面上,煮得太耙,失了嚼劲。冰粉银耳汤!一定要喊老板多加点碎冰在里头。红糖是老红糖带点中药味道那种,这个天,我们人均2碗起喝。店名:洁美凉粉店地址:柳城镇行署路93号人均:芥末春卷7元/份,凉粉、甜水面8元/碗,冰粉银耳羹5元/碗说起粉面抄手饺子店,这个老字号绝对是好多温江人从小吃到大的店。而且还是很多家长带小朋友常来吃的地方。(光看墙上这个提示就晓得了) 全场只卖抄手,怪味海味红油清汤,一两7-8块钱有10 个抄手。我看了下厨房堆的抄手,都是手工当天包的。锅儿都是巨大2个,中间用隔断分开,想来生意好起来也是搞不赢。抄手的皮子是真薄啊,煮得恰到好处,可以提起来的程度但又不会垮掉。馅是纯肉的,没有加姜颗颗我是真的谢了。怪味是在红油的基础上加了怪味的哨子,吃起像是萝卜颗颗,有点糊糊的香味,有点特别。海味真不错,很鲜很清淡,薄皮子格外吸味。好多人的童年回忆老店,值得起哈。店名:牟抄手地址:鱼凫路35号人均:红油/清汤7元/两,怪味海味8元/两 10个只能容下1个人进出的铺子,这家锅盔,来买的人都是8个10个起买。中间一排一溜学徒在擀面摸油裹馅。只卖牛肉猪肉2种味道的,猪肉5元牛肉6元,跟一年前我去的价格一样。锅盔够厚,馅够多,不闷油,还大个。现烤出来的比冷了的好吃些。拿到锅盔必须要去隔壁子吃碗冰粉啊。算是我吃过的冰粉里面料小料加得丰富但是不杂乱的好吃代表。红糖+醪糟+雪燕+杏仁豆腐+一点点冰粉。杏仁豆腐是真的嫩滑,不算太甜,各种顺滑的食材伙到一起进嘴。这个天正合适! 他们家的豆腐泡也很好吃,炸得酥脆,表皮油润,吃一盘想二盘。店名:汪记军屯锅盔、蜀知道大邑油豆腐地址:赞元街84号人均:牛肉锅盔6元/个,大份豆腐20元,小份12元去之前就在温江的妈妈群跟大家打听过了。要纳凉擦水散步打卡拍照,鲁家滩值得一去。离城区十来分钟车程,路边有很多停车点和农家乐可以停车,10元/停。围绕着一个湖修得绿道,有堪比森林的大树。带个露营躺椅,随手一拍都很出片。沿湖边坐了一排钓鱼的哥,大热天全副武装晒起也要钓,可见魅力不一般了。绕着湖边走,有浅滩可以给小朋友踩水耍石头抓螃蟹。活水的地方水还比较清凉,浅浅的河道里头水刚没过脚背,小朋友耍得还挺开心的。耍水要注意安全哈,禁止下河的地方千万不要去。把蛋烘糕吃了,6,7点的时候来这儿散个步啥的,清凉结束一天的玩耍。导航搜索鲁家滩湿地公园地址:天乡路三段与金石路交叉口南65米路东本篇已经是第三次刷温江了,还是发现了好多惊喜。隔壁子一路去逛吃的@盆摆鱼 ,迅速剪辑一条视频记录他镜头下的温江游。非常想去的一家手工面,从7月份要放假到8月底,还没吃成。你们再来推荐点馆子,看我再去四刷一个? 👇👇👇 商务合作请联系微信:hyhjuzi 备注:饭团合作流口水的你点个赞&在看👇	3	3.269531
text/html	archivebot	老成都夏天家最最最喜欢的夜宵。兔头绝对占了大半壁江山嘛。除了成都的邓氏、梅氏、宣记,双流的老妈兔头,新都的钟兔头、都江堰的尤兔头。我又找到了2家老字号兔头,2种完全不同的风味。各有特色,一吃难忘,相见恨晚。必须炫出来。华阳街上树荫边边上一个大铺子,店头没几张桌子。下午过去的时候叔叔嬢嬢在那凑起打麻将。很老旧的地方,老板说主要就是卖兔头,其他炒菜要是中午忙得赢可以炒2个。整个店只卖五香和麻辣2种味道的兔头,12块钱/个。厨房hin大,兔头全是卤好放在锅儿头保起温。五香的直接捞出来,麻辣的在五香的基础上去旁边的熟油海椒里头滚几圈再拿出来再淋点油。刚上车就闻到熟油的那个香气冒出来,巨爽。这家的兔头个头很大,整体卤得偏耙但是不垮,稍微带一点力就可以轻松掰开。麻辣味的,确实很绝。兔头微微带点烟熏的香味,虽然是后面重新裹的油,但麻辣的风味就是全部浸进去了。看起就超有食欲,吃起点儿都不闷人。偏耙的兔头,所有地方的肉用牙齿稍微li一下就下来了。先香后辣的典型代表,一整个兔头啃完之后回味辣味才上来。麻辣味里面加的料,空口吃都很赞,像是豆豉和干海椒节节一起炒出来的。花生硬是酥得来我想喊老板单独加一份到里头来拌起吃。五香味的没得麻辣那么出彩,香料味不算重,整体的咸淡程度比较适中。个头也大,几乎没得辣味,实在吃不得辣的,五香的也不错。听说以前在华阳的老街上,开了几十年了,一天卖4,500个兔头轻飘飘的。老板多自豪的给我说,看嘛,我们这儿塑封机都是2台,有时候抽真空忙都忙不赢。晚上来我这儿打包得人多得很,一个人啃十四五个是常有的事。确实,确实。这个味道,可以很自信的推荐给所有朋友。更何况他们还可以喊外卖可以抽真空可以邮寄。简直不要太爽。一环路头惊喜多。貌不惊人的街边边上藏了家二十多年的老铺子,只容得下一人进出。进门看到嬢嬢堆了满满一柜子的卤菜,从兔头到兔子到翅膀猪蹄,通通都有。主打还是五香麻辣的兔头,顺带我还买了兔腿和翅膀心这些卤菜试下味道。这家的兔头,五香的比麻辣好吃! 个头比第一家微微小了一点,卤得比较劲道,肉还不少。五香的兔头能吃到一丢干海椒和小米辣的辣味渗到肉里面去。不抢卤味但是存在感搭口就能感受到。油气不重,卤味偏重,是吃了印象深刻还想再回购的味道。麻辣的也是在辣椒油里面裹一转,但这家的巴味能力比第一家差得不是一星半点。红油的香味没有咋个入进去,只是表面ju得到红油。好在兔头味道的底子在那摆起了,也不妨碍成为一个优秀的兔头。兔腿同理,原味五香的即可,卤的火候比较到位,肉香十足。啃起吃整一个大满足哈。卤菜我试了心子、翅膀和卤的豆干,都还不错! 润但不油,卤味辣味恰到好处,不咸,吃了不得狂想喝水。特别是豆筋,卤得层层分明,一口下去有点爆汁的感觉。海椒面还多特别的,明明是干海椒,吃起会有点湿的感觉,辣味有点呛人味道也给得大。重口但是忍不住又想一蘸再蘸。基本上没踩啥子雷的老铺子,兔头兔腿都是11块钱/个,豆筋3元/根,鸭脖5元/根,性价比很可。也可以抽真空什么的,贼快。我打了个总结↓↓ 店名和地址还有微信订购的方式,在饭团后台回复关键字:苍蝇馆子161,就能获取啦! 其实这次我还去了另外一家在双楠开了二十多年的老店。很有名,嬢嬢也多热情。但是架不住花了一百多买的兔头、兔腿、各种串串、卤菜通通踩雷。兔头看起腻腻的,吃起来满口酱味,有点回酸,非常不好吃。串串被中药的香料味包裹了个十成十,不辣不鲜不香。卤菜...是怎么做到连鸡腿都可以很难吃,肉又老又硬,重点是所有卤菜都有股霉味。唯一一个还不错的...只有泡的生花生了,咸香辣味都有,生花生的脆劲和油味也有。这么老牌+有名的一个店,不应该,不应该啊。你们吃兔头喜欢哪家啊? 今天的评论区,想蹲个你们的私藏。感谢帮我掰兔头的英姐图片拍摄小豆纸纸纸 👇👇👇 商务合作请联系微信:hyhjuzi 备注:饭团合作想啃兔头的你点个赞&在看👇	3	3.386719
text/html	archivebot	2022已过大半,8月简直完全不想出门。除了网购一直在给你们安利外,饭团还搜集了大家今年上半年的回购清单,可以线下买/同城送货的~ 都是购买了不止一次、品质稳定的好物。加购物车时间到,马上分享给你们! 一到紧急时刻,真的还是会打开山姆,一次性就能买够至少半个月的食物。今年又新上了些优质品,尤其是速食~ 这个司康猪柳蛋三明治虽然有点贵,但确实料足+好吃! 而且太撇脱了,微波炉高火2分钟就可以吃了,芝香浓郁肉饼juicy。有司康和可颂2个版本,我更喜欢司康的。海德福日式煎饺,一包就是12个,饺子底部自带油花。不用刷油不用加水,直接煎出来就是一面带着焦焦脆片的,味道也很不错。新上的熔岩蛋包饭。做出来和图片上基本上一模一样! 牛肉软烂咖喱香,唯一的bug就是米饭着实有点少。熟冻北极虾,每一只都是抱籽的。单只冷冻好拿取,直接解冻就可以吃,也可以火锅烧烤煮味噌汤等等…… 有些人可能会觉得腥,我觉得是鲜甜的,虾味很浓。巨方便的冷冻蔬菜,一般里面有4-5样。免洗! 最爱加在方便面&螺蛳粉等各种速食里面,营养马上均衡。喜欢黄油味的必入这个MM进口黄油脆片饼干! 很薄很脆、黄油味很香。但一定要密封收藏,受潮了软了就不好吃了。碧泉的双柠鸭屎香柠檬茶,真的很不错。没那么涩、也没有那么甜,对我来说就是外头手打柠檬茶的平替。冰起来很适合夏天配各种火锅串串烧烤类。拉踩一下盒马的新品一稞一豆响铃卷是真的不行,之前好吃的艺杏和香天下都下架了。所以还得是这款素品无记黄金豆卷。豆香纯净,吸了汤汁也不会很软烂,只要带汤汁的可能就人均4个起。皇族奇亚籽0脂肪果冻。不是很甜,一桶量很多,放在手边随便吃吃无负担。回购无数次的蒜米,很干净无伤痕。买回来打碎放在保鲜袋里冷冻, 需要用的时候掰下来用就行~ 今年盒马新出的樱姬小町,把可生食鸡蛋价格降到¥2/个。新鲜无腥味,现在家里的溏心蛋都是吃的它了~ 今年盒马的网红产品,糯叽叽系列这个黄米凉糕真的不错耶。非常轻微的甜味,凉凉糯糯还有小米的口感。这款生牛乳绿豆爽也是网红,喝起来完全就是绿色心情化了的味道。加冰是正确打开方式,否则可能会有点腻。我个人非常喜欢的鲜玉米汁,浓稠清甜! 虽然配料里面有一点糖,但是真的没有很甜。恰到好处,适合早餐来一瓶。被网友说每周会员日会买1周的量, 柠檬水果冰杯的柠檬是新鲜柠檬片+港式腌渍柠檬。加上苏打水就是一杯冻柠七~ 咖啡粉王者UCC的职人咖啡滴滤式,单包袋装挂耳,不苦不涩挺柔和的。随时喝个冰美式才2块多,喝完就是坚强打工人。办公室健身减脂的同事特别爱这个,水妈妈的越南春卷皮。经常早上起来做鸡肉/牛肉+蔬菜的卷,配川式蘸料就是一顿绝佳午饭。鲜牛奶还是喝本地的最好。今年菊乐产品翻新了下,这个有机3.8的真的很好喝,新鲜香甜,回购无数次。群里的大家纷纷说,椰香咖喱烤鸡比之前的味道更好吃了。还是有做嫩处理的那种,椰香和咖喱味道都不会很浓。直接烤好的蒜香排骨,附赠一包辣椒面。听说自己去店里能选2根纯排,派送一般就是有一根龙骨。送来还是热的,解馋没问题,毕竟自己做也是相当麻烦。新鲜榴莲要靠运气,一般就囤点这个金枕榴莲肉。打碎加糖了的,比普通金枕要甜,冻起就能当冰淇淋吃。爱喝酒的朋友推荐这款德式小麦白精酿原浆鲜啤酒,聚会总爱买,好喝。现烤的蒜香法棍,可选切开或者不切开。这个虽然去店里买也会更好吃,送到手上也还不错。今年盒马的老棒冰系列评价都挺好的。包括盐水的还有赤豆和绿豆,还有这个糖炒栗子~ 日清出的博多一幸舍黑豚骨风味方便面,好吃! 细面,偏硬的口感,那包豚骨油加进去简直香惨了~~ ↑右边那个蒙古汤面不太好吃… 除了这些,还有伊藤的黑猪猪油、和牛烤肉拼盘,都是买了几次的。前面说到的UCC职人咖啡,伊藤买这个瓶装的非常方便。一瓶900ml,保质期有1年,加冰直接喝很舒服~ 网友说京东这款上鲜日系龟井唐扬,是她吃过的速食炸鸡里最好吃的。你们有什么买了不止一次的好东西? 欢迎评论区分享! 本文推荐来自饭团网友们图片拍摄音子叔 👇👇👇 商务合作请联系微信:hyhjuzi 备注:饭团合作喜欢回购分享的点个赞&在看👇	4	3.640625
text/html	archivebot	一口掉酥、满口肉香的月饼,我只爱这一家紫薯月饼我吃了10年了,每一年还没到中秋硬是想吃这口得很。酥到掉渣,香又化渣,一口气可以干掉2个。每颗月饼都是纯手工新鲜xuan做出来的,用的原料都是经得起考究的。今年饭团的专属拼团如约而至。在我的强烈要求下,精心搭配了3个套餐。 ♥♥特别回馈粉丝的经典口味爆款 ♥♥适合自家吃性价比hin高的多口味混搭 ♥♥拿来送礼不丢面儿的礼盒装总有一款是你需要的。经过这么多年的沉淀,结合众多挑剔小伙伴的意见。把几十种口味精炼成3个几乎0差评的3个招牌口味。 #工艺最复杂的紫薯蛋黄酥也是最早最经典粉丝最多最早入坑的老味道。酥皮没得点手艺还真做不出来这么多层,这么酥脆的效果。皮子和馅料加起一共要做4层,2层酥皮1层夹心,中间还要夹个蛋黄。蛋黄筛选一轮之后先烤,到金黄冒油,再裹上芸豆馅料,再裹到紫薯酥皮里面。烤箱经过烘烤之后,得到一枚酥脆掉渣的紫薯蛋黄酥。一口下去,酥皮细腻得很,芸豆馅料点都不腻,蛋黄是一整颗完整的。如果你是蛋黄的忠实拥护者,吃这个绝对只会有十分的满意。 #独一家的坚果牛肉&川味牛肉可以说是我前两年一手看到他们做起来的招牌之一,也是少有的口味。独一家的坚果牛肉,打破以往大家对「五仁」的腻、齁、干巴的印象。原来五香的牛肉丝配上南瓜子仁、核桃仁这些坚果可以这么搭。坚果和牛肉丝都是很有口感的原材料,吃起微微有点点回甜,用的是老式的白酥皮。解了牛肉中的油腻感,我个人超级喜欢这款。伙了蛋黄的川味牛肉,用的麻辣牛肉,口味上带了一丢丢辣意,但真心不辣哈。蛋黄是捏碎了又捏到一起的,口感比起geng蛋黄要细腻些,皮子用的跟紫薯一样的酥皮。牛肉丝丝比较有口感,混到一起也是神仙搭配呀。至于牛肉,也是找了好多年,来来回回吃了很多次,才选的真资格牛腱子肉做成的牛肉丝。 #新鲜猪后腿做的云腿月饼前年开始,我算是一步一步看到他们咋个去找的云腿,咋个调试的饼皮。云腿用的是宣威本地产的新鲜云腿而不是冻云腿。冬天的时候就码盐码料,在土房子里面阴凉着晾晒,经过几个月的沉淀,做出这种肥瘦相间的真云腿。颜色没得冻云腿或者工厂做出来的云腿那么红亮,但肉质是真好。连肥肉都是脆脆的口感。我空口吃过刚蒸出来的云腿,嚼起真的有股奶香奶香的味道。云腿的皮子用的是传统老式,黄油简直香哭了。我最喜欢纯云腿的嘛,真的满口都是肉,我问过原料配比,肉和饼1:1。用肥肉伙上低筋面粉和糖中和云腿的咸味。搓圆之后用磨具按压成型。云腿的月饼,一定要微波炉叮几秒钟之后吃,肉的那个咸香的风味会更加突出。满口都是一块一块的瘦肉,肉感十足,吃起超级满足。玫瑰蛋黄的,带一点点玫瑰花的香味,有蛋黄的香味和云腿的肉味,配到一起吃也很绝绝子。我们这次经过多方好几次的讨论,最后定了3个饭团专属的套餐出来。第一款:饭团专属8个纯紫薯蛋黄酥每年的销量爆款,也是老粉丝强烈要求要出的。今年一盒做了8个,价格下来了,数量也相对有所调整。因为是纯手工的,没加乱七八糟的东西,保质期只有20天的样子。减少了数量,让你们吃得过瘾又不至于放过期。饭团专属价:88元/盒,任意2盒起全国包邮(特殊区域除外)。第二款:8个装简易版本混合礼盒 4荤4素。紫薯蛋黄2枚莲蓉蛋黄2枚原味云腿2枚川味牛肉1枚坚果牛肉1枚加了莲蓉蛋黄,算是传统中秋节必吃的常青款了。包装用的跟紫薯一样的饭团橙色,虽然说是简易包装,我看过实物盒子,真的hin不错。饭团专属价:138元/盒,任意2盒起全国包邮(特殊区域除外)。第三款:送礼自留都赞的进阶礼盒装也是今年我个人最心水,我个人强烈要求这样的搭配↓↓↓↓ 紫薯蛋黄2枚原味云腿2枚川味牛肉2枚坚果牛肉2枚盒子外观是白底金字混合蓝边的搭配。内里是绸缎质感的底子,更洋气些。口味上用了6荤2素,且全是最招牌的口味,今年这个搭配,我挑不太出来错了。饭团专属价:168元/盒,任意2盒起全国包邮(特殊区域除外)。要是你们想吃一整盒8个全是云腿或者全是牛肉的,也可以直接去店铺里面拍,价格我都对比过了,比市面上同类型的相对要实惠一些。第十年,冲不冲呀今年是我们吃紫薯蛋黄酥的第十年啦,也是我认识老板的第十年。基本上每年的中秋都会经历4-5次的试吃、选品、搭配,给他们提包装的意见、售卖的建议。每年的月饼和粽子更像是我们和饭团粉丝共同成长的专属节点一样。今天多愁善感了点。快去买月饼啦~ 👇👇👇 吃过紫薯月饼的你点个赞&在看↓	3	3.490234
text/html	archivebot	饭桌上一出现这几个菜,拉都拉不住的添饭前几天教大家做了盘四川人家家屋头必备的豆瓣海椒。俘获了一众小伙伴的心。前几天我爸从山上回来,搞紧抓住他,在他身上搜刮了秋老虎下干饭稀饭下面都百搭的3个川味「小泡菜」。简单、好吃、妥妥的碳水爆炸小菜。快来康康你家饭桌上是不是也常备这几样? 我爸的最爱,憋憋是这个凉拌的仔姜。有好简单呢?姜+盐+豆瓣海椒,伙转就能吃的地步。每一筷子都是脆嫩脆嫩的口感,原本姜很辛辣和冲的口感。这个做法完全是可以接受的程度。嫩姜甚至吃出了一点点回甘味,舌尖上的辣味也不冲人。就这个天,每次弄这个菜,一定是当餐最早空盘的。不过想要做得好吃,姜一定要选好。我妈喜欢买新鲜的嫩姜,去菜市的时候,嬢嬢些都说自贡的仔姜最巴适。选的时候要选看起hin嫩那种,头头上的红色部分稍微少一点,短一点。最后买回家的是这种,分支不算多,不太大块,细长细长一根根的。先清洗干净,把头头上老的部分撇干净。切片的时候,一定要薄,约薄约嫩口感越好。虽然已经筛选过一次了,还是只要尖尖上嫩+比较嫩的地方,老的部分留来丢到泡菜坛子头去当泡姜用。切好的姜片片,放一点点盐和味精,倒稍多的生清油。往里面加2勺今年新做的海椒酱。一盘夏日爽口、清香开胃,又辣又甜的凉拌仔姜就做好了。这个菜在我家,早中晚都有出现的可能,真·万能小泡菜。也是唯一一种姜我能吃下去的方式。一到夏天,空心菜上市的时候,回去吃饭,十有八九桌上都有这个菜。做法还是多样,蒜泥炒、凉拌、清炒、煮汤。但我最喜欢的是杆杆切碎伙点泡海椒和豇豆和二荆条炒起吃,爆下饭。本地的空心菜,选杆杆长的,叶子少的。根部老的部分mie来丢了,头头上和身身上的叶子全部摘掉,只留中间。切成不超过1厘米长的粗段,太短了没口感,太长了不容易入味。光是清炒ong菜杆杆是没得灵魂的。海椒和泡菜才是点睛之笔。海椒一定要选二荆条,瘦金瘦金那种,够辣。泡豇豆起到的是调味和中和口感的作用,这道菜下不下饭,就靠这个了。备好的食材上面盖几颗花椒和干海椒,泡豇豆和空心菜的比例根据自己的口味来选。我爸大概的比例是10:1,豇豆多了会抢味,一筷子下去有一点点豇豆提味,那个滋味最棒了。热锅倒油烧到微微冒青烟,一股脑把食材都倒下去,喜欢的话还可以丢一勺豆豉。翻炒2分钟,起锅之前给点盐和味精提味。一份混合了空心菜脆蹦蹦口感加上小米辣烧心和泡豇豆提味的干饭神器就做好。异常简单又格外好吃。不管是下酒、下饭,会不会做菜,这道快手菜,都能学会。下饭、当臊子、下酒。整个夏天没得胃口的时候,我最喜欢的就是泡豇豆炒肉。一定一定要用泡得久的老豇豆,够酸才有滋味。以往都是我家自己泡的,这儿太热了他们去避暑,屋头的泡菜坛子都清空了。就到菜市去买了现成的泡豇豆,虽然没得自己泡的巴适,也可以拿来炒。我妈炒这个菜,还要整几颗泡的野山椒进去,又鲜又辣,让原本平平无奇的烂肉豇豆发光发亮。我是肉色子,每筷子下去一定要有肉末才过瘾。做法也不难。热锅下油,油6,7成热的时候把肉先丢进去翻炒,加几颗花椒提味。不停的翻炒肉沫以防炸胡或者巴锅,2分钟左右加点点盐和味精调味(盐看个人,我家肉沫多,又喜欢吃有味道的肉,所以每次都要加一点)。把切好的豇豆加小米辣再来3-4颗野山椒(或者泡海椒)倒进去继续翻炒。再炒2分钟后就可以出锅了。我最爱这种荤的下饭小泡菜,肉沫够多,吸收了泡菜的咸酸味和肉本身的香味。一般桌子上有这个菜,干饭2碗起步,还是要伙满一碗那种。最喜欢这种油汤汤泡饭的快乐。 🐧 重要的几个Tips 🐧 凉拌仔姜 ★ 要想好吃,姜一定要嫩,新鲜川内本地姜最巴适; ★ 要舍得放清油,吃起才香; 青椒ong菜杆 ★ 空心菜选杆杆长的,不要叶子; ★ 海椒一定要加,最好是二荆条,辣脆辣脆的才过瘾; ★ 点睛之笔是泡豇豆,加一点,口味upup; 烂肉豇豆 ★ 小米辣、泡海椒或者野山椒会提升整体风味; ★ 肉如果比较多的话炒肉的油要少放,不然最后会太油; 好吃的四川人每个季节真的都有专属的下饭菜。市场上也是琳琅满目的各种新鲜蔬菜。这次你们不会说学不会了吧。趁这几天还算凉快,做起来,提前贴个秋膘呀~ 👇👇👇 想吃爸妈做的饭的你点个赞&在看↓	3	3.365234
