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REMOVER OF OYSTER OUTER SHELL PROTRUSIONTo provide a remover of an oyster outer shell protrusion which facilitates work thereby reduces a worker's burden and can remove a protrusion formed on an outer shell of an oyster. The remover of an oyster outer shell protrusion includes: a storage tank 10 capable of storing sea ... | 굴 껍질 돌기물 제거 장치작업이 용이하고 작업자 부담을 줄이고 굴의 외피에 형성된 돌기물이 제거 가능한 굴외피 돌기물 제거 장치를 제공한다. 해수 등이 저장 가능한 저장조 10과 몰입 위치와 취출 위치 사이를 회동축에 지지되고 굴을 수납하는 수납 용기 20과 저장조의 바닥부에 수납 용기 안에 기액 혼합수가 분출 가능한 노즐 30을 구비하고, 수납 용기는 노즐의 상방 위치에서 좌우 방향 한편측으로 진행됨에 따라 상방으로 만곡되어서 연장되는 만곡면부 21과 노즐의 상방 위치에서 상방으로 연장되는 평면부 23과 만곡면부 및 평면부의 폭방향 양 단부간에 연결되는 한 쌍의 측... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Device and method of manufacturing and filling up fine sausage meat, in particular an emulsionA device and a method of manufacturing and filling up product in the form of fine sausage meat, in particular an emulsion, with a feed means for the product, a feed pump for transporting the product, at least one downstream fi... | 고급 소시지 고기, 특히 에멀젼의 제조 및 충전 장치 및 방법고급 소시지 고기, 특히 에멀젼 형태의 제품을 제조하고 채우는 장치 및 방법으로서, 제품을 위한 공급 수단, 제품을 운송하기 위한 공급 펌프, 적어도 하나의 하류 미세 분쇄기 및 생성된 미세 소시지 고기 또는 에멀젼을 각각 충전하기 위해 미세 분쇄기의 하류에 배열된 충전 및/또는 분배 수단을 제공한다.고급 소시지 고기 또는 고급 소시지 고기 에멀젼 중 어느 하나의 형태로 제품을 제조 및 충전하기 위한 진공 필러에 있어서, 육류 제품을 위한 공급 수단; 제품의 조절 가능하고 일정한 흐름의 형태로 제품을 운송하... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Formula and process for producing meat foodThe seasoning for producing meat food consists of salt, gourmet powder, cane sugar, licorice, kaempferia galanga, atractylodis macrocephalae, fennel, and orange peel. the process of producing meat food includes material soaking, eliminating bad smell, disinfection, soaking the... | 육류 식품을 생산하기 위한 공식 및 과정고기 음식을 만들기 위한 양념은 소금, 미식의 가루, 사탕수수 설탕, 감초, 켐페리아 갈랑가, 아트랙틸로디스 대두류, 회향, 오렌지 껍질로 구성된다. 고기 음식을 만드는 과정에는 재료의 담그기, 악취 제거, 소독, 투명한 류키드를 얻기 위한 양념과 필터링에 한약재를 담그기, 맑은 액체를 첨가하고, 고기 재료와 양념을 30분 동안 끓이기, 30분 동안 잘 익히기 위해 조림하고, 고기를 건져내고, 고기를 드라이하고 카라멜화시키는 과정이 포함된다. 전골냄비에 설탕 넣은 고기 고기 음식은 화학 첨가물, 색소, 방부제를 포함하지 않으며 ... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Method and machine for producing sausage-shaped productsThe present invention relates to a method for producing sausage-shaped products, like sausages, containing a flowable filling material in a tubular or bag-shaped packaging casing, on a clipping machine, and a clipping machine for producing sausage-shaped products.... | 소시지 모양의 제품을 생산하는 방법 및 기계본 발명은 클리핑 머신 상에서 관형 또는 백-형상의 포장 케이싱에 유동성 충전 물질을 함유하는 소시지와 같은 소시지형 제품을 생산하는 방법, 및 소시지형 제품을 생산하기 위한 클리핑 머신에 관한 것이다. 이 방법은 충전 튜브에 저장된 관형 또는 백 모양의 포장 케이싱에 공급 방향으로 충전 재료를 공급하고 폐쇄 클립과 같은 폐쇄 수단에 의해 전방 단부에서 폐쇄하여 이동을 제한하는 단계를 포함한다. 관형 또는 백 모양의 포장 케이싱은 충진 튜브에 배치된 케이싱 브레이크 어셈블리에 의해 충진 튜브로부터 당겨지면서 채워진 튜브형 또... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Process for the production of a food ingredient constituted essentially of muscular protein fibersA process for the production of a natural and gelling food ingredient constituted by proteins of muscular fibers from red meat muscular flesh or muscular flesh of fish, crustacea, mollusks, or cephalopods. The process comp... | 본질적으로 근육 단백질 섬유로 구성된 식품 성분의 제조 방법생선, 갑각류, 연체동물 또는 두족류의 붉은 살코기 근육 살 또는 근육 살에서 근육 섬유 단백질로 구성된 천연 및 겔화 식품 성분의 생산 공정. 