text/html	archivebot	抓紧时间!烤肉界的黑马要打5折了有家成都烤肉界的黑马,每次路过我都想去尝尝。但每次都被门口排队喊号的阵夯退,搞得心痒痒的。小雷达发动听说他们在悠方的第七家店开起来了,第一时间冲过去嗨整了一顿肉。迷失在肉海头,还吃了超多其他日式料理和小吃。 8.14~8.16开业这几天都有菜品5折活动,冲不冲一个? 老早就晓得他们家有个招牌全牛大满足盛宴,一道菜有10种进口牛肉。雪花肉2种、牛舌、三筋、横膈膜、牛五花、牛肋条、骰子牛肉、小牛排、和牛上脑这些。基本上牛身上巴适的部位,一道菜全部端了。市场指导价158元/份(会员价148元),折下来15.8一种牛肉,内容丰富性价比也有了。店头不忙的话,全程都有小姐姐帮忙来烤,糊了就换烤盘,我的体验还挺好的。发图片邀约闺蜜,还没说是哪家直接就崩出来了,还点名直说雪花不错。两种雪花确实都非常不错,油花飘得很漂亮。和牛的雪花和油脂更丰富些,稍稍微烤一下,翻面变色就进嘴。不需要蘸啥子酱,稍稍微给一点胡椒和海盐,肉汁的鲜味就被激发出来了,吼吃啊。招牌雪花肉更瘦一丢,没得 73b5 那么油爆但瘦肉质感更强烈,我也爱。我还喜欢牛肋条,稍稍微码了一点料,有点微甜和芝麻的香气。烤好剪开也是厚实的一大块,嚼起口感十足。以前我没有get蒜的魅力,好像年龄上来了,越来越无法拒绝,特别是和烤肉一起。牛小排最搭!烤出来本来就香,加上蒜, 一点点辛辣感冲淡了牛肉里面的油腻感,清新又赶口。大满足里面还配了一片上脑,搭了一颗无菌蛋。无菌蛋跟寿喜烧汁是混到一起的,整个吃起就是咸鲜的口感。牛五花一定要和生菜一起吃,连皮+肥瘦相当的牛肉+蒜片+二荆条,我一口气包了3块来吃。这份全牛肉的的大满足盛宴,我吃下来感觉hin不错啦。明天打5折,这一份才79元,我又心动了。 2个人来吃,点个招牌全牛大满足,辅一些其他的肉或者小吃和主食妥妥的就够了。这次上新,好几个菜厨房的大师傅还是花了些心思的。按照我的喜好,这几样我觉得挺值得尝试的。大凉山的小香猪,32元两大坨码了麻辣味儿调料的带皮猪肉。烤出来是真的香,皮子软糯肥瘦适宜。瘦肉烤到微微焦,空口吃就是干香干香的滋味。和牛土豆饼,宰碎的原味牛肉伙起土豆泥,外面像可乐饼一样炸得酥脆。牛肉的量给得很足,基本上每一口都有牛肉碎,跟绵密的土豆泥混合到一起,值得尝新哈。配的酱是烤肉味儿的,偏甜口,还挺解腻的。拳头大的烤年糕,绝对是碳水爱好者的天堂。稍微刷点油,直接烤到蓬起来。表面焦焦的,一大块可以直接拉丝,直接吃满口都是浓郁的米香。剪刀剪小用海苔包起,蘸点甜挖挖的酱汁,当成主食吃也不过分。除了新品,常规日式烤肉店常见的这儿也都有。刺身拼盘、鹅肝寿司、炸虾天妇罗都有,选择多多,挑喜欢的点就行,没得啥子雷。他们家本身就是有鲜明主题特色的和式装修的风格,明艳又俏皮。是好多年轻人常打卡的好去处。大红灯笼、一整面墙的壁画都很有代表性。这次全新的装修,从好些个细节就提现出来了。一面屋顶的彩绘大灯笼。一面墙的浮世绘。门口建了鸟居,旁边是仿真的松树,二天不晓得要出现在好多人的朋友圈里面。细节满满,很有自己的特色哈。 🐧 最推荐 🐧 招牌全牛大满足盛宴必点 🐧 值得点 🐧 凉山小香猪和牛土豆饼山行县烤年糕 🐧 随心点 🐧 刺身天妇罗、鹅肝寿司等今儿说的就是在成都已经开了6家的姐的烤肉啦。 8月14号,他们在悠方全新的第七家直营店就要开业了。 8月14日到8月16日,全场正价菜品5折(仅限悠方堂食,酒水饮料及其他优惠和套餐不参加),其他时候根本不要想有这个折扣。算下来,招牌的全牛大满足79就能吃到,简直不要太爽啊。想去的小伙伴赶早啊~ 就酱,周末愉快 👇👇👇 想吃烧烤的点个赞&在看↓	3	3.414063
text/html	archivebot	好吃的大鸽饭和葱油鸡,藏在人均¥60的粤菜小店里上次,我们花了7k+测评两家粤菜餐厅:《两顿粤菜吃了¥7264,我们20个人都很满意》。有些网友觉得人均300+,有点不够日常。这次,我又挖到两家刚开不久的粤菜小馆子,人均60左右。氛围没得那么奢华,环境也普通,但是菜色我很喜欢: 这就推荐给你们~ 这家小店开在银泰城,那个被我称为「小型餐厅的修罗场」的地方。位置很一般,里面只有2个桌子,其他7-8张全部摆在二楼的外头。没想到,随便点的菜,道道都好吃!当时觉得稍有问题的,后来朋友去吃也说改进了。最最喜欢的这道葱油鸡,不在网友点单榜里,是服务员阿姨强烈推荐的。鸡肉又嫩又鲜、鸡味很浓,葱头香极了,带点回甜。我直接就能吃一盘! 鸽子的香料味不浓,肉香满溢,是我喜欢的风格。肥肠好像也不在点单推荐上,但同样值得点! 处理得非常干净,外层酥脆、内里糯感十足。吃起来很薄、很香,蘸不蘸酱料都不错。完全不会觉得油和闷。啫啫煲是沙姜味的鸡,沙姜给得很够。上桌就在啫啫作响,鸡肉的味道也很合适。咸蛋黄苦瓜,每块苦瓜都裹上了沙沙的咸蛋黄,苦味和腥味处理得非常好。喜欢苦瓜的我和翠妹都吃得停不下来。还有一道虾酱四季豆,闻起来是虾酱那种独特的臭鲜味。吃不惯的人可能觉得难闻,但丸子还说味道不够重,可以再放一些~ 我也很喜欢,直接拌饭吃。最后是他家作为招牌的煲仔饭,我们点了大鸽饭和双拼腊味。我们去吃的那天,觉得调味还不错,但是饭太硬了,还有点黏牙。感觉略微失望。但是周末丸子又去了一次,说是软硬合适的了~看来老板把当下我们的意见听进去了,点赞~ 他们家的马蹄爽也还行,加了桂花。但我觉得5块钱自助那家更好喝一些~ 他们家的茶水很有意思,是松针: 加上团购人均¥63.5,就是当天服务有点混乱。室内只有两桌,去之前请知悉~ 点单攻略如下: 店名&地址,老规矩。退出本文,在对话框里发送「粤式小店」关键词; 后台就会自动弹出啦! 本来,我是为了大鸽饭去的上一家。结果,好吃的大鸽饭原来在这一家! 他们家的大鸽饭,分为鸽子饭、鸽肾饭和双拼,我们点的是双拼。端上桌,加入葱、香菜、特制酱油,再和匀。闻着就好香啊好香! 饭的软硬程度刚刚好,非常弹牙。底下的饭焦也不硬,酱油咸味也是刚好。我们四个人,人均怒吃两大碗。这家是鸽子主题,鸽子本身有红烧和盐焗2种做法。红烧的鸽翅下面部分,有一点点腥味没压好。而盐焗的,盐焗味不是特别清晰。不过整体味道还不错、汁水也够。鸽汤我们点了两个,一个是烩的万年青,也就是雪里蕻的新鲜菜。吃起来鲜中略带一点甜味,非常不错。尤其是搭着大鸽饭一起吃,一样一碗,绝配。另一盅椰子炖鸽就稍微差点意思了,离我心目中特别好的那种,还差了清澈感。鸽胗烤串还可以,蛮香脆的。但是味型跟粤菜馆子有点不搭,像是外头的川味烧烤店出品。啫啫鱿鱼做得有点水垮,汁收得再浓一些就好了。这里还有川菜,毛血旺做得还行,可能是有所改良,香辣味缺了些。他们家的环境还挺不错的,很港式。里面的装修相当干净,桌椅也舒服。外面也有几桌,挺宽敞的。这家最惊艳的还是大鸽饭,你们要吃过其他,欢迎评论区补充哦! 我们用了团购+单点,人均吃了¥60.75。这家的老板还挺上心,给我们点错了菜,就干脆送了我们一份,意见也专门用本子记下了。感觉下次去也一定会更好! 点单攻略如下: 店名&地址,老规矩。退出本文,在对话框里发送「粤式小店」关键词; 后台就会自动弹出啦! 最后其实还有一家,开在世纪城的粤式小店。但是只在中午吃了下团购套餐,套餐头的大部分都不行,只有这个拌鸡还不错: 里头的配菜味型非常丰富,吃起来很有趣味,口感非常清新。店名我们也放在关键词里头,如果你们吃过同样欢迎评论区补充呀~! 成都的新店还有哪些是你们关心的? 你们又发现了什么有意思的店吗? 有什么馆子是希望我去帮你们肉测的? 欢迎评论区点杀! 👇👇👇 喜欢粤菜的点个赞&在看↓	4	3.935547
text/html	archivebot	一手测评国际城南5家新店,3家值得冲最近,小陈我去金融城那一片吃饭的频率,大大增加了。为啥呢?还不是因为那儿又暗戳戳开了很多新店。从美式汉堡、到韩式烤肉、再到海鲜西餐厅等等,花头只有那么多了。 \\\ 我们把最近3个月,开在那一片的5家新店,全部吃了1—2遍。有吃了会哇一下的惊喜店,也有近期不愿再去的普通店。同时,还有补充一件大事!交子金融大街明天(8月20日)也要正式开街了。下半年,这边还会陆续开一大批新店、西南首店。 \\\ 下面,我就来按满意度,把这5家新店(主要在悠方和誉峰),一次性介绍给你们。文末也带你们云逛一下新的交子大道。这家开在U8酒吧街,主打生蚝的西餐厅,是从重庆IFC开过来的。店美、生蚝鲜、菜也很能打。我和朋友吃后,一致认为是近期的惊喜新店。 🦪先说招牌生蚝。我们当天去的时候4种产区可选,定价是个/半打/一打,可单点可混拼。可能为了新鲜备货不多,我们当天点得略晚,只剩法国的水晶N1了,品质确实好。肉质也非常饱满肥厚,有海水带来的咸鲜,也有水晶非常有代表性的柔滑脆弹感。拼盘配了红醋洋葱,加一点吃更加 7ff8 顺口。一口生蚝一口白葡萄酒,夏天还没彻底过去,我就舍不得了。菜是比较轻松的融合西餐,每一道都有小巧思。餐前面包的酱,黄油混了海苔碎,跟主打海鲜的气质很搭。小吃和蔬菜点了塔塔牛肉、辣子鸡棒棒鸡、芦笋。前2样都很推荐。塔塔牛肉是剁碎的可生食牛肉粒加无菌蛋、黑松露、榨菜和洋葱。一拌开就是松露香扑鼻,涪陵榨菜在里面也没有不伦不类,反而增加了有趣的「脆」;可惜生菜包肉比较无聊,换一个有趣点儿的就好啦。辣子鸡棒棒糖也是很有意思的川式融合小菜。鸡皮是甜辣的脆脆糖衣,鸡肉非常多汁,上桌不到5分钟我们就迅速扫光了~ 主食点了肉和面。牛肋排扎实管饱,店员说是煮后再烤的,的确软嫩好嚼!湖南剁椒又是点睛之笔,本来巨肉可能会打脑壳,配点辣椒一下就亮了。意面就普通了,价格在78~218之间(非手工面),不建议在这儿吃。调味也不及成都一些意大利餐厅精彩,出品缺了些严谨。我们点了最基础的黑松露蘑菇细宽面(linguine)、上来是细圆面(spaghetti)。跟服务生提了,也没往厨房反馈就结束了....... 追加了生蚝把酒喝完,舒服了。总体来说是满意的一餐~ \\\ 发稿前一天,我又发现商家最近有周三生蚝¥99/半打的盛惠(我错过了)。电话咨询了一下,生蚝品种要当天才能定,稳妥起见提前预订更好哈。店名:The Fisher 参考人均:300—500元不等地址:U8酒吧街(黑船对面) 这两年的成都,汉堡专门店也越来越多了。今年高新区新开的汉堡店中,我吃过3家,金融城附近这家是目前最值得吃的。首先是特色鲜明,中西结合的馒头鹅肝汉堡绝对是初访必点。聊到馒头汉堡,必须先说起17年的亚洲最佳女厨May ,她受到Momofu Ko的启发(纽约米其林2星融合菜餐厅)在香港创立了馒头胚的中式汉堡little bao,一段时间内大受欢迎。几年前在HK的山头啃过的我⬆️ 我觉得,这家店就是借鉴了这个概念,做了有四川特色的鹅肝汉堡。自制的馒头胚加了牛奶,吃起来松软的很、闻着也香喷喷的。鹅肝煎得软嫩兼备、细腻有油香,也没得不安逸的腥味。上面的藤椒酱是注入川魂的点睛之笔,特别又协调,不得不比一个大拇指👍 基础款的牛肉汉堡,味道也稳当。打了招呼要嫩点,到手果然是一咬就爆汁的肉饼;蔬菜品质不错,能吃出番茄的鲜甜。瑕疵就是面包胚不出彩。还有两点不够好的。 1、坐半开放的吧台,顺便观察了后厨:操作动作慢,馒头胚&面包胚看到是加热的,到手是温piapia的。 2、开放式的厨房不脏,但是略杂乱,观感一般。 \\\ 据我目测,这家小店目前撑不起一拥而上的打卡,有可能等很久或出品不稳定。汉堡本来就是轻松方便的食物,建议大家佛系收藏,在附近的时候随缘去吃。店名:Shark burger鲨鱼汉堡参考人均:60元地址:交子大道500号B-140(誉峰里后街) 约老朋友来这家店,一声whisper新店去不去,瞬间就有回应了。从6月份试营业到现在,我去过2次,这家店也从有瑕疵到了可以推荐的地步了。成都的鸡尾酒吧很多,大多都是比较封闭。这家就很不一样,半开放、灯光氛围也不错;吧台工字型的设计,有点致敬世界TOP50的酒吧The old man的意思。 \\\ 虽然只去过2次,但也感受到不断优化的细节和进步。最初没有酒单,部分员工业务也不熟悉,体验一般就在点评上反馈了;时隔一个月再去,简易版酒单有了,店里的特调和常点的经典酒都在上面。特调有我喜欢的伯爵茶元素,这个元素是前几年在另一间亚洲TOP50酒吧Quniary喝到,此后就对每一间bar「茶元素」的酒都很感兴趣。这杯是伯爵茶金酒基底,有马鞭草的香气和柠檬的酸,造型虽然简单、但是层次喜人。上次喝了一杯调酒师推荐的有梅斯卡尔sour,有比较深邃沉稳的木质香。最近这次,想喝些轻松有趣的经典。朋友是永远的Daiquiri,喝着巨清爽。我点了一稍微复杂点的Ramos Gin Fizz(拉莫斯金菲仕),也很稳当。想象一下无机器手打奶泡,这杯酒就是这个道理。调酒师必须卖力shake好几分钟不停歇把奶晃成沫儿,才能做出这杯温和的、女孩子友好的易饮「奶酒」。小吃比较简单,我们点了土豆儿片片,非常路边小吃的味道,喜欢。只是国际城南环境加持,价格是路边摊x3哈。 U8酒吧街口的The theatre、马路对面藏在办公楼里的的 shake's office也很优秀。开了很久已经不在新店的范畴了,大家可以逐一解锁~ 店名:Serve&Share 参考人均:200元左右地址:U8酒吧街(黑船对面) 我们再把步伐移到摩方。一家定制西装+咖啡的集成店,也很有意思。衣服我逛不懂 \\\ 咖啡出品,综合性价比很不错。团购了一杯拿铁12元,出品还算可以,顺路整一杯千值万值。还点了2杯咖啡特调,冰萃绅士和橙香绅士,咖啡名跟店的调性倒是统一。橙香绅士有些惊喜,不是千篇一律的橙汁基底,是清爽不抢风味的咖啡特调。 \\\ 店名:FABRIC SHOP 参考人均:20—30元地址:摩方2楼回到摩方1楼,一家新开的韩料吸引了我们的注意。这一桌吃下来320+,吃完也确实没啥记忆点。点了3个肉,分量比较小。味道就是常规烤肉的味道,不惊喜不踩雷。但有些菜的调味,有点问题。例如海螺拌面,单独吃还行,拌了面就没味道了,我们重新要了酱自己加。环境是真心不赖,非常宽敞,很适合吃饭谈事。说是刚开业1个月左右,还在调整中。我观望了一下目前的网评,总体还是比较客观。建议大家未来去之前看一下近期评价,有变好的趋势再考虑。店名:杉食参考人均:150-200元地址:摩方1楼 5家店的总结版推荐清单,看这里👇 详细点单攻略,见正文部分哦~ 🐧 推荐 🐧 第一家:The Fisher(吃海鲜) 推荐:生蚝、辣子鸡棒棒糖、塔塔牛肉坐标:悠方U8酒吧街第二家:Shark burger(吃肉) 推荐:鹅肝汉堡、汉堡坐标:誉峰底商第三家:Serve&Share(喝酒) 推荐:伯爵茶特调坐标:悠方U8酒吧街 🐧 常规推荐 🐧 第四家:FABRIC SHOP(咖啡) 推荐:拿铁、橙香绅士坐标:摩方2楼 🐧 不推荐 🐧 第五家:杉食(韩料) 坐标:摩方1楼除了我吃的这些新店。明天(8月20日)开街的交子金融大街,也将带来一大批新店。截止发稿的今天下午,我专门去现场品味了一下(8月20日)开街前的盛况。双子环正在做最后的清洗,不仅是鲜花到位了,打卡点的摆拍工具也给市民准备好了, 桥上排列的灯光矩阵惊人👇 听说开街当天还有声光秀、豪车秀各种哈~ 沿交子大道两侧的新店,也初见雏形了,但大多数都还没有营业。位于双子塔附近的咖啡轻食Birds of a feather,是少有的筹备好了,开始营业的新店。位于位于双子环下的Mirror镜,进行到了收尾阶段。还有许多店,仍然还在紧锣密鼓打围装修中。比如位于悠方楼下的咖啡黑马M Stand西南首店。(顺便一说,它们刚完成5亿B轮融资.....) 沿路看到,这边的餐饮还有川西坝子、鳗满等等;买手店有MEIMEI;科技多媒体空间HoloCube. 据说北京网红菜市三源里运营方打造的15 STATION,会在晚点的10月份开幕。交子金融大街虽然开街了,但最近去打美食卡还是为时尚早。再等一段时间,等这边的新店开得更全了,再去吃也不迟。评论区说说你喜欢的国际城南的美食吧说说你和国际城南的小故事也行~ 👇👇👇 与国际城南共成长的你点个赞&在看↓	4	3.546875
text/html	archivebot	每家人屋头都有一个做菜好手,我家是我妈。我姐姐家是我姨爹,做事井井有条,有自己专门处理菜的一套方式。我最喜欢他的拿手菜就是没得血旺的毛血旺。看似简单实则暗藏玄机,没点功夫做不出来这么巴适的味道。家庭超爽版没有血旺的毛血旺,从炒料到上桌其实新手都可以轻松get。炒出来的味道麻辣鲜香,菜可以选择的丰富程度超越你的想象。吃完之后自家提个「老油」,炒菜什么的通通适用。今天的菜,特别好吃。想在屋头做出一道飘香四溢的毛血旺,炒料是关键。很多人以为炒料很难,其实炒料真的很简单! 只要掌握了关键的这几个步骤,分分钟炒出比馆子头卖的还好吃的毛血旺。炒料的关键其实是炒出香料。秘诀有2个。 1是炒料中加点「老油」或者一小块火锅底料提香。毛血旺还比较吃油,所以油气重会让整个菜增色不少。我们6个人准备了1斤千层肚、3斤耗儿鱼、4个郡肝,倒了大概2.5斤菜籽油。再加了一大坨之前家里吃火锅时打起来的老油。起锅热油,大约7-8成,让表面的泡泡都消失。一定一定要在这个时候打一碗油起来,一会儿有大用处。 2是要加一勺郫县豆瓣下锅炒香。一定要用郫县豆瓣,味道才够,自己做的豆瓣不太适用。提前准备好蒜片、姜片和撮开的花椒粒,香料准备香叶、八角、山奈、草果。等豆瓣炒出香味之后倒入香料再继续炒香。这个途中需要不停翻炒,避免香料炒糊,火也要由大火转到中火。大概5分钟左右,能明显闻出香料的香味后倒入提前烧好的开水。水的量大概是油的4倍左右(根据菜多菜少来定)。加了水的锅底等它烧开,继续熬煮一下味道。这样一锅毛血旺的打底底料就炒好了。没得想象中难嘛~ 其实传统的毛血旺是要用猪心、猪舌、猪肚来垫底的,素菜用豆芽、莴笋叶子这些。但吃了这么多年,尝试了无数种吃法,这几样荤菜是每个人都会满意的选择。我姨爹有一套他自己处理菜的方式,连我爸都拍手称好。荤菜有耗儿鱼、千层肚、郡肝、火腿肠,素菜有豆皮和藕。耗儿鱼一定要买不带冰的,个头大的吃起口感更好。一根宰成2截(买的时候喊老板宰),用盐先码味。用手抓匀后倒满水静置15分钟。千层肚和郡肝也是同样的处理方式。盐水泡过的荤菜,不加料酒和姜葱都能有效既去腥,也能入味。下锅之前再用清水淘2-3次,去味。下菜的顺序直接影响到口感。底料煮好之后开成中火,先下郡肝和耗儿鱼。郡肝要煮的时间最长,至少15分钟起嘛,煮鱼的时候加点盐提味。千层肚和火腿肠烫一下就能吃。拍照这次菜准备得太多了,我们就先把煮熟的菜捞了起来,再用汤底继续煮素菜。素菜通常会加芹菜杆杆,软糯又入味,但这次荤菜准备得太多了就只下了最爱的豆皮和藕片。通通煮好之后,锅底的油气已经肉眼可见的减少了。最关键的一步来了。把切好的蒜粒撒在菜上。刚炒料是留下的热油再次烧热,chua一下淋在蒜末上。油气蹭蹭蹭的就上来了,再在热油上撒点香菜和葱花。跟火锅相似又不一样的一份没得毛血旺的血旺就彻底做好啦。比火锅吃起方便,味道厚重但不油腻。耗儿鱼,哇啊,全家人赞不绝口的毛血旺荤菜yyds。肉质滑嫩又入味,直接吃,蘸一点面上的辣油,爽辣的滋味直击舌头。第一口些许有点口淡,再来2口越吃越爽。没得比千层肚更巴味道的食材了,每一根触须上面都挂了满满的汤汁。辣味直击天灵盖,千层肚爽脆有佳,实在是佳品。我已经很久没有吃过火腿肠了,但是毛血旺里面,我建议你们必须尝一下。烫得巴嘴巴,但肉香被底料完全激发出来了,我个人觉得火腿肠最好的归宿就是毛血旺了。豆皮在我这儿绝对也是一万个推荐,切成超薄的豆皮吸味、挂油。有辣香有豆香,还有点荤菜的香味,绝。不加血旺的原因有几个,一是很难买到资格的鸭血或者猪血。二是血的味道自己做很难去掉以及做出香嫩的口感。三是自己弄血旺,要么一下就散了,要么就不好吃,所以我们一般不选择血。我家自己在家煮火锅的时候都有打老油的习惯。煮毛血旺也会打,熬好之后可以拿来炒菜或者下一顿火锅倒一坨油,真的会更香。在外面是坚决杜绝老油回收的,自家做的,用的油资格又只有一家人吃。犹豫了很久,还是想把打油的方法教给大家。如有不适,直接忽略嘛。吃好的血旺,用汤勺把表面一层油舀出来用漏勺过一次杂质。锅烧热,把滤过的油倒进去熬。杂质滤得够干净就不用担心烧糊。中火一直熬油里面的水分,全程不需要搅动但需要一直有人在旁边看着。水分熬干后油会像刚倒进去的清油,会起泡泡。继续熬煮,把泡泡熬到消失,这时候会有强烈的油烟味道呛出来。注意打开抽油烟机去味。等泡泡全部消失之后再熬2分钟左右,油会变成「黑色」的,但整体非常清亮。倒入盆中晾冷后就可以放到冰凉里面冷冻备用。凝固过后的老油跟猪油的颜色相近。一般来说只有吃火锅或者毛血旺的时候才会打油,如果介意,全部倒掉就是最好的处理方式啦。 ❤可以直接炒香豆瓣加水当底料,但要想更好吃,放一坨老油或者火锅底料更巴适;❤如果只有清油打底不建议炼老油,不会凝固,要有牛油或者猪油才行;❤仅限自己一家人可以这样操作,在外面还是吃一次性的一次性的一次性的更加卫生健康哈; 以上,是我家吃了好多年的家庭版毛血旺。一家人爱不释嘴。你们还想学哪些菜的做法啊?欢迎点杀~ 👇👇👇 流口水的你戳个赞或在看吧↓	4	3.982422
text/html	archivebot	我们爆想住的民宿、想吃的饭,掏出43套送给你说起来......我号已经很久,没做过大型宠粉活动了。没得其它原因,只是因为想要攒把大的! 这次,饭团秋日宠粉计划,集结了精品民宿品牌千里走单骑、奢华酒店成都首座万豪、人气新店哲平鳗满,准备了43份礼物、总价值近万元。一次性!全部!送给你们! 小陈还记得,以前好多朋友都觉得集赞麻烦。这次,我们改成直接抽的形式,靠的只有运气。送的就是这些↑ 我们先来欣赏具体的内容,再来抽奖~ 抽取入口,文末海报扫码! 之前,@成都生活分享了她们在大邑的千里走单骑大地之眼。部门所有人看到都想去,奈何心仪的日子都被订满了!(悲伤😢) \\\ 这次我们要送的,是她们在成都周边的最新项目——诗里.千里走单骑朴约酒店。就在离成都市区1小时车程的郫都区三道堰,被树木和田园环绕,每一口空气都有植物的香气。 25间房,间间都朝景。 \\\ 最近刚好是深秋,天气也十分凉爽,窗外也恰好是秋收的景象。不同于春天油菜花开时的生机勃勃,现在是真.诗意田园,出片一流! 🏨酒店:诗里.千里走单骑朴约酒店 ☎️预定电话:15208467494 成都首座万豪蜀锦嬉全日制自助餐厅的早午餐+海鲜自助,一直以来都超级受欢迎。最近,听到它们又升了级,立刻就替你们安排上! 价值258元/人的海鲜自助餐,我们配了5份516元的双人餐券,送你和家人朋友一起去! 无比新鲜、大个的龙虾刺身,有! 吃起热乎的现蒸海鲜、现烤羊肉串,有! 最近新上的:蒸汽生蚝、花胶鸡汤、冬阴功火锅、大闸蟹、西北新西兰乳牛腿、海参捞饭、炖牛尾、榴莲熔岩蛋糕等等,也通通都有! 每个周末的10:30~13:00,还有88元不限量敞吃的早午餐。不仅有各种面包、点心、小吃、甜品。 \\\ 就连扒类,也是无限量敞开整的! 直接从早上吃到下午,各种各样都吃到位~ 店名:成都首座万豪酒店.蜀锦嬉全日制餐厅地址:天府大道北段999号购买链接:戳这里这家有点来头的活杀炭烤鳗鱼专门店,叫哲平鳗满。「哲平」指的就是山下哲平,他创始的新加坡丹戎巴葛店,连续有4年(2016-2019)评上了米其林必比登推荐餐厅。它们今年夏天才来成都,就已经开了2家店了,分别在大悦城和悠方。家家爆满。人气最高的,就是名古屋式鳗鱼饭,也就是我们常说的一鳗三吃。我们准备了30份,每份价值118元,总价值3540元,全部送给你们,拉高中奖率。每份鳗鱼都是活杀炭烤,明厨亮档看得到。第一吃,可以鳗鱼就着米饭,浇一点点鳗鱼汁。吃香酥咸香的肉感。第二吃,可以在第一种吃法的基础上,加上现磨的山葵、海苔碎、葱花拌匀。新鲜的植物辛辣,可以平衡鳗鱼的油脂感。第三吃,就是在第2种吃法的的基础上,加昆布汤。吃起来会少些油气。这次,我们准备了30份名古屋式鳗鱼饭,总价值3,540元,中奖率超高。在哲平鳗满·活烤鳗鱼专门店(大悦城店&悠方店)都可以用,希望你们喜欢! 🏨店名:哲平鳗满·活烤鳗鱼专门店(成都悠方店&成都大悦城店) 地址1:交子大道300号悠方购物中心L5层512、513号(UA影院旁) 地址2:大悦路518号大悦城购物中心4F-011b 部分图片来源:千里走单骑、成都首座万豪酒店这次抽奖的方式很简单,扫描下方海报二维码。添加@成小妹企业微信,给她发送关键字【秋日好礼】,即可进群参与抽奖啦。总共43份礼物,总价值近万元,这次全部送给你们! 一等奖(共3名) 【诗里.千里走单骑朴约酒店】田园风光套房x1套(每套价值980元,含双早,周末可用) 二等奖(共5名) 【成都首座万豪酒店】双人海鲜自助餐 x1组(每组价值516元) 三等奖(共5名) 【成都首座万豪酒店】双人早午餐自助x1组(每组价值176元) 四等奖(共30名) 【哲平鳗满】名古屋式鳗鱼饭x1份(每组价值118元,成都悠方&大悦城两店通用) 🍙群内抽奖时间为:2021年10月12日~10月18日16:00 🍙开奖时间:2021年10月18日16:00 🍙关于添加好友:成小妹在线时间为9:30-21:00,小妹真人通过好友,请大家耐心等待呀。 ⚠️特别提示: 1、本活动仅限成小妹企微好友,并在“腾讯四川惠聚福利社”、“成小妹宠粉基地”群内的用户参加。 2、非群内用户中奖、中奖后入群、中奖后添加好友,均视为无效哦。 3、成小妹一定会把抽奖链接发给大家,参与抽奖后,安心等待10月18日16点统一开奖即可。祝大家中奖! 祝大家中奖! 祝大家中奖! 👇👇👇	3	3.310547
text/html	archivebot	这个季节四川人必做的万能酱料,我家一做就是40斤我妈每年农历的6,7月间,再忙都要抽空自己在家做一盘豆瓣海椒。一次做个30-40斤,做一次吃一年。做的这几天,整个屋头都弥漫着海椒、清油混合的香味。做好的海椒拿来拌菜、炒菜、下稀饭干饭直接吃都可以。可以说是除了熟油海椒以外另外一个川菜必备酱。做法超级无敌简单,但有很多很多人都不会做。特别是我们这代娃娃,更喜欢买现成或者干脆出去吃。今天专门把我妈从青城山上拉回来,把她做了2,30年的老办法交出来。很有点讲究,学起来,以后你们也是川菜大师。豆瓣海椒每年就这个时候做是最合适的,有2个因素。一来,7,8月份的二荆条海椒正当季,我妈专门跑到牧马山去买的当地二荆条,说是用来做海椒最巴适。瘦长的是二荆条,做海椒的要选变红的哈↑ 二来,最近这个天气,适合暴晒海椒,晒过之后的海椒香又醇。选海椒要注意,一定要选熟透红扯扯的二荆条,绿的要不得哈。最好是那种瘦长瘦长,屁股上还带点勾勾的,这样的海椒才够辣,做出来风味更好。千万不要弄错搞成高地海椒了,胖乎乎的高地海椒不够辣,做出来不香,炒菜没得那么带劲。但如果本身不想吃太辣,也可以选择这种,只是说没得那么正宗↑ 我家去年做了30斤,稍微有点吃紧,到今年做好刚刚剩了点坛底底,可以看到清油的颜色都有点泡红了。今年索性一口气做了40斤,稳稳当当的装了2个坛子。做法其实真的不难,可以说非常简单易操作了。但中间其实有很多小细节需要注意,没点子经验还真不晓得。主要材料就是二荆条,为了提升辣度和口感,我家还配了小米辣。配比基本上是5斤海椒,半斤小米辣,再多就有点太辣了。海椒选好后,要挨个把把子和坏掉的部分摘掉。把子不去掉做出来的海椒就会老是吃到梗梗,影响口感。摘好后的海椒一定要用清水掏2-3遍,保证海椒是干净的,这样做出来更卫生,吃起也更放心。今年我们找了菜市场可以扎海椒的铺子,用机器来宰海椒,往年我爸自己在家用刀剁。机器宰出来的海椒要细得多↓左边是机器宰出来的,右边是我爸手工宰的。我看了下,昨天为了给你们出攻略重新做的5斤,机器过了5遍。自带海椒的话工费是1..5元/斤,在做海椒这儿买海椒+工费是6块钱一斤,都差不多。(我妈亲自去牧马山买的海椒也是4.5元一斤) 做好的海椒,往里面加盐、十三香、新鲜的青花椒。比例差不多:5斤海椒+1斤盐+半包十三香+2两青花椒。加好之后用勺子伙匀,尝下咸淡,如果味道不够可以再加点盐。调好味的海椒,往里倒清油,最少都要淹过海椒。可以适当搅一下,让清油渗透到底部。倒好清油的海椒就不要再搅动了,一整盆端到外面去晒太阳。我爸妈家晒在阳台的5斤海椒,有太阳直晒最好,没得太阳,放在户外通风晾晒也可以。最好晒2-3天,晒太阳的过程中,不能去搅动,特别是晒过之后。受了热的海椒,搅动的话油气上涌,会很容易翻泡泡,做出来的海椒很有可能就酸了费了。晒好后的海椒,选一个早上装坛就可以啦。一定要早上,这点比较重要,经过暴晒的海椒晚上的温度会比较高,一晚上的降温后海椒本身温度下来了,装坛不会坏。不过其实我妈还有各种老一辈我看不懂的理论,比如一定要饿肚子呀,一定要选个单日子啊。(这些在我看来都是无稽之谈) 我家用的这种土坛,泡泡菜,装海椒都用它(分开的哈),土坛子密封性好,坛沿倒扣再加水双层保证。用之前要清洗干净哦,我们一般头天晚上洗,擦干晾一晚上第二天备用这样海椒的香气才会一直保留。装好坛之后,再加一次清油,没过坛子里面的海椒,就可以封坛备用啦。原则上豆瓣海椒应该是要加豆瓣的,据我妈说加了豆瓣会更香。但我爸个人认为豆瓣发酵生霉之后有黄曲霉素,自己做的话不太安全,所以我们家的海椒就没加。没加豆瓣做出来的海椒也贼拉香啦,自己做的干净卫生,重点是百搭啊,川菜必备。 🐧 重要的几个Tips 🐧 ★ 一定要用当季的二荆条海椒; ★ 以5斤海椒为例,其他调料的比例为:1斤盐+半包十三香+2两青花椒+清油若干斤;(多的以此递增) ★ 晒海椒很重要,最好晒2-3天,千万不能淋雨,也不要搅动海椒; ★ 装海椒记得选一个早晨,海椒降温后装坛,要用保鲜膜或者塑料袋把坛口封住,再盖坛盖再加水,多重保证不透气; ★ 我家这个方子没加豆瓣,很好吃,加不加豆瓣自己看着办哇; ★ 价格参考:菜市场做海椒的地方基本是6块一斤,包宰细,不包调料,基本上做下来要7块钱/斤; 最后,我真的感觉越来越少的人会自己做这些川菜必备的调料了。虽然豆瓣海椒很多地方都能买到,且很便宜,但仿佛我妈妈那辈真的有习惯自己每年坚持做。自己做成本说不定会更高,但完全的放心,又干净味道又巴适。希望到我们这辈也会继续传承下去呀。就酱~ 👇👇👇 想到我我家舀一勺海椒的话点个赞&在看↓	4	3.853516
text/html	archivebot	这些夏日神水,足够让我躺平喝完整个夏天不重样咖啡,已经成为了周围打工人的刚需「续命水」! 最近2年,冻干&冷萃咖啡液的风,又悄咪咪刮了起来。冻干咖啡粉&冷萃咖啡液:低温萃取的咖啡粉和咖啡液,不同于高温萃取的速溶咖啡,能比较好的保留咖啡本身的风味。除了像三顿半、永璞、企鹅市集这些电商线品牌,SeeSaw、GreyBox、鹰集、明谦这些咖啡店品牌,也有了更丰富的冻干、冷萃产品。带去办公室,大家日常工作也在测评⬆️ 对于需要咖啡续的广大社畜来说! 冻干&冷萃咖啡液,就是杯均只要5~10元Get近乎咖啡店口感的绝妙存在! 喝过一段时间后,我们专门选了有精品咖啡背景的7大品牌,10几种不同的风味的冻干咖啡粉&咖啡液,抽样采购+测评了一番。测评的基础方向,主要是在黑咖啡和奶咖上的表现。同时,还衍生了许多初级有趣的咖啡特调,像葡萄、橙汁、气泡百香、旺仔牛奶咖啡等等,夏日续命值拉满~ 在办公室&家里就能解决,不用出门晒太阳! 来哇,下面就是这次的测评报告。不想看详细报告的,可以直接拉到文末看测评总结。冻干咖啡组,我们买了评价比较好的GreyBox、三顿半、鹰集这3大有精品咖啡背景的品牌。按照性价比/风味/各材料适配度 3大因素,得出了结论。 GreyBox还算比较早进入成都的精品咖啡品牌。它们的冻干咖啡粉,在我买的这批中是最巴适的。上面这两款,无论是做黑咖啡还是奶咖,都是优秀的选手。做成黑咖啡,FIKA醇厚平衡,SOE酸得明亮清新,都是在外面卖我20一杯问题不大的存在! 泡沫多的那杯是加的气泡水这2款冻干加在鲜奶里搅拌均匀,和在咖啡店买的冰拿铁非常近似了,缺点是少了点现萃的油脂感。每种冻干加到奶制品里面,最好都先用少量纯净水融一下,不然还是会结块。我甚至用这款冻干+苏打水+去皮夏黑,做了杯葡萄特调咖啡,也是非常好喝。步骤非常简单: 1、十几颗葡萄去皮,搅拌机打个三四秒(打出果汁,保留果肉) 2、冰+一包溶好的冻干+适量苏打水,混合即可。汽泡感来自含汽的苏打水,酸甜感来自葡萄,整个就是一杯冰爽酸甜兼备的冰爽葡萄果园。我试过用10几块一支的冷萃咖啡液做,区别不大!这款真的千值万值~ 全方位表现都不错,没有活动也包均6.9元的GreyBox! 是这批冻干咖啡粉中,不用特意蹲折扣、也值得买的存在。 GreyBox 购买自:TB 购入参考价格:FIKA拿铁拼配&SOE埃塞,均为69元/10条(6.9元/包) FIKA&SOE推荐指数:🌟🌟🌟🌟🌟 推荐制作:黑咖啡、奶咖、特调均可 -2- 三顿半三顿半无疑已经是冻干咖啡领域的巨头了,产品线非常丰富。我买了入门款混装和比较高阶的0号联名款测评。(它们的颗均价差就是6.5元) 先说高性价比的混装,是国产的阿拉比卡豆。做成黑咖啡是「可以喝,但不特别好喝」的范畴,苦感和类烟熏感太明显。但做成奶咖,还真的是挺搭的。加进鲜奶里时,苦感比在黑咖啡中来得要舒服许多,有了那了么几分坚果调的顺滑。一定记住先用水溶一下(直接在那个小塑料杯里融比较省事),不然和乳制品接触会结块⬇️ 溶解成液体直接加进冰的旺仔牛奶里面。真的是无限接近冰鸳鸯拿铁,后来有做给办公室的大家喝,喝过的同事们也觉得这很「鸳鸯」! P.S.这个配方是在微博看到@flypig 提起的,转身就实践了,我猜其他冻干也同理。 0号线,则是跟三顿半跟全球知名咖啡品牌合作的产品线,意外发现有一家我还蛮喜欢的京都咖啡店KURASU 比起常规线,0号线的咖啡豆本身的介绍,已经细化到「像咖啡店的手冲豆单来」就这颗11.5元的冻干来说,比我花20块钱在公司附近点的冰美式外卖,要优秀许多。描述的椰子汁的甜感,柑橘的酸度、桃子的香气,或多或少都能感知到,这也是好的冻干比挂耳稳定的地方。抽样喝了2个系列,我感觉三顿半的好喝度和价格成正比。常规线做奶咖不出大错,性价比高;联名线&产区线贵些,可以根据自己的风味喜好去选。三顿半购买自:TB 入门款混装购入参考价格:89元/18颗(约5元/颗) 进阶款0号购入参考价格:139元/12颗(约11.5元/颗) 入门款混装&进阶款0号推荐指数:🌟🌟🌟🌟 混装推荐制作:奶咖 0号推荐制作:黑咖啡 -3- 鹰集咖啡早年在上海新天地喝过鹰集咖啡的实体店,这次抽样在盒马买了这一款深烘巴西豆冻干粉。做黑咖啡,不如三顿半的0号和GreyBox的两款喝着舒服。做成鲜奶咖或椰奶咖都还不错,比起浅烘或冷萃奶咖,不会让咖啡感被奶冲得没有存在感。呈现得油脂感,也比以上任何一款都要丰富些。比较方便的是鹰集进驻了盒马,不用等快递,随时可以买到。但综合颗均8块多的价格来说,它属于普通的范畴。鹰集咖啡购买自:盒马红色款购入参考价:58元/7颗(约8.3元/颗) 红色款推荐指数:🌟🌟🌟 推荐制作:鲜奶咖、椰奶咖目前市面在售的冷萃咖啡液的品牌,不及冻干咖啡粉多。再加上对于冷链的依赖,尤其是夏天,运输的过程也存在一定的变质风险。我们前后买过SeeSaw的4款、企鹅市集的2款、明谦咖啡的1款冷萃或冰滴咖啡液。全员风味在线,没有一款让我有踩雷的感觉。综合性价比/风味/冷链 3大因素,前后排列顺序就是冷萃咖啡的推荐顺序。 -1- 企鹅市集冷萃咖啡液电商品牌企鹅市集自研的2款冷萃咖啡液,是这次咖啡液测评中,风味突出、价格温柔的性价比之王。只有浅烘焙和中烘焙2款。我全部倒冰水做了黑咖啡,都有独属于自己的风味,没有扎嘴的苦涩感,我觉得比星爹的美式要好喝许多。浅烘焙这款(黄色),是埃塞俄比亚的单品豆萃取而成的,喝起来有有类似柑橘的甜感。中烘焙的这款(粉色),则是3款单品豆拼配而成。当中的云南豆,还用到了当下比较时髦的厌氧日晒;这种处理方式的咖啡豆,目前在手冲豆上比较多见,在冷萃咖啡液市场里算诚意满满了。(咖啡店日常出品意式,这样搞的都很少) 我个人更喜欢粉色这款中烘焙冷萃。做成黑咖啡酸得不尖锐,还有点微微回甜,风味表现十分平衡。一次可以冲2条(大概能加300ml水),也就10块钱出头,比同价位能点到的外卖好喝多了。我还直接加了微微甜的喜小茶气泡水&半个新鲜百香果,瞬间就是一杯夏感爆棚的水果特调。百香果加无糖气泡水会偏酸,盒马的福建百香果好适合做饮料~ 企鹅市集冷萃咖啡液购买自:TB 购入参考价:118元/20条(约6元/条) 推荐指数:🌟🌟🌟🌟🌟 推荐制作:黑咖啡、气泡咖啡特调 -2- SeeSaw冷萃咖啡液国内精品咖啡店品牌SeeSaw的冷萃咖啡液,选择也还蛮丰富。前前后后我买过4款,只觉得打折入才香。做常规黑咖啡或简单的冷萃特调,买长颈鹿(红色包装)会比较好。是哥伦比亚+埃塞俄比亚+中国云南的3拼豆,中深烘焙度也比较醇厚,也没有很老火的苦味。之前买的稍浅烘焙度的黄色包装已下架,现在稍浅烘焙的是粉色包装。今年夏天,它们出了2款新的玫瑰风味&薄荷风味冷萃,成分表上显示是薄荷干&玫瑰干(不是来自咖啡豆本身)。闻起来和喝起来都有淡淡的香气,但比同品牌普通冷萃一支贵几块。简单算下账。一包咖啡液的建议注水量是150ml左右,这样一小杯算下来12块多。但要做特调的话,基本上就要用两条了。我做了一杯橙子冷萃,2条SeeSaw冷萃(12.8元2)+2/3瓶NFC橙汁(4.5元)成本就是30元+! 幸好,它们时不时会在🍑各种购物节打折。我在5折左右力度时入过长颈鹿(包均5.8元左右),是真的香。 SeeSaw冷萃咖啡液购买自:TB(推荐加入购物车,有5~7折的力度可入) 长颈鹿冷萃购入参考价(红包):57.58元/10条(约6元/条) 薄荷&玫瑰冷萃购入参考价:128元/10条(约12元/条) 长颈鹿推荐指数:🌟🌟🌟🌟 薄荷&玫瑰推荐指数:🌟🌟🌟 推荐制作:黑咖啡、橙子冷萃、百香果气泡特调 -3- 明谦冰滴咖啡液精品咖啡品牌明谦的冰滴咖啡液,我个人体验觉得冷链有点问题。物流走的中通,虽然加了冰袋,但收到已经是常温了。(常温可保存7天,稳定储存需要2~10度的区间) 喝起来的风味倒是不差,有耶加标志性的较明亮果酸。包均7元左右,性价比也还可以,有活动加持价格会更香。(但在夏天我还是挺在意全程冷链的,天气转凉会考虑下手) 同样原理的冷萃咖啡液产品,在其它品牌都是泡沫箱+冰袋+顺丰冷链的前提下。明谦的纸箱+泡沫特+融化冰袋,就有了对比产生的伤害。明谦冰滴咖啡液购买自:TB 购入参考价:69.9元/10条(约7元/条) 推荐指数:🌟🌟🌟(在我这边冷链扣分) 推荐制作:黑咖啡、橙子冷萃、百香果气泡特调 P.S. 经多次实践,还是更推荐用冷萃咖啡液+纯净水、气泡水、苏打水、气泡水。跟奶制品也可以混合,但每款都还是比水垮,用冻干咖啡做奶咖会更好。常温咖啡液,我们经过筛选买了2个品牌的3种类型。分别是企鹅市集的浓缩咖啡液和永璞的浓缩黑咖啡饮料(无糖&微糖)。永璞的无糖咖啡液我在集中测评前采购过,没有拍照留存这3款综合来说,和以上任何一款相比,风味差了都不止一星半点。企鹅市集浓缩咖啡液价格:75元/10条加冰做成黑咖啡,一口下去喝多了,真是迎面而来一股焦苦味。有一种类似于吃中药的「花钱受苦」的感觉。做成鲜奶咖和椰奶咖啡,也没有拯救它,只觉得浪费奶! 永璞的浓缩黑咖啡饮料(无糖&微糖) 价格:59元/7颗从口感上来说,永璞的无糖款跟企鹅差别不大。比企鹅好的点,永璞的无糖款在于加在牛奶里,努努力还算能喝。微糖款甜得就很廉价&割裂了,做成黑咖啡喝着就像稀释过的甜味止咳糖浆的。因为有了2款不好的消费体验,让我对品牌也没啥信心了。就没有再花几百块采购永璞的冻干&冷萃产品线了;如果大家喝过,欢迎在评论区补充评价。最后,奉上本次测评的推荐总结。全部都能在TB上买到~ 🍙7大品牌冻干&咖啡液抽样测评总结🍙 推荐 -冻干咖啡粉- GreyBox冻干咖啡粉(FIKA&SOE) 三顿半0号冻干咖啡粉 -冷萃咖啡液- 企鹅市集冷萃咖啡液(中烘焙&浅烘焙) SeeSaw长颈鹿冷萃咖啡液(打折的时候) 普通 -冻干咖啡粉- 鹰集咖啡美洲豹冻干三顿半混合装 -冷萃咖啡液- SeeSaw薄荷&玫瑰冷萃咖啡液明谦:冰滴咖啡液(耶加雪菲) 踩雷企鹅市集:浓缩咖啡液永璞:浓缩黑咖啡饮料(无糖&微糖) P.S.本次测评主要选择的方向是「有精品咖啡背景的品牌」。例如隅田川、布兰迪、雀巢等偏快消的品牌,就没有逐一测评了,欢迎喝过的大家在评论区留言补充。如果你想制作鲜果冷萃特调,腾讯惠聚上有一款摩飞气泡原汁机介绍给你,只要375.2元。(TB券后419元,JD直接是459元) 不光能榨果汁, 12d6 还能打起泡,惠聚这个价格确实可以下手。下单戳这里 👇👇👇 ☕️☕️☕️ 你还喜欢哪些冻干or冷萃咖啡? 你踩过哪些雷? 或者你有任何夏日神水的特调秘方都欢迎留言讨论哈! 更多饭团测评往期回顾戳下方图片直达 👇👇👇 咖不能停的你点个赞&在看↓	3	3.433594
text/html	archivebot	豆妈有几个拿手菜我最喜欢,凉拌肚舌心(四川话说肚li心),酸菜鱼,炒回锅肉,还有自制泡鸡脚... 实不相瞒...这个2月,我家已经泡了10斤鸡jiojio不止了。啃起来香辣xuan,是我最近的下午茶零食头号选择! 加上食研所最近疯狂喜爱的傻瓜式卤菜方子,不下10个人都跟风做了。今天通通教给你们,解决零食闲嘴,周末自己做起来呀~ 泡鸡jiojio其实超级简单,鸡脚煮耙加调料,泡几个小时就可以吃了。鸡脚脚主打,准备喜欢吃的「泡菜」,我家最最最推荐的是红海椒莴笋、洋葱和芹菜,容易入味,嘎嘣脆还好看。当然儿菜萝卜皮这些适合泡的都可以。主要调料就准备白醋和野山椒,主要的酸味和辣味都靠他们。我超爱野山椒的味道,每次豆妈都会准备一瓶半。我总结出来泡鸡脚最重要的原材料,其实是凉开水! 先准备一大锅水,烧开晾冷,全程有2个地方需要用到,都很关键。 First time——煮好鸡脚后市场上买回来的鸡脚脚,要用水反复清洗2-3次。如果有条件,尽量买剪过指甲并且宰开的jio,啃起比较不戳嘴巴,看起也更干净一点。拍个姜一大锅水烧开倒鸡脚,大火煮8-10分钟。煮的过程中一定要把浮沫打了,不然粘到jiojio上冷了不好清理还有腥味。 8分钟的鸡脚会有一点韧性,10分钟的鸡脚适合喜欢吃耙糯口感的小伙伴,两个最低标准都一样,就是筷子可以戳到肉里头去。刚晾冷的开水倒一大碗到晾到5分冷鸡脚脚头去,把脚脚挨个分离成单独个体。一来,冷水「惊」过的脚脚会更有韧性,啃起更Q弹;二来,煮过的鸡脚不洗干净的话,泡出来是粘的,不好吃。更重要也是必须用冷开水的原因——用生水直接冲洗很有可能要拉肚子,我家没试过过滤水,建议大家都用凉开水更保险。 Secondtime——泡鸡脚一定要用晾开水泡鸡脚,也要用冷开水才行。备一大锅,具体的量根据你家锅儿大小来定,最低标准是能泡下所有的菜和鸡脚。豆妈这次准备的是2斤鸡jio,就用我们家最大的锅儿倒了半锅冷开水。先调味,野山椒最重要,之前@阿陈陈总问我,咋个泡出来的不辣,就是野山椒没有处理得当! 先把罐子头的野山椒水倒到准备好的凉开水里面去,再把野山椒切到这种程度。切碎过的野山椒味道更浓烈,越泡越香,差不多释放味道的程度是没切的三倍(没得事实依据,全靠我这么多年吃出来的感觉)。往冷开水里面加盐7-8勺(30g)、鸡精2小勺(大概5g)、白醋30ml、花椒10g、切碎的干海椒4-5个、姜片4-5片,这是2斤我家常用的比例。味道可以自己调整,大概尝到比平时炒菜更咸的程度,且有酸味就差不多了。先倒鸡脚,搅散。再把切好的红椒条,莴笋条,洋葱小块都倒进去,搅散,泡4个小时以上。最好是头天晚上泡起,第二天中午捞来吃,味道都进去了,蔬菜也不会觉得生,是我最最最喜欢的时长。鸡jiojio入味,皮子又有嚼劲,啃起当个川式下午茶,简直不摆了,拈一盆盆起来,不知不觉的就要见底。不需要任何技术含量的卤味,一包料就可以搞定。来自你们都喜欢的做香肠腊肉一把手的@青嬢亲自推荐的——达州七星椒出的卤料。食研所内部好多小伙伴已经尝试过了,成果都是相当喜人,大家纷纷跟风,已经...快要把店铺买空咯。锦江张曼玉、樱桃肉丸子、森林妹、栗子、秋子老师都在群头发了成品↑↑↑ 简单到倒料加水,烧开倒菜,卤一个小时就行。一袋卤料12块钱,可以卤3斤左右的东西。豆妈在这个基础上又又又进行了一些sao操作经验上的加工,可以学起来! First,在只用加水的情况,又额外加了香料和干海椒,香味更浓更辣!(但实际上不加的话,上色和卤味也是够了的) Second,专门用了一坨比较肥的五花肉,不吃,只用来提香,卤出来的菜更有油味。我家比较喜欢的卤味是无骨鸭爪和内脏,这次我还专门卤了精排!内脏部分买回来一定要再三清理干净哈,不然要有腥味。还有个特别重要的事情,卤内脏以及鸡鸭这些肉菜,一定要先焯水,过一道把浮沫打了之后再丢进去卤。素菜倒是可以直接丢进去,花生啊,豆皮啊,鹌鹑蛋这些通通都可以。荤菜差不多一个小时就可以起锅吃了,先卤荤再卤素,油气鲜味儿都有了。成品,真的非常不错,自己在家傻瓜式能做出这样子的卤菜,简直相当可以! 无骨的鸭爪啃起之爽,我买的麻辣味儿的,香味和辣味都很足!三两下一盘就解决了。郡肝也绝了,切开之后完全不腥,吃起之敢口。总之,简单,方便,而且还便宜,不晓得一天天吃啥的小伙伴,买起来! 饭团之前在群头安利过了,一伙子把他们店上的麻辣卤料洗白了。现在只有五香的还有点现货了,@音子肉测过了,加点干海椒一样好吃。要买麻辣的,要等到3月4号才能发货...快去下单吧... 我差不多要把豆妈压箱底的绝活拿出来咯,最近在家你们都做些啥锅嘴瘾啊?? 来说说,香香我~ 往期回顾,戳图片直达想做想吃的你快戳↓	4	3.509766
text/html	archivebot	重点是!!有这个天气吃起来冰冰凉凉的冷面/豆浆面/荞麦面。今年刷到过好多次冰冰爽爽的豆浆冷面了。搜了下,成都只找到1家! 立刻冲了去尝尝,很不错的一个店,可惜开在了一个我去一次迷路一次的地方,还在更不好找的二楼上! 想了很久的豆浆面和没在大家口中出现的荞麦面都尝了下。我和朋友都觉得这家韩式口味的荞麦面更适合四川胃! 这家的荞麦面有点像干拌的韩式冷面,有一大坨冻成冰的泡菜直接泡在碗头。没化的时候非常像干拌,冰块完全化了汤汁也就出来了。味道跟冷面的酸爽泡菜汤味还有点不一样,带点泡菜的酸爽,带点韩式辣酱的风味。回口又有那么一点点的甜,整个口感是冰凉中带点酸爽的滋味。面用的是荞麦面,跟冷面的那股韧劲比起,荞麦面柔软了不少。荞麦的味道不算重,我这个原本吃不来荞麦面的人都觉得hin不错。配菜是一些黄瓜丝和化开后的泡菜,一整个冰爽住了。把我吸引过来的豆浆冷面! 其实还挺特别的,是我没有尝试过的口味。吃之前要往里面加一点盐和糖,小姐姐说更有风味。一整个清淡住,有淡淡的芝麻酱香味和浓郁的豆子的风味。面的口感类似鸡蛋面,表面上可以挂满酱汁。多吃几口我会觉得有点闷,夹一筷子辣白菜和酸萝卜搭起会有不一样解辣解腻的滋味。两个面通通都可以喊老板额外再加一点冰块,吃起更冰爽。除了冷面,招牌其实是炸鸡,原味、甜辣都有,中份55元,我估摸着有半只鸡。我吃的原味,表面很酥,但是不是挂壳很重那种。肉汁超级丰富,咬开满口爆汁那种,火候掌握得可以。有很浓郁的鸡味(此处是褒义的意思),肉很嫩。用的篮子装起,是韩剧里头炸鸡那个样子了。听说他们炸鸡外卖也很火。去吃的时候看到好几桌韩国客人,几乎人手一碗荞麦面,想来应该是有两把刷子在的。不然这么难找的地方能找起来吃也是太不容易了。是我会想再去和带喜欢韩国菜朋友们再度光临的店,希望坚持坚持再坚持久一点。川大对门子这个小店,开了不算久。老板是一个之前在成都做韩国化妆品的嬢嬢,没做美妆生意之后就搞了个小吃店。店不大,进门就是厨房,走进去才是一间小小的房子摆了很紧凑几张桌子。还挺有大学门口小店的滋味的。招牌是各种芝士热狗肠,就是我们看吃播时候他们吃得卡滋卡滋脆那个。全场最佳,必须给嬢嬢做的炒年糕。是我在成都,甚至比我去首尔的时候吃到的炒年糕都要好吃。年糕很软很软,软中又带了些韧性,我之前吃炒年糕,要么没得嚼劲吃起腻,要么太有嚼劲吃两口就不想吃了。这家的炒年糕,有韩式辣酱的风味,比想象中还要更辣一些。甜味有但是很轻微,黏糊糊的,可以当万能蘸酱来吃。里面的鱼饼也切得很窄,裹酱风味简直了。一定要加两个鸡蛋,辣辣甜甜的酱裹起,很绝。听老板说炒年糕的酱辣度味道全是他们自己调的,在我心头确实挺能打的,一个人吃一份都不会腻。他们家的鱼饼,很清淡呀,没得香精齁咸的味道。一份有2串,很大一串,口感挺好的,偏软一点点,但海鲜的风味还在。冷面跟第一家挺不一样的,韧性嚼劲都有,酸爽口但没得辣味。汤!比酸溜溜的泡菜汤味道要淡一点点,我觉得有点像加了海带煮出来的(没有得到印证,我个人的感受)。凉飕飕的吃起还是挺凉快的,就是汤汁不是冰沙,没有那么那么爽快。后头我问了老板,说是本来有冰的,但生意太好了有点供不应求,后面就没加了。最最最招牌的芝士热狗肠! 我试了土豆泥包裹酥脆面包壳壳和青春米热狗两种。味道其实大差不差,就是油炸热狗的那个爽快感。有可以拉丝的芝士+热狗,蜂蜜芥末酱再多给一点我会更喜欢。面包壳的酥脆度确实可以,一口下去味道先不说,口感先拉满。不过有1说1,多吃2口会有点油和闷人,2人一根更合适嘞~ 整体来说是一家很不错的韩国小店,有必须要去吃的炒年糕和特别的热狗肠。听说嬢嬢要把进门的厨房搬到后面去,让前面2个房间都可以摆桌子。期待能有壮大的一天。第一家必点荞麦面35元/碗、炸鸡55元/小份尝鲜豆浆冷面35元/碗,味道有点淡,多吃两口会有点腻,按需点第二家必点炒年糕20元/份、鱼饼18元/2根可点冷面18元/碗土豆芝士热狗肠,尝新可以,2人分一根合适店名和地址,在饭团对话框回复关键字:韩国小店,就能获取啦! 好久没吃到让我眼前一亮的韩国小店了。这两家都有可圈可点的地方。你们都喜欢去吃哪家的韩国料理啊?评论区蹲一个。 👇👇👇 商务合作请联系微信:hyhjuzi 备注:饭团合作流口水的你点个赞&在看👇	3	3.476563
text/html	archivebot	应领导@何大星的需求,喊我做个硬菜。够硬核、够简单,拿得上台面又要快手。脑壳头瞬间冒出来了——豆腐脑花! 上次吃还是去彭镇的时候,有水煮肉片的肉鲜味。豆腐烫、脑花嫩。看起很硬,但做法其实很很很简单,只要掌握了这几个秘密。自己做起,不输外面馆子头卖的品相和口感。吃个2,3碗饭不是问题。今日份的碳水爆炸选择,从这盆吃到爽的豆腐脑花开始。在请教做法的时候,老是看到说会有脑花腥的问题。我分析了下,导致脑花腥的原因可能有俩。一是脑花面上那层膜自己处理的话撕不干净,会导致烧出来吃起腥。二来,冻货不如新鲜货那么巴适。推荐大家,去菜市卖生鲜的地方看一看,大部分会有新鲜的食材卖。我家常去的双丰菜市有一家卖火锅菜的摊摊,东西新鲜得很。我们在这儿买耗儿鱼、千层肚、毛肚这些,又新鲜东西又好。脑花8块钱一副,完整,看起也新鲜。建议4副以上的买哈,如果喜欢,信我,直接6-8副的冲。买的时候,一定请老板帮忙扯下脑花上面的筋膜。导致脑花腥的原因大都来自这个筋膜没扯干净。脑花太脆弱了,自己扯的话,几乎扯不好,他们扯惯了,有条理,从头上慢慢撕下来。最后得出一副完整干净的脑花。处理好的脑花,拿回家用清水过一下,动作要轻柔,不然就是一手... 过完水的脑花,还是担心腥的话,可以用去腥三件套姜葱料酒焯个水,这样就完全不会腥了。豆腐的选择有很多,老豆腐嫩豆腐,我家更喜欢偏嫩一点的中嫩。去菜市场问老板,他们都晓得。豆腐脑花的做法,可以完全参考麻婆豆腐的做法,在放豆腐的同时,把脑花也放进去。我分别找了以前社区的厨艺大大@蓝哥 get了一版加强版本,烧出来堪比外面馆子头卖的。以及找了我的老父亲,一个做了二十多年家常菜的能偷懒就偷懒但是做出来的东西都还不错的爆眼子老头儿。做出来的大部分家常小伙伴都能轻松get的版本。 ##豆爸教的偷懒版本偷懒版本的话真的很简单,标标准准的一看就会。调料准备姜、蒜、花椒,宰细备用。豆腐横竖来几刀,切成烧大块一点点的方块。第一步:刀宰肥瘦二八开的夹子肉成肉沫。豆腐脑花一定要用肉沫垫底,在豆腐烫、脑花嫩的口感中来点豆沫的酥香。热锅烧宽油,烧烫之后直接倒入宰好的肉沫,翻炒翻炒,让肉沫稍微酥一下。第二步:加姜蒜花椒粒和2-3汤勺豆瓣海椒继续炒。炒出香味后倒老抽提色,生抽提味,继续翻炒,上面这个过程大约进行2分钟。炒香之后的肉沫,加2碗半(饭碗那么大)的水至烧开。第三步:倒入脑花、豆腐,慢慢翻炒几下,动作要轻柔。均匀受热之后,盖上盖子,烧7-8分钟。第四步:开盖后加小半碗水勾芡,我们家勾芡是放了点生抽和味精,加小半碗水。再烧1-2分钟(根据锅里面的状态判断哈)后捞起。第五步:装盘后撒点小葱节,灵魂是来一点点花椒面,撒在面上。家庭版爆简单的豆腐脑花就整出来了。没有加郫县豆瓣的版本,整体味道要温和一些,就是麻麻麻微辣的川式符合调味。脑花太软软嫩嫩了,绵密的口感太好了,新鲜脑花不会像冻脑花一样,入口不会是一坨一坨的口感。直接软烂到化开。除了脑花,我还爱极了肉沫,炸得微微有一点酥,瘦肉部分偏多,又油又润。豆腐和脑花都是软绵口感的,肉香酥酥的,给豆腐脑花增色不少。拿来下饭,超赞。 ##蓝哥教的进阶版本正宗的麻婆豆腐(适用于豆腐脑花或者豆腐脊髓)讲究的是麻辣鲜香烫酥,6味合一。进阶版本的各个部位处理上,都更讲究一些。材料一样,做法更加精细。炒料开始,正儿八经的麻婆豆腐,肉沫用宽油+郫县豆瓣炒香,郫县豆瓣是酱香味,不辣,主要起到提色的作用。中间放豆腐、脑花,烧开过程跟上面我爸做得一样。正宗的麻婆豆腐,豆腐要焯水。大火收汁勾芡更有讲究,勾三次。勾第一道水芡粉,轻轻推动豆腐和脊髓后下蒜苗节。再推动和匀,然后边推动边勾第二次水芡粉。淋点花椒油后勾第三次水芡粉后起锅。再撒点海椒面花椒面和芝麻,滚油淋,最后撒点葱花。这样做出来的豆腐、脑花、脊髓,芡汁会包裹住每一个细节上面。薄薄的一层汤汁挂在食材上面,又麻又辣又烫,但是又赶口。我把需要注意的部分,都列在下面了👇 其实每家人都有自己的做法,我爸懒,所以步骤里面省略了很多。蓝哥做事精细,细节到位,所以做法要复杂严谨一些。你家的做法有啥不同不? 今天的留言板,欢迎大家激烈讨论以及点杀还想看啥啊~ 特别感谢 \| 蓝哥文中部分图片由蓝哥提供今日彩蛋最近简直冷得不行了! 饭团的舒适过冬计划 · 高颜值小家电宠粉季这次的大奖都是「自己买了会心痛,别人送了会感动」的贵价小家电一等奖,1名价值1548元北鼎蒸炖锅(升级版), 1名二等奖,1名价值788元北鼎即热饮水机,1名三等奖,3名价值249元艾美特复古取暖器,3名四等奖,6名价值208元九阳空气炸锅,6名抽奖方式,还是老规矩↓ 长按下方海报识别二维码,添加@成小妹企业微信。给@成小妹发送关键字【小家电】,就可以准备把这些千元级暖暖小家电,抱回家了! 👇👇👇 心动的你点个赞&在看↓	4	3.542969
text/html	archivebot	前有风口浪尖上的钟薛高,后有溢价100%的茅台冰淇淋。其实,夏天的快乐,可以是均价不超过3.5块的冰棒!小雷这儿去每个小区门口都有的批发部,找到了些冰棒。我的童年回忆,必须有薄荷超冰和红茶冰的名字。小学夏天薄荷冰棒甜滋滋的快乐,一大半来自超冰。 20多年过去了,包装的样子和我记忆中没得太大的偏差。味道嘛,还是记忆中的口感,香甜薄荷水制成冰棒的既视感。进口冰冰凉凉凉爽,薄荷的味道直击天灵盖。进嘴就化掉的感觉,1块5一个,夏天的快乐这不就来了吗。同款还有红茶棒冰。我觉得就是冰红茶冻成了冰棒的滋味,甜度是我小时候最喜欢的程度。不齁甜不糊嘴,化得巨快,是记忆里面夏天的味道啊。问了隔壁在安徽长大的@音子 ,还没吃过这俩,你们都吃过没? 没吃过的话,值得一试啊。去年测新品的时候在伊藤买到了汉口二厂的绿豆冰棒。当时就觉得非常不错,3块钱一根值得回购。今年逛盒马的时候,看到盒马在卖自己原标的绿/红豆老冰棒和栗子冰棒。绿豆冰棒3.5元/个,栗子的5.9元/个,都有90g,料都比较足。我这个重度豆类爱好者,对这种中间夹满了真材实豆的冰棒都没啥抵抗力。满嘴都是糯糯的绿豆质感,感觉上比汉口二厂的要甜一点点,但也算是相当不甜的冰棒了。栗子味的甜度我感觉要重点(完全在能接受的范围内哈,清甜挂那种),毕竟栗子的含量有20%。整体吃下来,是冰棒里面材料比较扎实的款。解暑透心凉,是新式冰棒里面我比较喜欢的。虽然不是冰棒,但是放到冷冻室可以冻成冰沙的这个绿豆爽。今年刚刚有点热的时候就刷到有小伙伴在晒,但到处找了很久都没看到有。终于在西村旁边的冰淇淋批发店,我找到了! 3块5一杯,很火,过上过下买的人还挺多的。就是熬得融融的绿豆汤!加了一点糖,甜度比绿豆冰棒吃起来甜一点点。冻得微微有点凉,喝起来贼方便格外解暑。能嚼到绿豆但不算多,配料表也相对干净。冻成沙冰一定也超受欢迎。大概读小学初中的时候,每个夏天必须要来一根的,绝对有冰工厂的冰棒。记忆中山楂、芒果、菠萝冰都贼冰爽沁人心脾。这么多年过去了,冰工厂依然是各大雪糕批发市场冰柜的主力军。花样多到眼花缭乱,出了很多新款式,榴莲啊蓝莓blabla。我最喜欢,依然是咬开有一粒一粒碎冰块的冰片蜜桃冰棒。甜到心坎板板上去的滋味有碎冰块来中和一下。每一口都有桃子香味的冰渣和冰片的感觉,真是太爽了。 2块钱一根,是儿时记忆中三伏天解暑的好味道了。人气最旺,看到打批发卖得最好的冰糕,必须有老北京冰棍一个名字。我在2个批发店看到大家都是10根20根的买。牌子还有好几个,从峨眉山到大桥道,都是1块钱1根,批发的话8角一根。老板偷偷给我透露了一下。市面上的老冰棍非常多,仔细看能找出十几二十种不同的老冰棍。大多是找的同样的工厂,贴上不同的包装,用完就不做了,所以很杂很杂。老板给我的意见是去找那种老的相对较大的品牌。例如大桥道这些老牌子,至少工厂化的流水操作,稳定且有一定的保障。价格味道都差不多,解个口渴,选更让人放心的。最最最火的雪莲,老板说因为太火,从5角一袋涨到了1.5块一袋。我尝了之后,确实说不太出来除了价格优势之外的任何优点。口感有点像歪雪碧,能呡出比较浓厚香精的口感,虽然块把钱。我还是觉得该把这块把钱用来买超冰。后来跟批发部的老板聊天,他给我说不要小看这个雪莲,制作工艺可能比那些雪糕更复杂。其他都是模具什么的,雪莲必须要手工怎么怎么样。还试了和路雪的西瓜和桃子冰棒,感觉一般般,比上面觉得好的贵了一些,不是太值得吃。 ok,fine,相比起动则十几二十块钱的雪糕刺客,冰棒确实物美价廉啦~ 我打了个总结↓↓ 今年也去过几个冰淇淋批发点了,卖得最好的还是那些我们小时候吃过来的味道。今天评论区蹲一个你们最爱的冰棒呀~ 本文图片来自:小豆纸纸纸 👇👇👇 商务合作请联系微信:hyhjuzi 备注:饭团合作想吃冰棒的你点个赞&在看👇	4	3.84375
text/html	archivebot	新一轮成都消费券,真香!! 5月20日~6月10日的每个周五(共有4波),成都市政府都要在云闪付APP发66万张消费券, 满额立减,额度感人↓(600减200、300减100、100减40、50减20) 上周5,各种群都是奔走相告,告起11点的闹钟就是抢↓↓ 准点杀进去的朋友,基本都成功抢到了;但稍晚个几分钟,也就秒空了。正式开用的这一周,我在网上刷到各种各样的用券bug↓ 今天,饭团搜集了成功用券网友的经验,来给你们盘一盘:这波成都市520消费券羊毛,到底有好爽! 分享之后,我们还补充了:消费前需要进行哪些操作,才能丝滑用券~ P.S.欢迎大家在评论区分享用券成功&失败的经验,我们一起总结+破解! 我们在饭团社群征集了一波这次消费券的使用情况, 很多朋友,都发来了成功用券的捷报! -超市类- 许多朋友抢到券后,不约而同要冲的第1站,就是超市。红旗、舞东风、伊藤、沃尔玛、永辉家乐福、大润发、全家、711、罗森、OLE、BLT等等等等,都是可以用券的。并且,有晚间折扣的超市,佐以折+券的力度,价格香得吓死人! 第一波领到券的饭团网友,都已经消费成功了,下面是TA们的分享👇 有网友抢到600减200的券,在山姆消费¥664,成功用券减200。付完钱、享受了满减,是浑身通透的感觉! 还有网友抢到了100减40、300减100的券, 分别在永辉酣畅消费了,付款立省↓ -餐饮类- 云闪付的首页上,罗列了一个参加活动的餐饮品牌的LOGO表。包括但不仅限于以下↓ 抢到50减20的消费券, 吃点麦当劳、德克士、肯德基、星巴克、乐乐茶这些快餐&饮料,舒舒服服! 抢到100减40、300减100、600减200的消费券, 大龙燚、烤匠、悦百味、马路边边、不站花胶鸡等等餐饮,就可以看情况安排起来了! -服饰类- 商场的服饰类也是满减大头。我觉得最方便的步骤是:直接在APP搜想买的品牌→找到可以用券的门店,冲去买! 再叠加最近很多商场的年中庆&品牌折扣,划算加倍! 有的饭团网友,就使用了商场品牌优惠+消费券优惠的组合拳。最终在凯德金牛优衣库,消费416-200元。领的消费券是300减100,搭配商场券算下来,是接近5折的力度。也有网友在万象城lululemon,成功使用了600减200的券。小陈我也在云闪付APP搜索了一哈,全成都的lululemon,只有万象城这家可以用消费券。 -加油- 有网友只抢到100减40的券。虽然面额不大,但还是选择了刚需加油,省下40元!! 同时,我在其它社交平台看到有网友讨论:只能直接加油使用、不能充值油卡。针对网上刷到的&身边人遇到的——用券不成功的问题。我们研究了一下,大多都是可以解决的。做完下面这些步骤,就能丝滑抢券&用券↓ ①抢券 5月20日~6月10日的每个周五11点,从云闪付APP首页领券。 4选1锁定想要的券,不要三心二意哈! ②绑银行卡在领好券后、使用消费券之前,务必绑定一张可以付钱的银行卡。这样操作即可,需要是银联卡 ↓↓↓ ③进行优惠券设置如果自己的票券当中,还有领取其它优惠券,使用过程中可能就会出现—— 系统优先抵扣了面值最小的优惠券,导致成都消费券使用不成功。经广大网友研究&实践! 在APP设置中,照到以下3步操作,就可以避免这种用券不成功的情况!!! Step1:点击“设置”按钮 Step2:选择“付款码优惠使用顺序” Step3:选择“优先使用最大优惠” ↓↓↓ ④定位服务一定一定要在手机设置中,允许云闪付APP权限,使用手机定位。只有当定位在成都时,才能消费成功。 ⑤找到对应商家下拉领券页面,商户列表下方有个可用商户查询可在线搜索:可用券商户名称&地址。划重点↓ 不是logo有某个商场,那个商场的所有门店就可以用券了; 也并不是logo有某个品牌,那个品牌的所有门店就都可以用券了; 大家消费之前,尽量在线上确认一下,消费前也最好问下店员↓ 当然,还有许多在红旗充电卡、交通卡的..... 有的成功上车,有的惨被拒绝欢迎大家分享最新情况! ↓↓↓ 未来3周还有3波66万张的消费券可以抢第1批:5月20日11:00,已抢第2批:5月27日11:00,开抢第3批:6月3日11:00,开抢第4批:6月10日11:00,开抢请大家在评论区分享讨论关于这波消费券的使用经验我们一起薅羊毛&避坑! 👇👇👇 商务合作请联系微信:hyhjuzi 备注:饭团合作希望下一波消费券力度更大的你戳个赞或在看↓	4	3.5625
text/html	archivebot	赶场的烟火气,只有双号上午能感受上上周末,我去逛了东边的菜市场。上周末,我们去南边儿赶场了! 从东门一路向南到达天府新区太平镇,目的地太平镇市场。每逢双号,就会有很多自产农民挑着筐筐来售卖。在这里,我们轻轻松松买满了一后备箱。一路都是采摘、还吃上了开了20年的老店,卤鹅好吃! 来,先让眼睛跟我们一起逛起来。赶场里头最受关注的,必须是水果自产自销区。所有的小贩排排坐,把枇杷、桃子、栗子、车厘子……都整齐列好。极为赏心悦目! 枇杷是最多的,最小的比乒乓球还小、最大的有棒球那么大。从2块钱到10块钱一斤不等,买得多就会更便宜。我们尝了好多家,发现有个阿姨的最甜、果味最浓。个头小小、看着麻麻赖赖的,2个型号的我们全给她包圆儿了~ 这里还可以直接邮寄,挨个套袋。我们在旁边买了几个纸箱、¥3.5/个,这种装满送人最巴适。杏子桃子也有好多种,有的脆、有的软。都可以尝着买,选自己最喜欢的口感和口味。部分硬的回来放2天就软了。味道不能和出名的品种&产地比,但是也还不错的,汁水流了满手。这个红色的小李子不知道叫啥子,非常香甜! 西瓜卡车上卖的,小数点后面的99也写太小了嘛哈哈哈哈。赶场的地方是个市场+广场,一开始还没找到。直到走着走着发现每个人手上都提着东西,就晓得对了。走停车场过去的那边,全都是活鸡活鸭。看到一个穿着像逛太古里的女生,手里也拎着一只大公鸡。路过我身边的叔叔,一边走得脚底生风,一边大声给别人回话: 「昂!来买两袋子连帖!」 ↑无奖问答连帖是什么以及怎么吃包皮蛋的摊摊现场操作,叔叔嬢嬢的手翻腾得贼快。现在是不是有点开始流行鹌鹑皮蛋了?我挺喜欢吃的~ 前方蛇状物预警!!! 这种超小号的土鳝鱼,挑着担子卖的,不帮杀。最边上那条像个豆角,一节一节的,老农说是从石洞里拽出来的。听说这些都是煎水喝的。反正我只认识右下角那个,小时候大家扯起比赛来着。这种野生小螃蟹小田螺,城里的菜市场太难见到了! 新鲜鸡血买一坨回家烧毛血旺,比鸭血和猪血要嫩气。敞卖大头菜,看见人来了就撕一溜儿给你尝尝。翻砂土红糖,算是基操了~ 还有这位老哥边逛边吃的糖油果子,我也去买了一串。是真的好吃! 甜味很正、糯米香软,就在里头一个摊摊现做,叫古记。 3元1串、5元2串、8元3串。还有几个卖各种盆栽植物的,栀子花的夏天来咯~ 上午赶完场,午饭问了一下太平的土著朋友,推荐了一家赶场旁边几百米的老店。周末+赶场的人真是超级多,门口都还有很多卖提篮枇杷桃子的。名字叫雷豆花,实际上土著朋友最推荐卤鹅,也确实卤鹅最好吃~ 半只¥68,卤香很浓、盐味偏淡。肉质挺嫩的,油气非常舒服。因为人太多了所以只有凉菜和煮好的,炒菜都没得。拌猪头肉也是四川标准的好吃,肥肥糯糯,红油很香很下饭。豆花普通可吃,豆腐丝有点重口了~ 一顿吃下来4个大人1个小孩,花了¥136。吃完饭再整点饭后水果,巴巴适适~ 路上好多枇杷园,想要自己采摘也行。不过最近应该是最后的时间了,想去趁早喔! 一路都是在自家门口摆出来卖的,再次提示尝着买。太平老城区有种90年代的感觉,给枫枫拍照都变成老照片了哈哈哈~ 听说这附近还有很老的青石板路,更有味道。附近的小草垛泰式亲子农场,隔壁成都生活的同学去年去玩过,说是非常出片。还有一家新开的叫天府见山农场,可以体验种植蔬菜、也可以采摘,还有炭火BBQ。旁边还有个天府童村,不知道现在是啥情况,有去玩过的欢迎补充! 但是要去这些的话,最好准备些冰袋之类的,免得赶场买的蔬菜水果肉类闷久了热到了~ 这一期的周边市场就到这里啦。真的太喜欢逛市场了,逛市场的我就像这只快乐的小狗~ 下一期想看我去逛哪里? 带好你的小篮子和小拖车,我们择日再出发~ 👇👇👇 商务合作请联系微信:hyhjuzi 备注:饭团合作喜欢赶场&看赶场的戳这里👇	4	3.75
text/html	archivebot	不出大成都!这个吃巴适+耍水的安排可以有我号每个月撒钱抽奖的操作,相信你们已经习惯了~ 前几天,我们的端午抽奖刚刚收官。此刻,「胡吃海喝季.第4弹」,带到总价值¥19,000+的夏日大礼包来了!! 总共53份,中奖机会无比大,全部不出大成都即可享用⛱️ 🎁雨露均沾四等奖是钟薛高,价值¥140的8片装雪糕组合(包邮),30份! 🎁三等奖是必吃榜鱼火锅小饕荟,价值¥332鱼摆摆3人餐,13份! 🎁二等奖是连续排队10年的「小龙虾王者」霸王虾,价值¥517吃虾满足4人餐,8份! 🎁震撼一等奖,啥子都有! 是总价值¥3,213的王炸组合,实现不出成都、一家人1天1夜包吃包耍⬇️ ¥1800+的成都环球中心天堂洲际大酒店庭院景观套房 (有效期至12月31日,含双早,节假日通用不加价) ¥564的天堂岛海洋乐园家庭3人耍水票 ¥517的霸王虾4人餐 ¥332的小饕荟3人餐这个王炸组合,我们送2份! \\\ 此刻,让小陈我来从大奖开始,挨到挨到介绍给你们! 不方便出远门,想在成都市内舒服度假。我脑壳头蹦出来的第一选择,就是成都环球中心天堂洲际大酒店+天堂岛海洋乐园的组合拳。既然是市内度假的规格,送基础房型,不能彰显我号的诚意小陈我参观了好几个房间,一眼就看中了这套不便宜的70平庭院景观套房。夏天耍水旺季价¥1,800+/晚、我们的有效期从收到房券开始~年底12月31号,期间所有节假日不加价通用!! \\\ 每一间庭院套房,都是白色木门+独立室外庭院的配套。度假感扑面而来~ 70平的空间,就算一家3口入住,也不会觉得拥挤。从起居室、到卧室、再到卫浴空间,每个区域都很通透开阔。卫浴既有超大按摩浴缸、也有方便的淋浴。备品是全套BYREDO(洗发液+护发素+沐浴露+润肤霜),这一套自己买下来、要个¥2000+⬇️ 房券还包含了双早自助,中式&西式都有。丰盛不说、还很好拍;餐厅就在游泳池畔,眼睛一眯,这片蓝色就是海~ 送礼嘛,我们还给房券搭配了王炸组合:价值¥564天堂岛海洋乐园3张成人耍水票。(有效期到10月7日,可与酒店拆分使用) 图片来自:天堂岛海洋乐园大喇叭、竞赛滑道、高速滑道、漂流河、合家欢这些经典项目,没有人会不心动! 大人、小朋友,都能找到合适的好耍的! 图片来自:天堂岛海洋乐园这次的震撼一等奖,价值¥3,213的「酒店套房+海洋乐园3人票+霸王虾4人餐+小饕荟3人餐」组合x2份(酒店有效期到12月31日,节假日通用!海洋乐园有效期到10月7日,霸王虾&小饕荟有效期自发奖日起1个月内) 全部直接抽送,抽取方式见文末。今年夏天,我们大部门聚餐连续去了2次的的店,就是霸王虾。部门聚餐桌之一⬆️ 它们的虾,都是从自己在洞庭湖的养殖基地,空运到成都的。价格不便宜,因为是真的好吃+品质高。所以,每当我们老板儿请客的时候,举部门都是敞开狂整!! 这次给你们安排的¥517吃虾满足4人餐,4斤虾、1人1斤! 它们的当家招牌,得了中国烹饪协会首届全国小龙虾烹饪邀请赛金奖的麻辣&蒜蓉口味(2斤),2选1。两个金奖招牌的美味程度: 是「我们每次吃完,都必须点一盘面来以示尊重」的程度;这次的吃虾满足餐,幸福面条也给你们安排了! 除了两大招牌,我们吃了都很喜欢的卤虾,也给你们搭配了2斤。它们的卤虾,完全就是加强版辣卤的摄魂滋味,超级下酒! 在这4斤扎实的虾之外,这次的吃虾满足餐,还搭配了: 卤鸭头、酸辣毛豆、捞汁花甲、香辣田螺、卤凤爪、炒时蔬、可乐雪碧等等小菜饮料。二等奖,¥517的霸王虾「吃虾满足4人餐」X9份。(有效期:自发奖日起1个月内) 这次全部直接抽送,抽取方式见文末。连续3年登上点评必吃榜的小饕荟,是身边的朋友经常去吃的鱼摆摆~ 上周,它们的3店开到天府三街,我和音子立刻就去吃了! 小饕荟老板娘今年才研发的新品贡椒木姜锅,我们都是第一次吃! 锅儿一烧开,那股西南秘境的贡椒+木姜子油的摄魂香气,瞬间就把口水给我勾到嘴角~ 吃完之后,我们立马决定配一组鱼摆摆3人餐,送给你们去感受同款美味! 锅底,就是这个让我们口水狂飙的贡椒木姜锅+酸菜。主菜,直接搭配2斤灰拐蛙+1斤三角峰+1份汉源黄牛肉(4两)。三角峰和蛙就不说了,是我们每次来这家店的标配~ 蛙是养殖的小蛙、三角峰也只有一根独刺;煮出来一嫩弹、一细软,舒舒服服! 很多人因为吃鱼火锅,就会错过黄牛肉,但我们觉得这家的一定要点! 肥瘦相间的牛腩炖得稀溜耙下的锅,香味润进、肉缝缝都qia起油珠珠,安逸得失语~ 除了这些硬的火锅菜,我们格外还配了:蒸牛肉、手工糍粑、素菜3拼~ 三等奖,¥332的小饕荟「鱼摆摆3人餐」X13份。(有效期自发奖日起1个月内) 这次全部直接抽送,抽取方式见文末。 P.S.大众点评直接搜「小饕荟雅安贡椒鱼鲜馆(天府三街店),还有新店开业优惠套餐可以团购,办公室都是人手囤2份的节奏! 问了办公室的姐妹雨露均沾奖想要啥——大多数人都说了钟薛高因为价格确实不便宜,自己买觉得辣手;但也确实好吃,有人送还是很开心!! 所以,¥140的钟薛高8片装组合(包邮到家),我们准备了30份,送给大家~ 中奖机会再次UP🆙 图片来自@钟薛高京东自营旗舰店雨露均沾奖,¥140的钟薛高「8片装雪糕组合」X30份。(包邮到家,需要京东冷链可配送地址,不能配送的地址需自行解决) 这次全部直接抽送,抽取方式见下方海报。阅读下方海报&说明后,长按识别海报二维码,添加成小妹为好友,即可受邀进群获得抽奖链接、无门槛参与抽奖👇 祝大家这次中大奖! 下一波活动你们想要啥? 快到评论区提名小陈来安排! 本文「成都环球中心天堂洲际大酒店」图片摄影,来自@奔放的夏雨荷 👇👇👇 商务合作请联系微信:hyhjuzi 备注:饭团合作觉得奖品还不错点个赞or在看👇	3	3.283203
text/html	archivebot	不超过10个桌子的小店,我去了好几次记得以前,说到成都的东北馆子,不是大东北,就是东北大XX。但是现在,真不一样了! 不晓得是不是老铁们来四川居住生活的人变多了,成都的东北馆子,变多、变好吃了~ 这不,我就挖到了2家: 一家东北烤肉、一家东北家常菜。都是非常小的小店,堂食不超过10张桌子。挖到以后,我前后吃了好几次。这就来介绍给你们~ 这家东北烤肉,是炭烤。上面架着一个铁板,铺着一张油纸。但是第二次去的时候看火力慢,老板直接把纸拿走了。我们觉得最特别的,首先是蘸料。左边那个黄色的粉末,是用桃酥碾碎+咖喱+孜然……等等好多调成的。 ↑辣椒面一个辣一个不辣多放点辣的辣椒面还挺辣的,少放点则是甜、辣、复合的干香味。我挺喜欢的~! 肉质我觉得属于「对得起价格」的范围。是新鲜肉冻过后再切的,烤的时候边缘和下面会出一些汁水。都是要烤得比较熟来吃,肉香和口感都不错的~ 上面左边那个是蒜香肥牛,腌制过后的肉片有点甜酱味儿,但不会很甜。牛肉和猪肉的肉感比较足,蘸蘸料就很巴适。烤过猪肉之后锅上留了油,再来一盘东北酸菜烤了搭配起,解腻! 牛肉配的洋葱烤软了也好吃。光吃烤肉就觉得挺爽的~~~ 他们家的东西简简单单,主要就是烤肉+涮毛肚+凉拌菜。涮毛肚长这样: 里面另加了豆皮和粉丝,吃起来的味道和自己在家用火锅底料煮的没啥不同。没啥好吃的就是。凉拌菜我们只点了老虎菜和拉皮儿,普普通通无功无过的水平吧~ 6a54 这家主要吃烤肉就很nice! 我们2次吃,一次在对面的店里买了烤羊肉串和羊排: 第二次,我们又在斜对面的火锅店里买了现包的包子……哈哈哈哈味道都还不错。这家就是一个小店,里面长这样↓外面还摆了2桌。其中一个老板的态度还蛮好,另一个……emm不能说不好,但是好像就有点别别扭扭的…… 照着这个点,没拐: 话说根据住在附近的@何大星说,这一片其实是烧烤集中地,一条小路5、6家烧烤味道都不错。如果你们有兴趣的话,下次可以把一整条小路的几家都介绍给你们~ 说起来,其实我更喜欢这家! 上次被某公众号一口气写了好几家东北馆子,我看完摸摸胸口,还好还好没挖到我这家哈哈哈哈哈哈哈…… 这家是@布丁给我分享的,她说:「把点评翻了一遍,所有的差评都是关于出餐速度,没有说难吃的」。确实,他们家饭点堂食要等40分钟-1个小时,外面全是配送员。这个订单多的啊~~堂食等得人心焦。 ↑好多打包盒和外卖单子不过要是错开点时间,堂食还是可以的。我去了两次,都吃得很舒服,刨了不少饭。量也超级大,两次都使劲吃了,还打包了这么多: ↑第二天吃也好吃第一次去的时候凉菜证还没办下来,都吃的热菜。没有哪个菜特别突出、特别好吃得要命,但是每个菜都挺好吃的~ 上面这个豆腐皮是烩的,软乎乎的很鲜,葱油味我简直太爱。地三鲜的茄子最入味软烂,超级喜欢。这个酸菜粉条,是酱油主味的,加上酸菜的发酵酸味,怎么那么鲜爽下饭! (虽然是主食下主食……) 锅包肉和酱大骨我吃过比这个更好的,但是它也还不错了。 /// 第二次去吃的时候有凉菜证了,可是拉皮原料还没到货…… 吃的这个拌菜,肉丝包菜黄瓜粉丝……太清爽啦!中式沙拉我可以吃一盆(配饭…)! 这次东北酸菜炖的棒骨,就像家里的感觉,清淡的滋味。还有个酱炒青椒圈和鸡蛋,不说了都在饭里了! 另外我们还点过一次拔丝地瓜,好吃是好吃但是分量太恐怖了。一个人吃两三坨就够够的了……下次不敢点了。第一次老板还送了个汤,紫菜蛋花黄瓜胡萝卜,喝起舒舒服服的。这家店的片区也是馆子特别多,开在一栋公寓旁边,进出的美女帅哥就没断过…… 我琢磨着这是什么颜狗天堂呢……? 老板是那种蛮实诚的人,讲话有点不客气,比如告诉你要等40分钟不带安慰人的……再次建议错峰。点单攻略: 以上,就是这一期的2家东北小馆子啦~ 店名地址都要退出本文,在对话框里发给后台,就会自动弹出啦: 最后一个 p.s.这两家店我仅从我和一起去的人的口味出发,不知道正不正宗哦~ 有朋友说她的朋友也去了第①家,对烤肉的结论为「不够东北」,但也没说哪儿不够…… 为防食物原教旨主义的朋友的意见,特此说明。毕竟吃这两家的人里,有成都人/重庆人/安徽人/广东人,就是没有东北人…… 你也有这种个人蛮喜欢的小店吗?欢迎评论区分享! 👇👇👇 商务合作请联系微信:hyhjuzi 备注:饭团合作喜欢东北菜的戳戳戳👇	3	3.369141
text/html	archivebot	离成都1小时车程的镇上,100块钱能满足吃7顿有个离成都一小时车城的小镇,还没有成为网红。但这儿的美食足以让你开开心心吃一天。收集了饭团美食群和万票圈的各种推荐,列了长长的list。每天卖400斤的招牌鸡爪不定时出摊的豪华蛋烘糕每根粉都裹满了肉汤的肥肠粉熬得软烂一杯根本不够的绿豆沙光是想起就要包口水... 上周约到食研所的金堂土著陈小2,直接杀过去,这儿就来跟你们安利。每家都是你们吃了喜欢的很的,拿起这份清单,周末就切直接吃。金堂最有人气的小吃,兰烘糕说是第二,没得人敢说第一。下午2点-5点不定时出摊,只卖2个小时,完了就不摆了。 2块钱一个素的,3块钱一个荤的,,一试就是4-6个。馅料种类多,咸口的牛肉芹菜、青椒鸡、辣的杂酱,素的土豆丝,甜的混糖。猪肉韭菜最得我心,肉和韭菜五五开,不油不腻调味刚刚好。最特别的是小虾米加沙拉,又咸又甜,还有蛋皮的香味,3种口味的碰撞,很神奇。我们是周四去的,2点过刚出摊第一个就买啦,一会儿开起豪车的人就跟到跟到来排队了。据说周末口味更多,有呼声很高的青椒鸡! 店铺:兰烘糕人均:素的2块,荤的3块在成都就被安利了的招牌凤爪。这么小一个店,据说一天要卖400斤,下午才开门,卖完就杀割。一个大盆子堆起,没得人招呼没得人吆喝,全是络绎不绝的人去买。30块一斤。好多地方还出现了不知真假的小摊摊,饭团粉丝@廖晨曦给我说,她家楼下就有3家在卖。酸辣口感的,比起泰式多了不少四川风味,蒜、小米辣、酱油的比例都恰到好处。辣的味道更是沁在鸡爪里面,一吃难忘。有好好吃我就不再多说了,反正就是一有小伙伴去金堂,必须要代购的伴手礼...不过不能放太久,冰箱里面1-2天。店铺:金堂招牌鸡爪人均:30块一斤上世纪五十年代就开起的老店,以前叫公私合营三八食堂,因为工作人员全是女的,所以叫女儿食堂。最好吃的是全蛋金丝面,来晚了还吃不到。加了蛋黄手工切出来的,每天做得少,比水叶子面清爽很多,面粗细不同。汤头像是熬了很久的骨头肉汤,臊子是香菇+肉沫,很爽口。其貌不扬的油茶,5块钱一碗。馓子超级香,下面的油茶又粘稠又化渣,味道清香,半脆的口感非常好。店内的嬢嬢脾气很暴躁,只开早上和中午,一点过去的话,就关门了。店铺:女儿食堂人均:油茶5块,全蛋金丝面1两7块就在平安桥头,还没到饭点,门口就等了十几个送外卖的人了。金堂最出名、资历最老的肥肠粉了,听说在金堂的肥肠粉基本上都是他家亲戚开的。 (点粉都是到窗口自己端) 汤头确实很鲜,一整锅新鲜的肥肠、结子、心肺大火不停的熬煮,鲜味都融到汤底头了。 8块钱一碗,结子2块一个,很香,汤底的味道太好了,鲜度适中,熟油海椒香但不抢味。粉的粗细和煮的时间都拿捏的很好,每根粉都挂了汤底的味道。结子一口咬下去爆汁,一定要咬开伙到汤汁一起吃。店铺:平安桥头张氏肥肠粉人均:小碗8块,结子2元陈小2说这家麻辣烫她从1块钱一碗吃到现在的9块钱一碗。路过他家3次,次次都有人在吃。小时候用竹篓装起大锅一起冒的形式,很有年代感。煮好之后会先加秘制的熟油海椒,撒上芝麻,很香。端上来调料自己加,花椒粉、辣椒面。特别要加蒜泥水水,提味必备,直接开倒的节奏。麻辣烫超级香,不是火锅冒菜那种辣香,是小时候香油+卤料锅底烫出来的鲜香。还有个我无法拍出美味的绿豆沙!!口感之好,绿豆先煮融,再用料理机打碎,绿豆加糖,香甜不腻。好喝到我们路过的时候,一人又买了一杯带走! 店铺:高大嬢老字号麻辣烫人均:小份9块,绿豆沙6块半下午路过的时候就看到一溜人在为晚上的生意做准备。新鲜的食材看起还挺有食欲的。 5点半才开始营业,6点差不多的时候有5个铺面的街沿边上基本上都坐满了人。有特点的是,专门用一件铺子摆了3个大炉子来烤串。常规的烧烤烤得不错,火候和口味都拿捏的比较好,算是烧烤中中上水平的。 (很难得茄饼居然还挺好吃,不油) 招牌的也是我第一次吃到的竹筒烤肉,6块钱一个,一定要尝鲜。小竹筒里面裹好了调味肉圆子,烤得很香,掰开直接流油。用牙签挑成一坨坨来吃,肉汁水很足,闷了竹筒的香气,有点像丸子汤的肉圆子,味道很特别。另外还喜欢的是他家的其他烤盘小菜。茄子15块,金针菇8块,包浆豆腐15块,烤鲫鱼30块,每一样的调味...都不一样! 烤茄子最特别,表面上淋了一层脆豌豆,香辣味。茄子耙且入味,肉沫加上豌豆,香得不得了。金针菇是酸辣口,忍不住要多夹2筷子。包浆豆腐是折耳根豆豉香辣味,一定要夹开,夹满小料吃。店铺:乐至烤肉人均:3个人吃了一大桌,110,人均30 高大嬢麻辣烫对面的赵氏手撕兔,开了8年,凉拌的烤兔可以抽真空,也适合带走。味道也很不错。兔肉就挂在外面用炭火慢慢烤熟。一只兔子可以凉拌2个口味,选了最受欢迎的香辣和麻辣。用手把烤好的兔子先撕成坨坨。再加调料拌好伙匀,拌的时候口水跟到冒。味道其实差不多,不过兔子着实烤的很不错,干但是肉很紧实,香又有嚼劲,不是电烤出来的干瘪瘪的香。带了点炭火拷出来的味道,当零嘴吃耍或者喝酒都是不二之选。店铺:赵氏手撕烤兔人均:66一只烤兔,可做2个口味小摊摊的盐焗鸡,据说也是相当好吃,我们去早了,想买点鸡翅膀试试结果还没做出来。 ✨饭团小总结✨ 🍙 金堂不大,这些小吃的店都在老城头,走路按照上面的清单直接找来吃就行~ 🍙 还有蔡大爷锅盔、布艺佬饺子王这些据说口碑很好的老店,实在太撑只有下盘再战。 🍙 金堂临河,鱼馆子也很多很出名,像张能鱼馆子、醉椒风味酒楼这些硬菜推荐指数也很高。 🍙 相信我,金堂,一个你忽略了但绝对值得一去的地方。一枚横炮: 饭团打听到在中国金茂金堂的新盘「天府金茂悦」在搞活动携手老店做金茂科技焕新金堂的活动。把一些高科技的设施设备增添到老店里面去,净水器、监控设备、消毒设备这些一应俱全。饭团特地准备了10份美食套餐券免费送,兰烘糕2份、乐至烤肉20元代金券、老字号麻辣烫1份、张氏肥肠粉1份、赵氏手撕烤兔1份、布衣佬饺子王2份等等这些巴适的老店通通免费吃咯! (2个人去吃完全够了) 感兴趣的小伙伴可以加小队长一颗福豆「fandatuan」获取啦~ 这是饭团「吃·游记」第14期放假绝对在成都待不住,找一个目的地逛吃逛吃才算没有浪费假期!这些年,饭团到处走走吃吃,去了很多地方~ ✈️🍽😋 关注饭醉团伙,发送「吃游记」,跟着饭团出门吃~ 本文系腾讯大成网饭醉团伙原创稿件。未经授权不得转载,否则将追究法律责任。和饭团合作,请联系何大星。微信添加hyhjuzi,备注「饭团合作」	3	3.265625
text/html	archivebot	没想到吧,我们从东京回来,依然坚持放毒! 今天的作者,是饭团最近的新晋实习生@二毛 ,在川内的美食宝地——峨眉长大。二毛只要一回老家,就会给编辑部的大家带自制麻辣牛肉丝、冷吃兔等等! 编辑部列位,都被美味到忘记职业素养(让相机先吃),只能给大家看看打包时的照片↓ @音子叔吃完后,甚至还在网购年货的评论区得瑟↓ 绝不藏私的饭团,当然是请(胁迫)二毛毫无保留地,把秘方奉献了出来! 下面,就是@二毛写的过年自制零食攻略之——《你!也可以做麻辣牛肉丝~》速成! 哈喽大噶好鸭,第一次正式和大家见面,我就直奔主题啦! 小时候爱死超市卖的牛肉丝小零食,在武汉上大学时,偶尔会想着买来品味故乡,但一买发现又少又是满满的味精味🤮 我只能求助于每个人都有的一个神奇的嬢嬢——我的姑妈,这位大厨在这几年间创造出各种菜系,让我们家的饭桌熠熠生辉。当然姑妈也不负我望,研制出了麻辣牛肉丝儿,每次做好都会带上一大袋跟着我走南闯北,拯救我空虚的胃。每次带到武汉去,都会被武汉深圳江西的各路同学哄抢一空。不管让姑妈做得多辣都止不住他们的嘴,甚至有些人... 这不马上也要过年了,大公无私的我决定把姑妈传的麻辣牛肉丝儿的菜谱公布出来,大家可以做一些放家里,下酒配菜搭春晚样样行。首先,这是所有要用到的原料: 在写这份食谱的时候,最讨厌的就是问姑妈各种食材的时候,她总说适量。饱受摧残的我,为了把这股辛酸泪吞进肚 7fbc 子里,就把每次放的东西上称,给大家列出来了。牛后腿肉 —— 250g 芝麻——20g 白糖——35g 海椒面——40g 花椒面——5g 料酒(30ml) 卤汁( 10ml) 菜籽油(an过牛肉) 生姜小茴香山奈八角香叶砂仁桂皮做牛肉丝当然主题离不开牛肉,整个流程就是: 跟我一起念口诀:买煮撕炒装吃! 好,下面让我来细说每个步骤。做牛肉丝最好买牛后腿部位的肉,肉香筋少不塞牙。我是去菜市场买的,如果记不住是什么肉了,直接说要用来做牛肉干的肉卖家就明白了。为了煮好后可以更快冷却也更方便撕成长度合适的细丝首先准备好即将下锅的食材。将上图中所有东西丢进水里,开火并开始计时50分钟。记得要关着锅盖煮哦,更容易煮透心,也能将味道狠狠锁死。水沸以后转小火,这个时候屋子里会开始弥漫着一股迷人的牛肉香。叮!50分钟到了,这个时候动作迅猛打开锅盖关火,然后捞起冷却。这里敲黑板!一定要完全冷却再进行下一步,不然做出来的牛肉丝容易黏在一起结块。在等待的期间,可以先把芝麻炒熟。开火后锅里什么都不放,直接加入芝麻,不停的翻炒。要不停的炒哦不然芝麻会弹跳满屋炒到芝麻香气逼人,全部芝麻在锅里开始自由跳动就说明好了。完全冷却后就可以上手啦~ 把所有牛肉撕成丝丝儿,这个时候可以配个电视剧啥的。撕好以后的牛肉充满着牛肉原本的香味,如果买的牛肉够好,还可能吃到隐隐的奶香。撕好后就是最后一步了,首先不要命地在锅中倒入大量菜籽油,能an过牛肉为宜。油开之后关火,好,牛肉丝就做好了🙂 哈哈哈不开玩笑了,继续做牛肉。等油温冷却下来之后(冷却5min以上)放入撕好的牛肉、卤汁和白砂糖。我们家族偏爱某锦记卤汁但味道偏咸,所以要少量多次加入并在加入途中不断试味道中小火炒20min,再次关火。这里用油翻炒的目的是将牛肉丝里的水分炒干所以当牛肉脱水变成深色就可以停止翻炒了喏,炒好后就是这样↓ 再冷却一会儿,一定要冷却!不然脆弱的海椒面下锅会焦。冷却到80度左右(大概5min)之后将海椒面和芝麻下锅,这时候会扑面而来一股香味。香味可能让你晕头转向,但还是要冷静,不能骄傲,保持端庄的微笑将所有食材搅拌均匀。静置一会儿后加入花椒面。花椒面一定要等油再冷一些再加来自“著名小说”——她比海椒更脆弱铛铛铛,一份麻辣牛肉丝儿就完成啦! 放冷后就可以装袋了,虽然在冷的过程中牛肉就被耗子些偷吃了三分之一。但还是装了10多袋。不想装袋也可以放在保鲜盒里这个天气可以放大半个月没有问题至于吃,没有什么技巧,一般都用嘴。这个麻辣牛肉丝儿做好后可以慢慢享用一个月,简直就是一劳永逸的大便宜。不行🐦,写饿了,我先去吃牛肉丝啦!你们慢慢做吧。(我有吃的我得意) 往期回顾,戳图片直达本文作者:二毛制图&排版:二毛摩拳擦掌想上手的戳在看↓	3	3.332031
text/html	archivebot	汉堡升级、小食买赠,麦当劳2020新动作来了作为一个炸鸡爱好者,音子叔一直都是麦辣鸡翅的铁粉,人称 i麦。进入2020才两周,掐指一算,只剩一个星期就要过年啦~ 随着空气里越来越浓的年味儿,我帮你们挖到了麦当劳2020第一波上新,主题是「金」! 不仅有从汉堡到薯条到甜品的一系列金门上新,而且还有送真金的活动。 Let's 一起来see一see。去年很火的安格斯厚牛堡,新款升级。 100%进口、厚厚的安格斯牛肉饼,今年又加上番茄风味的辣肉酱。摇身一变【金尊肉酱安格斯厚牛堡】。肉酱吃的时候要小心,流出来容易上演公开舔手…的情景。还有一款【金凤来福鸡排堡】,大块鸡排。搭配的是我最爱的厚切菠萝片,汁水充足。还有酸甜番茄酱让它更加清新~ 刚开始看到金门世家还内心一愣,想到金拱门,就会心一笑liǎo~ 一桶立省55元! 除了新款金凤来福鸡排堡, 还有经典板烧鸡腿堡X2、那么大鸡排X1、薯条X1、香芋派X1、麦辣鸡翅X4、可口可乐(中)X4…… 外脆内绵的扭扭金条也包括在里头。以及热乎乎、脆香香的金玉良缘红豆派。另外,麦乐鸡也更新了一版新搭配,是【柠檬金酱】哟~ 酸酸甜甜。这一次的新第二份半价,味道都很甜蜜~ 除了刚才的金玉良缘红豆派,还有桃花蜜桃风味酱+大块黄桃果肉的【金桃新地】。冬天才是冰淇淋的正确打开季节嘛。另外,不仅本身有第二份半价,1月8日-1月31日这个时间段,只要在四川省的麦当劳餐厅买【金门世家桶】,还可以加送2杯金桃新地! 当然,爱热饮的小伙伴,不能错过最适合捧在手心里的黑糖珍珠奶茶,也在第二份半价。一个人喝两杯奶茶好像又有理由了。除了上面的金门新品套餐和赠送,饭团一进门就发现的100%中奖活动,必须跟你们分享。仔细研究了一番,发现他们这次的玩法是这样的: 即日起-2月11日,在麦当劳消费,1元=1个金币,35个金币就有一次抽奖机会。收好这个小程序↓ 奖品有999周大福足金,还有免费产品券、麦乐送满减红包等,100%中奖。 ↑收好最近早餐其实也有上新,德式图灵根风味香肠炒双蛋堡全新上市,+1元还可以换栗子风味优品豆浆~ 2c7e 怕你们头昏,最关键的活动部分来一波总结~是不是很贴心? 金灿灿的感觉真的太有过年氛围了。反正我时候已经迫不及待想放假了……你呢? 食品及包装以实物为准,图片仅供参考。金尊肉酱安格斯厚牛堡、金凤来福鸡排堡、金门世家桶、扭扭“金”条、金运展翅烟熏风味鸡翅、麦乐鸡(柠檬金酱)、金玉良缘红豆派、金桃新地产品自2020年1月8日至2020年2月11日,仅在中国(本活动场景下不包括港澳台地区)部分麦当劳餐厅售卖,具体以餐厅公示为准。上述产品仅限早餐时段后供应。德式图林根香肠炒双蛋堡组合、猪柳炒双蛋堡组合、吉士炒双蛋堡组合、栗子风味豆浆仅限早餐时段供应。早餐供应时间以餐厅实际为准,至上午10:30结束。除所推广产品外,其他物品不在售卖范围之内。扭扭金条(扭扭薯条)裹粉中含小麦粉。Coca-Cola、「可口可乐」是可口可乐公司的商标。温馨提示:黑糖珍珠奶茶含食用珍珠,勿一口吞食,三岁以下儿童不宜食用,老人儿童须监护下食用。金门世家桶图示节省的价格,是指购买套餐/组合的价格,与单独购买其中所含单品非优惠活动时的常规单买价总和相比节省的价格。第二份半价是指一次性单独购买两份同款同规格产品,第二份产品享受半价。本促销活动不与已享受其他优惠的同类产品同时叠加优惠使用。致同为本活动“M金金有味”抽奖小程序提供游戏机制审阅服务和公正性风险评估服务。 *100%中奖是指每一位有资格参与活动的消费者均能至少获得一份奖品(奖品包含999足金、麦当劳食品优惠券等)。请扫码进入小程序查阅奖品类型和详细活动规则。往期回顾,戳图片直达想过年的戳在看↓	3	3.460938
text/html	archivebot	上周团年,我们花了人均800吃火锅如果问我成都哪家火锅店最好吃,我可能真答不上来。但是要问成都哪家火锅店最贵,那必须得有这家。藏在春熙路上、五星级酒店16楼; 超多明星来吃过,还发过微博拍过时尚大片; 得过无数奖项,上周刚刚蝉联黑珍珠一钻餐厅; 它叫8号火锅。而这家火锅店,也是饭醉团伙301俱乐部今年的尾牙宴餐厅。要不要一起来看看,这究竟是个什么样的火锅店,以及,我们吃了些啥? 成都群光君悦酒店,是「一城只出一店」的设计大师季裕棠在2016年的作品。 8号火锅在酒店16楼,概念是「集市」。从一进门,就能看到各种食材。山P来成都的时候发微博的,就是门口这块底料原料区。再往里走,从新鲜蔬菜到石磨豆腐,再到各种干货,品种超多。第一次去的时候,让我印象最深的,必须是这一块海鲜河鲜柜↓ 因为我在这里产出了一张「你以为我在水族馆,但其实我在火锅店」的经典照片。底料区整齐排列,礼盒精美不说。连各种苕粉火锅粉和银丝粉什么的都有整整一面~ 锅底是每人一份的小锅,8个口味可选: 老成都麻辣牛油锅、青花椒泡菜河鲜锅养生松茸山鸡汤锅、港式浓汤鲍汁火锅家乡肉骨茶汤锅、泰式冬阴功汤锅日式汤锅、有机上素养生汤锅大家一起吃,就方便各选一个,不同的菜下不同的锅~ ↑这个当然是冬阴功我第一次来的时候吃的是老成都麻辣牛油锅,辣味和油香都是有的。只不过比起外面的那种重庆老火锅,整体会清淡得多。这一次我选的是大厨招牌青花椒泡菜河鲜锅,刚端上桌,青花椒的麻味就扑鼻而来。蘸碟有个专区,可以选择的余地是选择恐惧症害怕的程度,哈哈哈哈。我一般打一个配锅底的,再来一个干碟~ 青花椒最适合原汤,外头鱼火锅的香菜芹菜蒜泥大头菜炸黄豆都有,配起就是。干碟里头加了牛肉粒,闻着就是一种又麻又辣又香的感觉。贵肯定得有贵的道理~ 就拿我们尾牙的菜单来说,打头的就是海鲜河鲜和牛肉。澳洲和牛M9用来涮火锅,刚开始的时候我内心是觉得有些暴殄天物的。但是讲真,把自己放到已经吃了几十斤原味做法的角度想一哈,只要吃得起,火锅涮M9肯定比火锅涮普通牛肉更肉香十足细嫩化渣呀~ 海鲜同理,其实因为这里的锅底没有那么重口味,甜和脆都是完全能吃得到的。老虎斑涮青花椒锅底绝了! 每片都是鱼皮和鱼肉一起的,一边Q一边细致。椒麻味道相当爽感。火锅常规的毛肚、鹅肠、腰片……统统都是高水准出品。腰片配蘸碟,细嫩带脆,无腥味。四种丸子拼盘,巨大!我是没吃完…… 就连素菜拼盘,也是五星级酒店水准。看看这个头的竹荪~我当然是在隔壁鲍汁锅里头烫的,咋可能青花椒嘛。虽然主打火锅,餐厅里也有川味的凉菜和中式甜品等可以点。我特别喜欢左上角那个素鹅,外层是新鲜软嫩的豆皮,里面包裹着多汁的菌类~ 酥肉也做得不错,吃得出来油比较新鲜,油香浓郁干净。这样一顿晚宴,人均价格是¥800+。当然如果不需要我们这么高的标准,三五百完全可以吃得下来。我们是301俱乐部的尾牙嘛~ 尾牙宴一年一度,所有301俱乐部群员报名即可参加。每年唯一不限名额的场次,哈哈哈哈。 8号火锅也有包间,明星们一般都在里头吃。我们人多,这次就坐的大厅~ 照惯例给大家准备了很多抽奖的礼物,人手一份。新的一年,对301俱乐部感兴趣的朋友,请看这里: 301俱乐部,成都绝无仅有的大厨定制晚宴。每行餐饮类别里Top3的餐厅。真正有水平有料的大厨。独家设计和定制的菜单。人均600-2000+, 301俱乐部会员独享体验。 2020年还要重新出发,欢迎大家届时来报名~ 同时也欢迎成都的优秀餐厅和大厨联系我们,让我们一起实现,在成都能吃到更多想象之外的美味~ 往期回顾,戳图片直达 ↑戳图查看往期内容以后想参加的戳「在看」↓	4	4.078125
text/html	archivebot	乐山五通人吃了3辈的凉菜,我吃服气了! 最近,我网购的乐山黄鸡肉,在我们办公室一鸣惊人。 \\\ 这2家,在点评上的评论加起来都不超过10个。(9月7日数据) 但在黄鸡肉的老家乐山五通桥区域,当地人基本上都晓得这2家店,并且评价超高。非店名,是乐山地名代称↑ 办公室的大家在吃了之后,也一致认为:集麻、辣、甜于一身的它,没得哪个四川人收得住筷子! 并且.......还有红油鸭肠这种,在成都不太常见的凉菜。(一整份打成结) 在我们的工作群,大家吃了之后,反响是这样的↓ 第2周,同事们又拼单复购了。(而我在外打工,看到照片泪洒工地) 大家都打算在推送之前多吃点儿,就怕推送之后爆单、自己都买不到。这2家店,单拎出来都很能打。这次,我们集部门之嘴,从「鸡肉口感、调味、菜品丰富度」3个方面,对它们进行了PK,最后选出了我们的心中最佳。第一次吃这家黄鸡肉,还是几年前朋友从乐山背回来的。好吃到什么程度呢?那个朋友结婚的时候,还网购了几十份做婚前派对的下酒菜↓ 有图为证↑ 前段时间在工作群分享,同事们表示还没吃过这家(也就意味着没写过!) 这......我可不允许!火速下单一桌,第2天上午就送到了办公室。于是........就发生了文章开头那段「群聊对话」。当时我在公司茶水间设宴,场面完全不受控制↓(照片不多莫怪我) 农贸市场这家黄鸡肉为啥好吃?必须先说鸡本身。看这鸡皮紧实不耷拉的弧度,就可以感受它吃起来有好弹,真正做到了:皮脆、肉紧、且不柴。最推荐传统的黄鸡肉,也就是红油味。鸡肉在袋子里泡了一整晚,香味老早浸到肉缝里去了。黄鸡肉在打料的时候,还加了鸡汤,汤料多得很、吃起鲜得板,吃完还可以自己加点菜拌起。比起成都的红油拌菜,乐山的除了麻辣之外还有很重的甜味,吃起很香。相比红油,我们领导更喜欢这家的藤椒味。鸡还是同一种,调料是新鲜的青辣椒+红辣椒+青花椒+鸡汤。真的,每一筷子鸡肉带到鲜椒的爽辣。两种味道的鸡,都会免费配贡菜+木耳,贡菜那是一个脆。我们人多,额外买了10块钱才吃得爽,建议你们也整起来。黄鸡肉之外,这家其它凉菜也很值得。所有人都很喜欢鸭肠!煮熟打成结、每一口都是脆嘣嘣的。我们买的红油调味。料汁完全淹没了鸭肠、鸭肠沾满了芝麻、吃一口就收不住筷子。脚皮有2种,我买的土鸡脚,不是泡发那种崴货口感。骨头去得干干净净,皮子带筋、皮弹筋糯。虽然鸡脚无孔可入,但是真的超入味! 顺手搭了一份萝卜干,不特别推荐,因为吃起有一股没断生的白萝卜辣味。再提醒一下,乐山拌菜整体偏甜,特别不习惯太甜的可以要求减少糖度。(第一次购买还是建议标准规格) 购买方式&价格,我统一放在文末哈。吃完上一家,@音子发了朋友圈感慨。 10分钟之内,就炸出了乐山五通桥的土著,她发出了这样一段话↓ 不把这家买来一探究竟,这稿子都莫法写分分钟要到老板微信,办公室黄鸡肉局,再次安排上还是先说鸡:从口感来说,这家鸡肉略逊一筹。比起第一家,吃起来偏软一些,还有点儿淡淡的鸡腥。两家黄鸡肉(红油味)的调味,我们觉得差别不大。但是藤椒味,部门七八双筷子吃下来,还是觉得这家没有第一家好吃。总结原因,主要是鲜椒下料不够重手。能吃到的鲜辣感偏淡。菜品丰富度也略弱,除了鸡肉以外的凉拌菜选项,就只有一门脚皮了,需要提前1天预订。 110一斤起定,老板人比较好,给她说吃不完只要半斤也OK。这家脚皮整体更加脆爽,但筋糯感要弱些。乐山五通桥人说,这家要更接近老黄鸡肉的味道。我们部门吃下来,大多数人还是更喜欢第1家。最后再提醒一下,乐山拌菜整体偏甜,特别不习惯太甜的可以要求减少糖度(第一次购买还是建议标准规格)。购买方式&价格,我统一放在文末哈。两家差别其实很细微,但强者的PK总要有结果。饭团部门吃下来投票认定:还是认为第一家农贸市场黄鸡肉更值得买。对我们来说,黄鸡肉是好吃的食物。但对乐山五通桥人来说,黄鸡肉应该是几代人共同的味觉记忆~ 最开始,我还以为黄鸡肉是鸡的品种。后来才晓得,原来是乐山一位姓黄的老爷爷,上个世纪在五通桥地区卖鸡肉卖出名了,所以大家就称这种凉拌鸡为黄鸡肉。饭团一位网友的父母辈,就是吃老黄鸡肉长大的。这份美食的情怀,也不是简单的「谁更好吃」能概括清楚的。我买的这2家店,都在乐山有实体店或铺面,也都可以发快递,包装都是保温箱+冰袋。乐山发成都,SF基本是第2天上午送到,运费20元左右。(省外可自行询问老板物流情况) 四川人对好东西最近本的尊重,就是:留到下点面煮点粉。我们超级推荐黄鸡肉+什邡的米粉!米粉泡好放进去就行,跟红油和藤椒都是绝配,跨市注入灵魂! 米粉回顾戳这里→这个小地方的米粉,被严重低估了不瞒你们说,泡在黄鸡肉里面的每一节断粉,都被我们嗦得干干净净🍜 最后,来个吃鸡总结👇 第一家——农贸市场黄鸡肉黄鸡肉&藤椒鸡/55元一斤鸭肠/45元一份土鸡脚皮/90元一斤第二家——芒溪大桥黄鸡肉黄鸡肉&藤椒鸡/55元一斤脚皮110元/一斤想跟饭团一样网购黄鸡肉的朋友。请直接🔍扫描文末二维码(下方彩蛋文字末尾),添加饭团的工作人员@成小妹。给@成小妹发送关键字【黄鸡肉】,即可收到2家店的:店名+地址+网购链接。你们还有什么可以网购的美食推荐给饭团我们去买评论区等你! 👇👇👇 喜欢黄鸡肉的你点个赞&在看↓	4	3.740234
text/html	archivebot	清甜鲜嫩的螃蟹肉,这样吃才爽金九银十说来就来。一到这个时候,每年必必必必吃的东西就要上线啦。鲜到发甜的蟹肉,一口满足的蟹黄,搞起。和饭团合作了4年那家大闸蟹,今年又是让我心动又不心痛的价格。几十块钱就能尝到的那口滋味,必须提前预备起。今年的第一口螃蟹,我吃得有点早。黄和膏都不那么成熟,但今年发现了个新吃法。做的时候,香味都飘到隔壁邻居阿姨屋头去了。实在是要安利你们,完全不需要任何厨艺的盐焗大闸蟹。焗出来的大闸蟹,蟹肉在海盐的加持下风味更突出。海盐会更加激发肉质的清甜。做法也是无敌简单,你们一定要学会。大闸蟹基本上都是干净的,白肚青爪,稍微用刷子刷洗干净。准备2-3斤海盐或者粗盐,粗盐超市不太好买,要提前在网上采购。我用的海盐代替,也很不错。准备一口砂锅、铸铁锅或者烤盘或者康宁锅这些可以干烧的锅具,倒入海盐加几颗花椒。开火把盐伙到花椒慢慢炒热,大约3分钟左右。炒过的盐非常非常烫,一定要小心不要用手去碰。舀出一半的的盐(最好把花椒都挑起来,不然一会儿可能会烧糊),肚皮朝上放入大闸蟹。倒入刚舀出来的海盐。基本上把螃蟹全部盖完,量多量少可以根据用的容器来调整。大火加盖[干烧]15分钟,挡都挡不住的香味一伙子都从锅儿头飘出来。刚焗好的大闸蟹非常烫,用勺子把巴到蟹上面的盐都敲掉。舀一小勺蘸了蟹黄的海盐当调料。离真正吃螃蟹还有1个月的时间,我们吃的时候黄量还可以,就是有点稀。但不影响一丝一丝的蟹肉是真的很爽呀。有咸味也有鲜味,海盐完全不会齁咸,蘸一点点吃真的很不错。清蒸出来依然是我觉得大闸蟹的最直接打开方式。这次我试着把蟹肉用送的工具全部挑出来。一只螃蟹大概能挑出这么一小碟蟹肉(还有些我直接嗦到嘴巴头去了)。大闸蟹搭配好的蟹醋,加一点点姜末,把蟹肉倒进去,再一筷子夹起来一口闷到嘴巴头去。这是什么神仙的味道! 蟹醋是调过味的,一点点香醋的酸味配上一丝一丝蟹肉的香味,甜香甜酸甜的口感在舌头上递增。螃蟹jiojio的肉也很好搞开,基本上没得阻力就可以撇出来。去年@音子教了大家辣炒和鸡蟹煲的做法。戳我可以直达今年的价格很给力,我已经开始期待10月啦。饭团吃的大闸蟹是跟我们合作了4年的姑苏岛。虽然我们现在已经不那么执着一定非要去吃阳澄湖的大闸蟹。但还有的资质,还是会认真的给大家罗列出来。 ↑右边那个是可以卖预售卡(也就是大闸蟹提货卡)的资质今年依然是预售卡的形式,毕竟真正巴适的大闸蟹还要等1个月才能吃到。卡面我看过了,做得还挺精致的。具体的提货日期和方式电话、售后处理的问题全部都在卡上罗列出来了。包装也是保温袋+泡沫箱子+冰袋+螃蟹+蟹醋+工具的一整套搭配。自己吃、送礼都不丢面儿。兑换大闸蟹的时间从阳澄湖开湖之后一直到今年的11月18日都可以。不过我个人建议,吃母蟹,10月中旬最佳,吃公蟹10月底到11月上中旬最佳。今年的开湖日期大概在9月25日前后(还没公布,只能估个大概)。今年大闸蟹的套餐我个人非常喜欢。有4种规格,最实惠的不过百,最高的规格399,都很可以有。 ❤❤实惠尝鲜6只装 3公3母的配置,市场指导价388元/套,饭团独享99元/套(一个ID限购2套)。这个礼盒公蟹的规格是3两,母蟹的规格是2两,个头不算大。但胜在实惠,一只大闸蟹投下来16.5元,hin不错。 ❤❤2种规格的10只装,200左右拿下 10只装的有2种规格。 10只全2两的母蟹,市场指导价666元,饭团独享198元/套。 10只装5只3两公蟹+5只2两母蟹,市场指导价888元,饭团独享218元/套。 ❤❤母蟹狂热爱好者yyds 如果非常喜欢吃母蟹,对蟹黄有超级执念的你,这个2.8两的全母蟹10只装值得入手。市场指导价1188元,饭团独享399元/套。马上就到中秋了,过来中秋就到吃蟹的时候啦。愿你跟我一样,每年都有吃不完的蟹,嘻嘻。 👇👇👇 心动的你点个赞&在看↓	4	3.539063
text/html	archivebot	58块钱吃五星级酒店,办公室豪华午餐预定新冠所影响到的行业之多,恐怕每个人都能在身边有所感知。我最早感知到旅游业,是因为过年回家从上海经过,一路的同学在携程工作。之前征集年夜饭照片的时候,也有网友忙得年夜饭都只能从简: 年后和景区酒店沟通工作,当时得到的答复是:可能要4月份才能上班了。上周,我做了一份餐饮行业的采访,很多商家的应对措施都是外卖。给隔壁成都生活@雪妮看稿子的时候,她的第一句回复是:「香格里拉外卖很好吃」。对于酒店来说,第一次做外卖,大家也不知道能做到什么水平。文章发了以后,倒是好多人都在评论里问:「香格里拉外卖在哪里点?」五星就酒店,体验型的消费对象,我也好奇能做到什么水平。所以,最近我接连点了几次,给你们看看他们的外卖,究竟做得怎么样。他们的外卖在饿了么上面有三个店,一个香宫中餐、一个蓉咖啡西餐、一个大堂酒廊卖面包&甜品&咖啡。之前雪妮点的工作餐是香宫的,套餐都是¥58/份。官方图长这样,几款主菜都是餐厅之前主打的菜色,比如香宫红烧肉、鲜虾烧土鸡。一整套是这样~青菜换成了白菜。为了直观看出分量,我腾到了自己家的餐具里。饭量小的,真的可以两个人吃一份了。鲜虾焖土鸡汤汁很多,可以拌饭。味道有点鲜,鸡还挺嫩。 ↑左边那个碗直径13.5cm 单点的份菜,也是相当扎实。这一盒鹌鹑蛋红烧肉,就是纯纯的鹌鹑蛋和红烧肉,只有几坨西兰花作衬。品质也没得说,每块都是三线五花,吃起来非常软烂,肥肉部分嗦一下就化了。是那种偏甜口的红烧肉。另外还有一些单店的小分量菜,相对于餐厅里一大份来说,可以点来做工作餐。比如香宫吊烧鸡,58一份,半只。皮子很香,肉很紧实,稍微有一点干。回热以后被红烧肉的油和莲白的水汽沁了下,吃起来很有烤鸡的感觉~ 网友评论里推荐的鱼香肉丝属于还行,酸度有点高~ 除了工作餐那种套餐之外,还点了大菜。那个分量更是太惊人了! 先看办公室的: ↑满了两百还送了一瓶免洗洗手液(左边蓝色小瓶子) 领导吃完发了个朋友圈。我在家里吃,就没用外卖盒,倒出来到自己家餐具里,心里更有数。毛血旺和牛腩的盆是我家最大的餐具盆,直径20cm,是那种深的排骨盆。毛血旺太好吃了……78块钱。里面不仅有常规的千层肚、血旺、午餐肉、藕、土豆、木耳那些,还有鳝段。红油贼香贼下饭。牛腩的位置也是看得出的好,红烧味型,萝卜炖得很软烂了。另外,还点了蓉咖啡的西餐大菜,三八活动的套餐。我自己摘了点迷迭香和薄荷摆了下盘哈哈哈。 ↑两只锅的直径都是20cm 中间这个是红酒炖牛尾,西芹洋葱胡萝卜是分开装的,吃的时候拌进去。牛尾脱骨,胶质感比较强,蔬菜拌着汤汁吃起来比较清爽。还有一个印度黄油鸡,味道有点像咖喱,但又不是那种清淡的日式咖喱味。加热一下吃起来又香又浓,鸡肉还很大块,就很满足。本来配的法棍是吃红酒牛尾的,但是我觉得蘸黄油鸡的料更巴适~ 甜品面包系列也点了几样,不过让我满意的只有拿破仑。甜度适中,里面的坚果品质挺高,顶部薄薄的焦糖,特别能满足吃了好久炒菜对甜品极其渴望的胃! 草莓塔略偏酸,焦糖布丁又有点太甜了,不是特别让我满意。不过价格是真的挺便宜…… ↑焦糖布丁¥12 & 草莓塔¥32↓ 西式套餐里的香煎三文鱼和凯撒沙拉也放到这里,就是比较中规中矩的出品。三文鱼有点干,凯撒沙拉没啥bug,不过也没吃完。最后来说下包装。饭盒这些质量确实比外面一般外卖要好。尤其是大菜,有的是用保鲜膜在里面加一层保温。有的是在外面加一层锡纸。总得来说,香格里拉这一波外卖,有一点超过了我的预期。但是回想一下作为五星级酒店的标准,又觉得是达到了我的期待。 🐧必点毛血旺(¥78/份) 鲜虾焖土鸡(大份¥168 工作套餐¥58) 特色鹌鹑蛋红烧肉(¥88/份) 红酒烩牛尾配法包(¥168) 印度黄油鸡(¥138) 拿破仑(套餐是草莓拿破仑,单点就只有常规款~) 🐧可点香宫吊烧鸡(¥58/份) 牛腩煲(¥168/份) 凯撒沙拉(¥68/份) 鱼香肉丝(¥48/份) 🐧别点焦糖布丁,确实有点太甜了因为这周末就是三八妇女节了,所以我点的有些菜是妇女节套餐里的~ 套餐有中西两款,还包括了酒和花。套餐细节看这个↓ 在点餐平台上,还可以看到致敬逆行者,几类职业在办公地点订外卖,都可以享受买一送一的折扣。另外,他们最近还推出了洗衣服的活动,酒店的专业洗衣,可以处理消毒护理。羽绒服、大衣、毛毯、羊毛被任意两件才¥88。窗帘、地毯、床品、沙发套这些价格也不贵~ 除了外卖和洗衣,从昨天开始,还推出了一系列优惠活动的「囤货节」。从餐券到房券,健身水疗,专车接送……超全! 可以去他们官方微信号上好好选一下~ 今天的资讯测评就到这里,你们最近还有对什么比较感兴趣?想让饭团帮你们先试试的? 欢迎评论里面点杀呀~ 往期回顾,戳图片直达想点的戳在看↓	4	3.6875
text/html	archivebot	决定海鲜命运的蒜蓉酱,4步就搞定蒸、烤生蚝扇贝上面的蒜蓉小米辣,可以说是决定海鲜味道命运般的存在。自己在家做简直就是万能酱,炒菜、拌菜、搭配各种海鲜都很棒。但很多人做不好,做出来不香还要泛苦。如何在家做出不输烤蚝店卖的金银蒜? 今天专门请到资深厨艺达人@虫虫来教大家,分分钟变成海鲜大佬。自己吃、做了很多次后,发现金银蒜蒸出来的海鲜味道是最巴适的。传说中的金蒜指的就是用油刚刚炸得过心的颗粒均匀的蒜粒。吃起蒜香四溢,不辣不冲不苦。银蒜比较简单,高温烧热的油淋在表面,用油温把蒜烫熟。吃起微微带蒜辣。两种蒜加到一起,放在扇贝生蚝天鹅蛋基围虾里面去蒸。垫点粉丝,海鲜xuan,蒜又香,简直不摆了。做金银蒜食材非常简单↓↓ STEP1:宰/打蒜粒! 吃过了独蒜和瓣蒜两种做出来的蒜蓉,推荐使用独蒜。独蒜做得蒜蓉,吃起蒜粒要香得多。就是...价格比瓣蒜贵了3倍!! 瓣蒜便宜,又好剥,对比吃起还是欠了点味道。 ↑↑pei照的时候用的瓣蒜蒜要宰得均匀,过油的时候才能到处都炸到,不至于炸胡。家里面有料理机的小伙伴推荐使用料理机稍微打一下蒜,不要太碎,溶了不好吃。蒜剖成两半,剖面均匀切片但不切断,横切面再将蒜均匀切片。再切成粒,这样宰出来的蒜,颗粒均匀,更好受热。 STEP2:做金蒜打/宰好过后的蒜粒可以用水冲洗一下,倒入深锅/奶锅里,边搅边倒精炼油或菜籽油。油一定要够,和匀之后还要末过蒜粒。炸完蒜的油可留用炒菜,不用担心浪费↑↑ 中小火加热慢慢熬,把蒜里面的水分熬出来。边熬边用勺子搅动,巴锅就会糊,一糊就会苦。观察锅内呈沸腾状态后,继续用勺子不停搅动。蒜粒熬到微微泛淡金黄色,可以将火关了用油的余温把蒜炸过心。淡金黄色的蒜粒↑ 有可能掌握不好火候,蒜没炸熟,也会略苦。推荐继续炸蒜,将蒜炸至焦黄色。准备一个过滤网,把蒜蓉和蒜油分离开。蒜油晾冷后再倒入金蒜和匀,一瓶金蒜就制作完成了。 STEP3:做银蒜切好的蒜粒,按照1比3的比例放入盐和糖。和匀。锅底倒油,烧热。一定要很热(大约200度左右),关火后将油直接淋到加了糖和盐的蒜粒上面。边倒边搅动↑ 滋啦烫熟,银蒜就做好了。 STEP4:装瓶一半金蒜一半银蒜舀到一起和匀,万能的金银蒜大功告成。这个天气,做好的蒜可以放一周,慢慢吃。要吃的时候,加点小米辣和耗油调味,直接舀到要蒸的海鲜上面,蒸好就能吃。万能蒜蓉酱,轻松在家搞定各种小海鲜! 杀好的天鹅贝,打理干净之后,只需要把制好的蒜蓉舀一小勺上去,上锅蒸5分钟。天鹅蛋本身鲜嫩多汁,蒜蓉又香,吃了一个想二个。白家买的4.5元一个,吃10个都不心痛↑ 扇贝放点泡好的粉丝,舀一勺加了耗油和小米辣的蒜蓉,又鲜又辣又香,是我大四川妹儿爱的味道。开背虾就更棒了,造型好看拿得出手,请客必备! 小结一个: 🦐 实践证明独蒜比瓣蒜做出来更香; 🦐 蒜丁切得越均匀,受热面差不多,更容易成功; 🦐 油一定要多放一点,蒜油炒菜也炒香的; 🦐 熬金蒜的时全程搅动,防止蒜被炸胡变苦; 🦐 用酱时可根据自己的口味多加小米辣和蚝油; 金银蒜是精致版本的蒜蓉蘸酱,附上一个简易版本的,做出来一样好吃↓↓ 今日份的安利完毕,还有啥菜可以发挥的,评论区等你们哟微信关注饭醉团伙(cdfantuan),回复下方关键词,收割更多美食: ·回复厨艺07,川味小海鲜,这些做法都好吃; ·回复厨艺11,5分钟搞定餐厅要卖100元的鲍鱼捞饭; ·回复厨艺12,教你做老广州经常用保温桶打包的汤; 本文系腾讯大成网饭醉团伙原创稿件。未经授权不得转载,否则将追究法律责任。一枚彩蛋: 2018年第五届成都火锅节最后一波福利,50个有拈头成都市井火锅、大龙燚火锅、如在蜀火锅、小龙坎老火锅、电台巷火锅的双人套餐免费送啦~ 戳图片直达↑ 和饭团合作,请联系何大星。微信添加hyhjuzi,备注「饭团合作」	3	3.369141
text/html	archivebot	第五届火锅节福利最终章 \| 50个火锅套餐免费送 2018年腾讯大成网第五届成都火锅节,饭团和千位粉丝一起度过了难忘的一夜。吃海喝嗨耍嗨的同时,还选了年度十佳火锅品牌: 大龙燚火锅,小龙坎老火锅大侠行江湖火锅、有拈头成都市井火锅如在蜀火锅、电台巷火锅、醉码头火锅 8号(成都君悦酒店),蜀九香火锅,蜀大侠火锅 2019年开年第一波大福利,十佳火锅品牌里面有5家准备了共50个火锅双人套餐,想用最简单粗暴的方式,送给你们在我们编辑部心目中,大龙燚一直走在成都火锅的前头。服务员机灵,锅底重口,菜品扎实,价格还不贵,有啥理由不去吃一盘嘞? 火了这么多年,肯定有大家都喜欢的理由哒~今年店面都换了“新装”,更时尚更成都,值得一去再去。饭团福利:10个双人套餐,送你去吃~ 福利提供:大龙燚火锅使用地址:盐市口店(大业路16号食界PLAZA2层) 能吃出人烟味儿的就是这家有拈头成都市井火锅,店铺的环境复古得不浮夸。而这家火锅店和别家的菜单不一样的地方就是,都按照人头来配套餐,终于人少也能实惠的吃火锅了~ 一环内有3家店,走到哪儿分分钟都能安排起来饭团福利:10个双人套餐,送你去吃~ 福利提供:有拈头成都市井火锅使用地址:城隍庙店(解放路2段4号附6号) 成都有两家店的电台巷,每天4点半网上开始取号,两年下来人气还只增增增不减。每天晚上排队都是这个阵势。好锅底就是它家的绝对王牌,好多外地来的朋友也指定要吃这家。蛋煎糍粑、麻辣牛肉、特色黑豆花...最喜欢每天手工按摩30分钟的嫩牛肉和嫩肉片,心甘情愿为它们排长队。饭团福利:10个双人套餐,送你去吃~ 福利提供:电台巷火锅使用地址:科华北路店(科华北路121号) 开到全世界的小龙坎今年还开了一家新闻主题火锅店。进门等位置,扑面而来的各种摆设都是一股久违的新闻气息,能吃出一种知识的感觉。玫瑰园子,牛排肉,签签兔腰.....都是让人一秒想到的菜,今年还出了个双椒牛肉,小米辣和青花椒裹着肉一起包在嘴巴里面,咬下去很爽。饭团福利:10个双人套餐,送你去吃~ 福利提供:小龙坎火锅使用地址:春熙路店(下东大街36号郁金香广场2F(近太古里)) 玉林片区的人气王,是我两人约会吃火锅的首选地! 锅儿也是端上来看得到的油块,新鲜和干净看在眼睛头。菜品都很实惠,素菜4元起,分量刚刚好,又可以多吃几个菜色。现在49元=半斤鲜毛肚+锅底,你们就说约不约? 饭团福利:10个双人套餐,送你去吃~ 福利提供:如在蜀老火锅使用地址:春熙路店(上东大街246号1层) 2018年腾讯大成网第五届成都火锅节由“在家坐享火锅店的味道”好人家手工老火锅底料独家总冠名; “北汽租售通有车更轻松”北汽新能源、“劲酒虽好,可不要贪杯哟! ”中国劲酒特别赞助; 成都恒大广场提供活动场地支持; “椒香的爽快!”康师傅椒香百味方便面大力支持; 腾讯大成网、成都生活、饭醉团伙主办,企鹅新媒体集群、腾讯新闻·区域集群协办; 微信关注饭醉团伙(cdfantuan),回复下方关键词,收割更多美食: ·回复聚餐01,查看这些最新聚餐适合的餐厅; ·回复川菜24,再给你推荐一家超好吃的兔子、来凤鱼和粉蒸肠头; ·回复汤01,天冷想喝汤,来一盅广州最靓的原只椰子炖鸡吧。本文系腾讯大成网饭醉团伙原创稿件。未经授权不得转载,否则将追究法律责任。和饭团合作,请联系何大星。微信添加hyhjuzi,备注「饭团合作」	4	3.582031
text/html	archivebot	在这个特殊时期,我交出了宝藏外卖清单今年的新年,实在是很特殊。在2月3日大家返工前1天,我出门逛了逛,地铁上已经有很多人拖着行李箱了。 ⚠️乘坐公共交通,一定要戴紧口罩,并和陌生人保持安全距离!! 当时,我隐隐有些担忧——「街上的人,会不会变多?」于是,在本周第3个工作日的今天,手头并不宽裕的我,又消耗了1枚口罩,全副武装出门看了看。 ⚠️如果有免洗手消,要像谢耳朵一样,时不时搓一下手!! 下面,是今天下午(2月5日),我所见到的成都市中心! 📍太古里星巴克 ⏰ 2020年2月5日,15:02PM 虽然都是熟人,但也只有需要嘬一口咖啡时,彼此才会摘下口罩~ 📍太古里地下商场 ⏰ 2020年2月5日,15:07PM 这个人流量,对宇宙中心太古里的下午来说,等同于没人。 📍IFS古迹广场 ⏰ 2020年2月5日,15:10PM 除了外卖小哥,还是外卖小哥。 📍纱帽街斑马线 ⏰ 2020年2月5日,15:45PM 人流稀疏,且彼此自觉保持安全距离:) 结论是我多虑了,大多数可以云办公的公司,还是在让员工居家办公的。而大多数市民,都在彻底践行钟南山院士的话——坚定宅家! 本家里蹲10级学者,决定分享一下我最近点过的、搜集到的方便且美味的外卖。 1、许多店都开通全城送的店,三环内基本可点。 2、部分外卖为连锁,各区都有分店。 3、部分外卖老板亲自开车送,油门踩拢华阳都不成问题。 4、没涉及到的区域,请在评论区分享附近的宝藏外卖,我送你上墙! 以前的外卖,基本都是送到家门口、递到你手中;但为了更好的疫情防控,现在基本上都是送到小区门口,然后自己下楼取餐了。同时,我还观察到很多蜂鸟、美团的骑手,现在身上都会贴「体温检测正常」的标签。平时不觉得火锅好么窝哟,但是这几天,我对火锅的渴望真的突破天际了。只是,市面上很多火锅店,目前都是下面这样的(但就算是那样的,最近也不太敢去....) 📍太古里附近的人气火锅店们 ⏰ 2020年2月5日,16:20 01 火锅的替代品 📍全城各区——烧火铺盼火锅盼疯了的我,首选日常爱点的烧火铺火锅冒菜,推荐给你们! 它是真的有火锅味道,并且很多商圈都可以点到。油碟打起、千层肚、麻辣牛肉点起,这种情况下我满足了。哦对了,包装密封也做得很出色哈。店名:烧火铺坐标:许多商圈都有,可直接搜索(部分商圈最近可能未营业) 点单渠道:美团外卖、饿了么同时,我还看到许多火锅店,都推出了连锅一起租的火锅外卖,终极解馋! 比如「集渔、小龙坎、大龙燚、叁口煮、川西坝子、如在蜀、马路边边」等等。大家可以直接去外卖平台(饿了么、美团)搜你爱吃的。点过的朋友,请直接在评论区分享,它们有好巴适,我来放你们上墙! 02 清淡系粤菜 📍三环内、高新区(天府三街都可)——唐宫辣东西吃多了也想吃点清淡的,南门推荐点唐宫。煲仔饭连砂锅一起端来,揭开还是滚烫冒烟的,解决一顿午饭。招牌的乳鸽必须搭一个,在这种情况下,真的太解馋了。唐宫有比较正规的外卖卡,记录了从后厨到送餐,经手过的所有人的体温。店名:唐宫坐标:桐梓林、仁和新城点单渠道:美团外卖全城送(三环内&南门高新区)、饿了么 📍三环内——银杏金阁前2天进城实在饿了,斗胆在外面吃了好久没去的银杏。所有客人用餐、骑手取餐,都是测了体温的,服务员也是全程口罩服务。它们也开通了全城送,各种点心、川菜都有。西、南二环以内和市中心的朋友,想吃清淡的可点,这家也算是川粤兼顾了。店名:银杏金阁坐标:锦里附近点单渠道:美团外卖全城送(三环内)、饿了么 03 咖啡&茶饮比起通勤返司的各位,在家上班的人们,显得尤其幸福! 但是无论在哪里,社畜们都需要咖啡解乏也是真的! 📍全城各区——星巴克各商圈稳妥有的就是星巴克了,可以下载星巴克的APP(饿了么专星送也可)。这种关键时刻,国际连锁对卫生的规范把控,也更让人放心。店名:星巴克坐标:全城各区都有点单渠道:星巴克APP、饿了么专星送 📍南门——invisi coffee shop、2M coffee 身处南门的我,向同在周围的你推荐火车南站的invisi coffee shop和桐梓林的 2M coffee. ⬇️我的点单记录⬇️ invisi的话,我最喜欢点美式+可颂/丹麦卷的套餐,完美的在家办公(or刷剧)的精神早餐。 sorry我只有这一张厚滤镜存图店名:invisi coffee shop 坐标:火车南站附近点单渠道:饿了么 2M开得比较早,最近才爱上「桂花拿铁」,就算点外卖也是好喝的! 前2天还去店里喝了,老板送了在座的为数不多的客人一人一个口罩,真的是贴心,这趟没亏....... 店名:2M coffee 坐标:桐梓林附近点单渠道:饿了么、美团外卖 📍全城各区——喜茶、奈雪、乐乐茶而茶饮的话,这种时期,我更愿意点喜茶&奈雪&乐乐茶这些规模比较大、管理比较规范的茶饮。虽然开通了全城送,但喜茶目前,喜茶GO小程序和美团外卖都可点外卖。今天下午去来福士店兜了一下,看到备了免洗消,甚至还有应急药箱。到店的每一个骑手,也接受了体温测量,能做的防控,还是做得比较具体了。店名:喜茶、奈雪、乐乐茶坐标:全城各商圈点单渠道:小程序、饿了么、美团 04 面包&甜点 📍三环内——wheat&baker、醒食还是来福士,兜去wheat&baker买了些面包,写稿的此刻正在吃~ 他们美团外卖也有全城送。距离近的随时点,距离远的一次可以多囤点,冻在冰箱里,要吃之前烤一烤,舒服! 店名:Wheat&Baker 坐标:来福士、万象城点单渠道:美团外卖(三环内全城送) 醒食也是喜欢的店,我没有点那么远,微博刷到就搜集给大家这则外卖信息。现在,店员是这样的⬇️ 图片来自醒食外卖出品,是这样的⬇️ 检查了一下,美团全城送是可以覆盖的。身在南门的我,感觉这个全城送运费,比自己亲自跑一趟便宜哈,改天安排一下核桃布里欧修~ 店名:THE SENSE醒食坐标:九眼桥点单渠道:美团外卖(三环内全城送) 📍全城各区——awfully chocolate、烂李子在家刷剧,做梦都想吃awfully chocolate的千层。它们没有全城送,但是有个业务叫「跑腿代购」。 ⚠️这项业务没有检测骑手体温,特殊时期要慎选。店名:awfully chocolate 坐标:太古里点单渠道:美团跑腿而老板亲自开车送的烂李子,则更让人放心。(点满200起送) 图片来自烂李子宅在家里,躺等市中心精致法甜,还不用排队,想吃的可以安排。 (我看他们微博上发的,新都都送......) 店名:LAN'SPATISSERIE 坐标:太古里,老板自驾全城送点单渠道:☎️028-64656619 05 酒精 📍九眼桥——鸡尾酒也有酒精便当在常去的酒吧老板朋友圈看到,最近居然推出了特殊时期的「酒精便当」。鸡尾酒摇好,冰打包,比在店里喝还便宜了几十(鸡尾酒份均¥50+) 图片来自Eddie 也可以在家DIY金汤力,整瓶Gin、汤力水,啥子材料,都是打包配好的。在这种特殊时期,也算是给酒鬼活路了。图片来自Eddie 店名:THE TASTING ROOM 坐标:九眼桥,老板自驾全城送点单渠道:13540883815(微信同号) 📍全商圈——1919APP 目前在APP上点了2单,都是免运费配送,适合看电视的时候买点口粮酒喝。店名:1919 坐标:全城各区点单渠道:APP下单 📍南门——阅酒我司同事的买酒根据地,国际城南的大家,可以在这儿点。从各大海内外知名酒庄的葡萄酒、起泡酒这里都有,种类很齐全,可快递可闪送。店名:閲酒坐标:盛安街购买渠道:18202824168(微信同号可闪送) 以上,就是阿陈的特殊时期外卖分享了。评论区交给你们了,分享一下你们的宝藏外卖(记得带上大致可点区域哈) 感谢特殊时期在岗的外卖小哥们,希望奔忙的他们保持健康! 前几天叫跑腿送口罩时,和外卖小哥闲聊说:“这几天你们肯定忙得很哇。” 小哥说:“日常餐饮单,其实并不比平时多。” 今天外出观察了一下,确实是大多数人都在坐等单子,很少看到过往那种爆单赶时间的慌张感。其实,我们每个人都是一颗小小的齿轮,只是最近的我们,可能会转得比平常慢一点。希望能够快点好起来。我们都再忍一忍、再宅一宅,相信可以坐在一起涮火锅那天,不会太远! ⚠️注意⚠️ 特殊时期,还是要尽量减少与外界的接触。有条件和能力自己烹饪的,尽量自己做哦! ❤️取外卖温馨提示❤️ 😷戴口罩戴口罩戴口罩😷 🧻带个纸巾按电梯(如果你们物业有准备记得炫耀一下)🧻 👋进门之后,立刻洗手(记得好生搓)👋 (有条件的话,再好生消哈毒) ←微信小程序今天正式上线了! 戳左上面蓝色文字或者下图都可直达。今后,四川人可以在这里获悉疫情权威信息、申报个人疫情防控信息、自测问诊、上报可疑疫情线索、举报违规行为。请收藏,群力共抗新冠。往期回顾,戳图片直达疫情结束最想去吃火锅的点在看↓	4	3.78125
text/html	archivebot	一次看完这18个人的饭桌,我饿了年前,我们向大家征集了一波年夜饭。现在,就是给你们分享的时候啦。今年的年夜饭和往年不太一样,但也有相同。饭团的网友们都吃了些啥?一起来看~ 🐧苹果狗作为旅游行业从业者,从22号开始就一直忙到初一凌晨,各种景区闭园通知,处理退单。没时间去买菜,就吃的火锅。炒了糍粑海椒加起,火锅汤色才红亮。家里有签签,还把心子鹌鹑蛋和兔腰串成了串串。 🐧挑食的Jim 回了宜宾老家,小时候要坐三四桌,现在只有八九人了。川南人的年夜饭就是这样,几大盘冷盘打前哨(主要是腊味和凉菜): 然后中间一个高县土火锅镇宅。 🐧于好好每年年夜饭都要列菜单,今年也做了。区别是今年妈妈主厨,我只负责理顺和买蛋糕。粉蒸排骨的粉子是奶奶自己做的,吃了二三十年了。还买了龙华寺八宝饭,一人份很适合人少的情况,而且没有猪油,不腻。本来以为最后肯定吃不下蛋糕了,结果欲罢不能! 🐧何苗作为成都人,老爸擅厨,煮面煮粉味道尤其好吃。每次团年饭都是一家子一起看春晚,晚上要吃东西垫肚子,肥肠粉就很合适。后来无论是在哪家、和谁一起过除夕,肥肠粉都是最受欢迎的。久而久之就变成惯例了。老妈春节前会去买肥肠回来自己洗、自己卤,老爸负责煮粉调味道,过了除夕夜就吃一碗,很爽的。 🐧苏颜每年都是一大家子人吃饭,25个人,挤一挤坐两桌。今年弄了不少唬人的快手菜,比如佛跳墙。用的鲜海参和鲜鲍鱼,提前只泡了鱼肚,只要舍得放材料就好吃。还尝试了成都本地产的鱼子酱,咸度低,口感丰富。蒸5分钟,不要调料,给点金银蒜,然后直接上鱼子酱。家里老老小小都满意了。 🐧LIU XIAO 直接买的唐宫盆菜,感觉比去年的好吃。彩色饺子。 🐧樱桃肉丸子在舅妈家吃的年夜饭,做了内江人爱吃的锅炸和绿豆粑。现在都只有老辈子会做了,聚餐才偶尔能吃到。特地穿了过年的红衣服,跟家里人喝酒的感受是:「(此处省略一句脏话),都比我能喝。」 🐧Evita Gao 全是内江叔叔亲手做的!包括蒜香排骨和香酥鸭。火爆双脆:肚头和郡肝,吃起来又脆又爽。 🐧祝。坐标乐山。大四到现在,在家待得最久的一个春节。懒得喊妈妈做一堆,吃个火锅红红火火。买的重庆火锅店的底料,买了喜欢的干花菜、干贡菜、梓潼片粉; 锅底 55af 煮的四分之一土鸡,买了黄辣丁,还有小白猪午餐肉,再弄了点西昌的黄牛肉来烫。 🐧绿腰怪 & 🐧画房子今年吃了好多顿年夜饭,这一顿是7个人吃的,猪肉韭菜馅儿的饺子。因为有广东人,过年还自己做了蛋散。特别好吃。 🐧+幺蛾子+ 今年结婚,怕外公年纪大了往北方跑太折腾,就送到湛江去给老爷子看看。湛江的年夜饭就是两个字:海鲜。各种海鲜的清淡做法。专门买了沙虫,投下来2块钱一根,不过没吃出个什么感觉,就觉得脆。本来带了川味腊肉香肠是送人的,结果看到微信群里有人发腊味照片,瞬间受不了就拆来煮了吃了。哈哈哈哈哈。 🐧Vigny w 原来是很热闹的感觉,因为家里人不算少。在奶奶家过年,伯伯们加上我们家,再加上奶奶,五家人。北方的年夜饭从下午2点开始准备,大概4点就开始吃了。吃完收拾桌子,大人的打麻将,扑克。我们小的就聊会天打打桌游。 8点看春晚,10点开始和面,11点包饺子,12点准时吃饺子。 🐧音子叔回了皖南老家,菜色简直和成都天差地别。只有长辈掌勺才能吃到的「杂菜」,先把挂面油炸再用豆干和肉来煮。每次能吃一大碗。还有用地名入菜名的「茂林糊」,鸡汤打底,调入蛋丝肉丁等,小时候只有红白宴会上才吃得到。 🐧阿邱黄山的水芹香干。 🐧翠妹儿广东江门的白斩鸡,还有寓意特别好的发菜蚝豉~ 🐧天才富国岛的烤肉。 🐧Wanda 连续四五年都是和老妈在外面一起旅游过年,去年在柬埔寨,前年在朗布拉邦,今年在冲绳。年夜饭那一顿吃的是烤肉,发现日本的威士忌特别好喝。 🐧锦江张曼玉去年年夜饭在泰国清迈,今年年夜饭在以色列特拉维夫。大年三十刚好遇到安息日,街上都没人。不过地中海旁的这家餐厅,是这次来以色列吃得最合口味的一顿。今年的年夜饭,可能是最近以来最后的一次聚餐了。在那之后,疫情一天严重似一天,大家纷纷响应号召,多宅家、少聚会。所以现在回看,感觉特别珍贵。不管下一顿吃什么,在哪里,都很想让人努力加倍珍惜。今天是2020年2月3日,也是很多小伙伴第一天上班的日子,你吃得还好吗?饭团也开始营业,在线来陪你咯~ ←微信小程序今天正式上线了! 戳左上面蓝色文字或者下图都可直达。今后,四川人可以在这里获晓疫情权威信息、申报个人疫情防控信息、自测问诊、上报可疑疫情线索、举报违规行为。请收藏,群力共抗新冠。往期回顾,戳图片直达开始上班的戳在看↓	4	3.994141
text/html	archivebot	不能出门的十几天,腊肉的这种做法救了我的命今年的新年,真的很特别。是我人生中过得最长的一个春节,也是唯一一个超过10天没有出门,认真宅家的春节。除了每天关心疫情口罩酒精进度情况,最让我忧心的...还有吃啥。翻来覆去的把油菜、青菜、香肠、腊肉、熏鸡都吃焦了。我想起豆爸冬天的拿手绝活——豌豆腊肉焖饭! 可以说是腊肉我最喜欢吃的一种方式,而且用电饭煲就可以弄出来,用豆妈的话说就是——最最最简单的做法了! 专门回家讨教了一番,确实简单,但想要做好,还是有几个关键点,必须要提出来! 豌豆腊肉焖饭其实非常非常非常简单,简单到只需要把切好的腊肉和豌豆倒进淘好的米里面加几颗花椒按煮饭就能实现! 但想要焖饭又香又糯,可以连吃3碗,这3步一定要做! 关键点1:米的选择少说这个豌豆腊肉焖饭我们家也吃了超过10年了,豆爸豆妈总结出来的,最适合拿来焖这个饭的米是珍珠米(纯属个人喜好,所有种类的大米都适用这个方子)。珍珠米饱满,煮出来的饭颗颗分明,有嚼劲又不会偏耙。试过新米、泰国香米、稻香米,珍珠米做出来的饭,最和我们家的胃口。最最重要的,一锅饭=一半大米+一半糯米,淘好备用。糯米就是常吃的酒米饭,又软又粘,伙起珍珠米吃正合适。关键点2:腊肉的选择和切法腊肉不能太瘦,也不能太肥,最好是三线的五花,且不能太多了。一锅饭用一斤剥好的豌豆+3两的腊肉就差不多。腊肉先解冻,再用热水泡发(大约一小时左右),泡过的腊肉不会太咸,但又有肉的鲜咸味。先切片,大概这么厚一片↓↓↓ 再从中间来1-2刀(横竖都可以),切成条状。再把条状切成丁,这样切出来的腊肉丁丁,肥瘦均匀,都是瘦肉+筋或者肥肉加皮子的组合,不得腻。关键点3:要过油炒一遍不炒直接丢到电饭煲里面焖是完全ok的,但花3分钟,把所有原材料炒一遍的话,饭的香度会提升2个档次。过程超简单,热锅下油,中火烧到有青烟冒出。先把豌豆、腊肉和花椒倒到油锅里面翻炒30秒的样子。再倒糯米+米,翻炒2-3分钟,感觉糯米有点黏黏的发糯,就可以铲出来了。(可以根据自家腊肉的咸度看需不需要加点盐提味) 炒好后的米和腊肉和豌豆,直接往电饭锅头一倒。跟平时煮饭一样倒差不多的水。一定要用勺子把米都duo散。一键煮饭就搞定。 50分钟后,一锅香喷喷耙糯的豌豆腊肉饭就出锅惹。豌豆甜咪咪的,腊肉颗颗分明。因为我想吃点耙活的,这次豆妈做就只放了糯米,整体偏软,但还是抵挡不住油香腊肉香。唯一一个在过年期间还想吃下3碗以上的饭。这次回家学做饭,我发现豆妈在厨房头有好些劳动人民的智慧和勤劳,让我有点惊喜。我家装修了有5年了,厨房的龙头是那种老式的弓形,离池子的距离有点远,开水的时候老沾出来。豆妈用了一个纱布裹在水龙头上,拿皮筋固定,简直实用快捷,不沾水不乱飙! 另外我还发现,我妈...自己在家磨刀,一小块磨刀石,拿起刀就开始磨。我印象中,磨刀是我小时候,睡得迷迷糊糊一个骑起自行车的大叔吆喝着磨刀磨刀磨菜刀,不知不觉中,这个职业好像已经消失在我们视线当中了。鲜少下厨的我也根本不会有磨刀这个概念。刀钝了,第一个想法就是拿到菜市上去看有没得处理的,嫌麻烦的话,干脆想买一把好的算惹。好像...我们都真的长大了。你们还有啥子腊肉香肠的好吃法,评论区一起来交流下哒~ 往期回顾,戳图片直达想吃腊肉饭的你点在看↓	4	4.007813
text/html	archivebot	17份速食肉测推荐,宅家&窝办公室都方便上周我们推送了一篇厨神集合。面对一整篇的厨艺妙手,当晚涌进来的第一条留言就很愤怒(悲伤?): emmm……对于这样的手残党,首先,外卖清单请收好。其次,速食篇~ 也来了。最近回购最多的2款料包,一款是七星椒卤料,豆豆已经给你们解密了(这里:0厨艺基础轻松get川味小吃,压箱底的货了)。另外一款,就是这个韩式大酱汤料了。比我在几家韩国料理店吃到的还好吃,怎么做到的? 什么都可以煮,跟火锅一样注意下菜顺序就行。倒出来的时候闻着像蒜蓉酱,一包可以煮一锅,下五花肉、豆腐、平菇简直绝了! 名字:大喜大韩式大酱汤专用酱价格:¥6.8-8.8/袋(不同平台价格不同) 便捷指数:* 毕竟还需要准备下食材~ 除了它以外,最近吃得比较多的火锅底料还有几款。一个是海底捞的番茄锅,一个是秋霞的小火锅。海底捞的这个番茄锅底是它家的底料里面卖得最好的,味道很浓郁,还可以自己再切一点番茄进去~ 煮菜煮肉都可,吃之前可以先喝一碗汤。秋霞好像是最早做小包装火锅底料的,牛油味重,香辣,但不会特别辣。现在各个牌子都有出啦,什么大龙燚小龙坎蜀大侠都有~小小块,特别适合人少来煮一小锅。我们之前带去东京吃的就是蜀大侠,也是这种,不算很辣,还挺香的。名字:海底捞番茄火锅底料&秋霞/蜀大侠小火锅底料价格:¥30.9/2袋 & ¥20.3~29.8/4块便捷指数:* 准备食材+葱蒜这个饺子,在饭团食研所的群里已经流行了相当长的一段时间了~ 但是我迷上大酱汤之后才发现,它俩竟然是同一个牌子的子品牌? ↑饺子就是第一个必品阁,大酱汤就是第三个大喜大他们家的饺子我基本上都吃遍了,最喜欢的还是脆皮煎饺系列和一品海风系列。脆皮煎饺长这样,我买得比较多的是泡菜粉丝,简单煎一煎就非常香脆! 讲真,吃起来有点像炸春卷,但又不会那么油。一品海风系列我没拍图……马蹄虾仁和竹笋虾仁都好吃,像华东那种馄饨,但是馅儿大一些,非常鲜美。其他的白菜猪肉、玉米猪肉也不错,皮薄馅大,都很适合做煎饺。名字:必品阁脆皮煎饺/一品海风/王饺子价格:¥17.8/袋 & ¥29.8/袋 & ¥22.8/袋 7ff8 捷指数:** 水煮或者煎一下就好广东香港的粤菜名店,有几家都出了速食点心。开了八十多年的广州酒家,选择相当多。领导@比熊还专门买了几个竹蒸笼,往锅里那么一放,嚯!有内味儿了不是。在家吃个早饭,也可以说成是在家喝个早茶。简单配个白粥,就能吃出酒楼的感觉。味道嘛就是一句话:虾饺必买! 流沙凤凰包和叉烧包比较正常,排骨就算了,还不如自己做。名字:广州酒家虾饺、流沙凤凰包、叉烧包价格:¥58/2袋 & ¥72/2袋 (天猫官方旗舰店最近有199-50的活动) 便捷指数: 蒸熟即食我发现,现在全国各地的粉面,好多都出了速食包装。去年我们推荐过的挑挑小面 ,食研所群里的大家就想得很,可惜重庆现在并不能发货。(邻居要加油赶紧好起来呀!) 吃了那么多粉之后,我个人最喜欢的还是老李家绵阳米粉。三种汤底各有滋味,米粉本身软硬适中,不会很弹。 ↑炖鸡和肥肠第二个要推荐的是这个牌子的江西粉。和上面一样,都是汤料、粉、小菜通通准备好的那种。好多人不知道,江西也是吃辣大省,所以这个汤底就很爽~! 粉是偏弹的类型,臊子嘛,牛肚肥肠猪肺都挺推荐的。之前还吃过一个重庆牛肉面,用的是广东老牌子寿桃的车仔面,有一点偏酸偏软的那种。不需要煮,用微波炉打热就可以吃了。肉是真的多,每一坨都很扎实。而且味道非常重庆,香香辣辣的很爽~ 螺蛳粉最近的热度,一直居高不下: 你们各大测评第一名的好欢螺,有吃过加辣加臭版吗! 额外加了酸笋和辣油版本的,真的爆爽。吃完记得通风……刚好符合了居家隔离的需求,哈哈哈哈。如果怕最近网购发货慢,其实可以看看京东到家和永辉这种线下超市购物平台,我今天看到附近的超市和便利店还有~ 名字:老李家绵阳米粉/阳际山野鹰潭牛肉粉/原汤实肉香辣牛肉面/好欢螺加辣加臭螺蛳粉价格:¥39.9/3袋 & ¥16.9/盒 & ¥39.9/2碗 & ¥44.7/3袋便捷指数: 粉需要煮~(面只需要微波炉) 发现这个,算是追星副产品哈哈哈哈哈…… 之前看腾讯视频出的小团综《十一少年的秋天》,被周震南疯狂安利了部队的自热米饭。 ↑实在是吃得太香了! 于是,我也不知道怎么回事,就网购到家了。部队的自热米饭和平时熟悉的自热小火锅是一个原理,只不过比那个更方便,只需要用袋子加水加热就完了。虽然名字是炒饭,但吃起来的感觉其实有点像……肉粽子?只不过不是糯米~ 配上萝卜干还挺爽口的。另外他们在综艺里还吃了个部队压缩饼干,一口下去直接震惊对视——原话感叹「我可以吃一年这个!」搜了下同款,有两个版本,一个他们吃的90版,一个是900版。我俩都买了,只到了900的,吃起来确实挺香诶!口感是偏干偏硬的那种,可以搭配多喝点水。另外还有个娱乐圈顶流的代言的自热米饭。竟然也意外不错,只需要加水,米粒蓬蓬的很Q,菜的口味也很OK。看到群里好多办公室午饭图方便就吃它的~ 名字:18陆勤自热食品(炒饭)/ 900压缩饼干 / 开小灶自热米饭价格:¥26.9/2袋 & ¥3.9/袋 & ¥99/4盒便捷指数:*** 加水加热和开袋即食,应该不能更撇脱了吧! 存货都说完了,应该够你们再撑一阵子了。不管是在家还是在公司,可能这些都是最简单便捷的。购买渠道首选盒马/京东到家/永辉这些超市平台,送货快。没有的话再搜淘宝和京东。另外,吃速食的时候还是要注意营养,肉蛋奶和蔬菜还是要搭配起哦。虽然现在餐厅在慢慢开放,但是为了安全,饭团陪你一起,再坚持坚持~ 部分图片支持樱桃肉丸子、比大熊 🎉一枚彩蛋 🎉 这周,复工的朋友更多了💻💻 每天,都有人在后台问饭团——「哪儿都没开门,有啥好吃的??」所以,饭团决定从今天开始,不定期为你们精选一些美味好店。这次换个口味吃哈西餐,我们选了全城各区都很方便就能点得到的良木缘。识别下方小程序 ⬇️即可点餐 ⬇️ 在良木缘小程序点单,可外卖、可自提。还有小程序专属福利福利1 进店就送50元代金券还有满100立减20优惠福利2 每日特价1元秒杀咖啡,先到先得福利3 下单就送复工「神器」一瓶,安全防护 (数量有限,送完为止) 如在下单过程中有任何疑问,可咨询良木缘官方客服微信号:GOODWOOD1998 往期回顾,戳图片直达厨艺苦手的朋友快戳↓	3	3.324219
text/html	archivebot	同学们,前几天教你们做了辣子鸡,我已经收到作业啦~ 看到你们操练得那么顺手,我想,是时候向你们展示我其它的技术了! 最近我发现风靡gai头的手抓饼入侵了我们的冰箱,听说前段时间盒马的手抓饼都被买断货了我问了好几个人,他们心中的手抓饼就是这样的。其实手抓饼就是带油的千层饼,它通过烘烤可以模拟千层酥的状态,可以做成汤圆酥、红薯酥、榴莲酥、苹果派、披萨、酱香饼、肉夹馍... 手抓饼牌子不重要,只要买到原味的,什么可以做,接下来我来教大家我最喜欢的5种做法。 ps.开始做前都记得将手抓饼皮提前回温放软,这样更方便成型也更容易熟。 01 流心汤圆酥流心汤圆酥是做法最简单的,而且卖相好,口感也一级棒,原料只需手抓饼和汤圆。过年家里蹲期间,饭团后台和食研所的网友,都我们安利过! 我用的金沙汤圆,蛋黄馅流心超棒,不喜欢吃蛋黄味也可以用其他馅的汤圆。脆皮一层,糯皮一层,流沙内心,层次丰富堪比蛋黄酥。光是想一哈我口水都要包不到了,快点来做,半个小时就可以吃到! 首先将已经变软手抓饼分成四份。然后每一份包一个汤圆,搓成球。再裹上华丽的外衣(外衣成分:蛋黄液+芝麻)。放进180度的烤箱,上下火烤20分钟。刚刚烤好的汤圆酥还冒着热气,内陷流心,一口下去太满足了。也可以用平底锅煎,还不用刷蛋黄,更方便。这就是平底锅煎的,不需要放油,小火慢慢煎↓ 如果是用煎的,可以早一些把汤圆取出解冻,这样更容易熟。酥饼我用芝士红薯酥来做示范,因为它算是最最复杂的一款了。这些是需要的原料,给大家一个参考的量,完全可以根据自己的喜好改变。没有牛奶和芝士也可那样就是单纯的红薯酥水烧开后红薯上锅蒸熟,我蒸了20分钟的样子,用叉子一戳就碎就可以啦。按压成泥后再加入少许牛奶和芝士碎拌匀。然后在手抓饼上先放上一层芝士,然后一层红薯泥,再放上一层芝士。接着包包包包包起来,收口捏紧。收口向下放在烤盘上,轻轻压扁一些。如果想出品漂亮就刷点蛋黄液,再撒上芝麻。放进烤箱里,180度,上下火烤30分钟。(根据自己家烤箱脾气做调整) 然后就可以恰到外脆里糯的酥啦,每一口都有奶香味和芝士味,热量给我幸福! 或者在平底锅内开小火,慢慢煎,因为馅儿都是熟的,把外壳煎熟就差不多啦。我用平底锅煎的换成了小三角形的,小小的更易熟。如果换成水果馅,比如香蕉榴莲,就更快了。把果肉捣碎包起来,进烤箱或者用平底锅煎,分分钟吃起来。我小时候对白雪公主做的苹果派充满向往,但我晓得童话嘛,嗯... 现在!我左手一个手抓饼,右手一个苹果,苹果派它自己就来了! 先把苹果切成边长1cm的丁,锅中小火融化黄油,加入苹果翻炒。小火炒到苹果变色以后(5分钟),放入糖和水淀粉一起炒,炒到软糯粘稠(3分钟)。 >>>>> 然后将炒好的苹果馅放到手抓饼中心,把边边一点点包起来。最后贴上手抓饼条。 ↓ 为了美,可用万能公式→蛋黄液+芝麻再放进180度的烤箱,烤20分钟。叮~在昊然dd的陪伴下优雅用餐~ 酥脆的外皮里面是酸酸甜甜的苹果馅儿,这么热呼呼的苹果吃起来可以温暖一整天。有了这个方子,不止苹果派,你还同时拥有了菠萝派、红豆派、榴莲派...一切你想得到的派! 学校的酱香饼一直是我的最爱,一直回不了学校我真的馋死了。终于,我发现只要我调好了酱,再加上神奇的手抓饼,还原度90%的酱香饼也有啦~ 我尝试了12345种配方,终于调出我觉得最好吃的,分享给你们。当然每个人口味不同,喜欢什么味道就多加点什么,不过豆瓣酱作为灵魂我不许你们减少! 为了后头方便,我们先把除了豆瓣酱以外的酱汁和白糖拌匀。冷油下八角和花椒,开火到炸出香味(大概2分钟)后捞出。先下豆瓣酱炒香(大概30s),再倒入混合好的其他酱汁。小火再炒2分钟左右,倒入100ml纯净水,撒上芝麻,水开后小火熬到浓稠。调好酱汁后放到一旁备用,平底锅放一点点油,将手抓饼煎熟。刷上我们刚刚调好的酱汁。趁热撒上葱花,余温将葱花的香味激发,又好吃又好看。然后切成小块,嘴巴好大就切好大哈。一口一个咸辣味的小饼子,酱香四溢,再也不用想念校门口的摊摊了。肉夹馍和麦当劳吉士堡一直是我最爱的高热碳水并列第一! 饥渴难耐的我卤好了肉,开始查馍咋做,无奈每一个都觉得好复杂到看不下去。(肉是自己卤的,超好吃,大家也可以用之前 @豆豆安利给大家的卤料) 复杂到眼睛无法对焦但在我绝望的时候,它来了!手抓饼它带着希望来了!!! 把放软的手抓饼揉揉揉揉揉成一个团子,再压成一个饼子的模样。放到平底锅里慢慢煎好,然后从中缝切开。捞出卤好的五花肉,剁碎,放到饼中间。毕竟自己吃的肉夹馍,想加多少肉全看心情,还可以配上青椒和香菜一起剁碎。真的超级满足了,酥皮夹着软烂的卤肉,而且一定是肥瘦相间的!一大口下去还有包不住的卤汁流满我的嘴巴,嗯~ 如果家里刚好有卤肉,从想吃到吃到不超过半个小时。看到这里,是不是必须吃下这颗安利了,手抓饼真的是万能的啊!!! 当然手抓饼做出来与传统做法还是有一点点差距的,但是抵不住人家方便又快捷啊! 我相信手抓饼能做的一定不止这些,你们还用手抓饼做了啥,快留言来教教我。或者还有啥子万能的东西,我在后台张着大嘴等着吃你们的安利。本文作者:二毛制图&排版:二毛	4	3.736328

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