이 과정은 살을 근육 섬유를 손상시키지 않는 부드러운 구조화에 적용하고, 이렇게 구조화한 근육 살을 미리 정해진 양의 물과 연속적으로 혼합하고, 혼합물을 미리 결정된 온도에서 방치하고, 혼합물의 온도를 적어도 하나의 온도로 조정하는 것을 포함합니다. 정밀하게 정해진 온도에서 열처리된 혼합물을 원심분리 또는 기계적 압력에 의해 분별하고, 회수된 고체상을 10℃ 이하의 ... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Machine for twisting filled casing particularly for cutting it into sausage portionsThe machine of the invention comprises downstream a squeezing device defining sausage portions (P), successive pairs of first and second plates (1, 1') disposed parallel inside which the portions (P) are engaged. The first and second pl... | 충전된 소세지케이싱을 비틀린 소세지케이싱으로 변형시키기 위한, 특히 소세지부분을 제조하기 위한 기계(MACHINE FOR TWISTING A FILLED CASING PARTICULARLY FOR CUTTING IT INTO SAUSAGE PORTIONS)충진된 소세지케이싱을 비틀린 소세지케이싱으로 변형시키기 위한, 특히 소세지부분을 제조하기 위한 기계 본 발명의 기계는 소세지부분(P)을 한정하는 압착장치와, 소세지부분(P)을 개재하여 구속하며 평행하게 배치된 연속쌍의 제1 및 제2판(1,1′)으로 구성된다.각 쌍의 제1 및 제2판(1,1′)은 그 간격을 유지하고 종... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Meat cutting machine, in particular for cutting meat with boneThe invention discloses a meat-cutting machine used in particular for cutting meat with bone, comprising a containment channel 10 holding a piece of meat 20 to be cut, the walls 11, 12, 13, 14 of which form a guide for feeding the piece of meat 20 to an outl... | 뼈로 고기를 썰기 위한 고기 절삭기이 발명품은 뼈로 고기를 자르는 데 특히 사용되는 고기를 자르는 기계를 공개하는데, 이 기계는 20개의 고기를 자르는 격납 채널 10개로 구성되며, 벽 11, 12, 13, 14개는 20개의 고기를 먹기 위한 가이드를 형성한다.uence는 사용자 제어 장치 80에 의해 설정된다.고기 절삭기, 뼈와,:-채널(10)고기 한조각을 물고(20)를 줄일, 기대 advancing이나 급식 방향(d)으로 이사할 적합한 포함하도록 적응으로 구성된는 고기를 자르기 위해, 특히 채널(20)직면한 벽(11,13세, 그리고 12,14)상호 가로 방향(1,... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Physical process causing the effect of preserving fish or meat food throughout long periods of time, tens of months, thereby preserving the properties of a fresh productA physical process causing the effect of preserving fish or meat food throughout long periods of time, tens of months, thereby preserving the propertie... | 수십 개월의 장기간에 걸쳐 어패류 또는 육류 식품을보존하는 효과를 일으킴으로써 신선한 제품의 특성을보존하는 물리적 방법수십 월의 장기간에 걸쳐 어패류 또는 육류 식품의 보존 효과를 일으킴으로써 원래 식품의 단백질 및 비타민 함량을 보존하면서 신선한 식품의 특성, 예컨대 색상, 냄새, 질감 및 맛을 보존하는 물리적 방법을 개시한다. 어패류의 경우, 상기 방법은 하기 단계로 구성된다: 위생적인 환경 하에서 어패류를 포획하고 내장을 제거하고, 세정하고 세척하는 단계; b) 얼음 조각 또는 적절한 냉각 설비를 이용하여 상기 어패류를 적당한 냉각 상태 하에서 유지시키는 단계;... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
FISH BODY PROCESSORTo provide a fish body processor capable of mechanically removing gills of a fish body with a head, without manual work of an operator. There is provided a fish body processor for removing a visceral organ of a fish including gills of the fish, comprising: a fish body transport device 18 for transpor... | 어체 처리 장치머리 부분이 부착된 생선체의 들의 제거를 작업자의 수작업에 관계없이 기계적으로 수행할 수 있도록 하는 것. 어의 들을 포함하는 내장을 제거하는 생선체 처리 장치로서, 복부를 상측으로 해 두미방향을 따라 머리 부분이 부착된 생선체 W를 거의 수평 방향으로 이송하는 생선체 이송 장치 18과 상기 어체 이송 장치 18에 의해 이송되는 상기 어체 W의 복부를 머리 부분에서 항문 부근에 걸쳐 절개하는 복부 절개 장치 54와 상기 어체 W가 절개된 복부의 좌우 양 몸을 좌우로 열리는 생선 써는 방식의 하나 장치 80, 180과 상하 이동 가능하고 수직축선 주위에 ... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Meat processing device incorporating an X-ray analyzerA meat processing device comprises a meat processing unit (2) and an external X-ray meat analyzer (6) provided with a housing (8) formed with an inlet (16) connectable with an outlet (4) of the processing unit (2). The housing (8) provides complete shielding of pers... | X-선 분석장치가 결합된 육류가공장치육류가공장치는 육류가공유닛(2) 및 이 가공유닛(2)의 배출구(4)와 연결 가능한 유입구(16)가 형성된 하우징(8)이 제공된 외부 X-선 육류 분석장치(6)를 포함한다. 하우징(8)은 X-선이 유입구(16)를 향하는 것을 제외하고는 X-선으로부터 직원의 완전한 차폐를 제공하며, 분석을 위해 가공유닛(2)에 대해 제1 위치로 이동 가능하며, 이 위치에서 유닛 배출구(4)는 유입구(16)와 병치되며, 이 위치에서 가공유닛(2)은 유입구(16)를 향하는 X-선으로부터 직원의 완전한 차폐를 제공한다.육류 또는 육류 제품을 가공하고, 유닛... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
INSTANT COOKING SYSTEMThe present invention relates to an instant cooking system for enabling the user to readily cook food by heating a cooking liquid such as water or meat juice with washed grain or a semi-prepared cooking stuff. To this end, the system of the present invention is characterized by including: a materi... | 즉석 조리 시스템본 발명은 씻은 곡물이나 반조리 조리물에 물이나 육즙 등의 조리액을 가열하여 사용자가 쉽게 음식을 조리할 수 있도록 하는 즉석 조리 시스템에 관한 것이다. 이를 위해, 본 발명의 시스템은, 인가된 제어 신호에 따라 조리물을 이송 및 공급하기 위한 분말 또는 입자 조리물이 수용되는 저장부의 바닥과 연통되도록 배치되는 재료 공급부; 조리액이 담긴 용기와 연결되어 인가된 제어 신호에 따라 조리액을 공급하는 조리액 공급부; 상기 저장부 및 용기와 연결되어 재료 공급부 및 조리액 공급부가 내부에 장착되고, 상기 재료 공급부 및 조리액 공급부의 하부에 조리영역이... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Sausage productsThe present invention relates in particular to a raw material for producing minced meat, to a method for producing food items therefrom, to the food items thus obtained and to the use thereof.A raw composition for preparing sausage meat containing a) from 3 to 15 parts by weight of meat and/or meat subs... | 소시지 제품본 발명은 특히 다진 고기를 생산하기 위한 원료, 이로부터 식품 품목을 제조하는 방법, 이와 같이 수득된 식품 품목 및 이의 용도에 관한 것이다.a) 육류 및/또는 육류 대용품 3 내지 15 중량부; b) Clarias gariepinus 및/또는 Heterobranchus longifilis 종의 잡종을 포함하는 0.01 내지 20 중량부의 어류; 및 c) 1 내지 5 중량부의 얼음 및/또는 물, 여기서 d) 상기 원료 조성물은 총 0.2 g 이상의 식물성 알파-리놀렌산 및/또는 트리글리세리드 형태의 스테아리돈산 및/또는 육류 및/또는 육류 대용품 100... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Animal tenderizing chain and weightThe animal tenderizing chain and weight is configured for use with a carcass. The carcass is selected from the group consisting of livestock and a game animal. The animal tenderizing chain and weight is configured for use in the post-slaughter processing of the carcass into meat. The ... | 동물 연화 사슬 및 무게동물 연화 체인 및 무게는 도체와 함께 사용하도록 구성된다. 사체는 가축과 사냥감으로 이루어진 군에서 선택된다. 동물 연화 체인과 무게는 도축 후 고기를 가공하는 데 사용하도록 구성된다. 동물 연화 사슬과 무게는 도체에서 생성된 고기의 연화를 가속화하는 방식으로 도체 근육 내의 결합 조직을 손상시키는 장력을 도체에 가한다. 동물 연화 체인 및 웨이트는 다수의 사슬, 다수의 웨이트 및 다수의 S-훅으로 구성된 키트이다. 복수의 사슬, 복수의 추, 복수의 S-후크는 시체가 복수의 뒷 부속지에서 현수될 때 복수의 앞 부속기에 부착된다.복수의 사슬, ... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Apparatus and method for rolling sausage rollsA sausage rolling machine utilizes gravity to reduce costs when rolling a food dough casing around a sausage. A first conveyor rotates in a first direction so as to move a food dough casing toward an edge of the first conveyor. A second conveyor is disposed below the first ... | 소시지 롤 롤링 장치 및 방법소시지 롤링 기계는 중력을 이용하여 소시지 주위에 식품 반죽 케이싱을 굴릴 때 비용을 절감한다. 제1 컨베이어는 식품 반죽 케이싱을 제1 컨베이어의 가장자리 쪽으로 이동시키기 위해 제1 방향으로 회전한다. 제2 컨베이어는 제1 컨베이어 아래에 배치된다. 소시지 디스펜서가 소시지를 분배합니다. 힌지 유닛은 소시지 디스펜서 아래에 배치되고 힌지와 힌지로부터 연장되는 트레이 부분을 포함한다. 힌지 유닛은 힌지 유닛이 정지되어 있을 때 제1 컨베이어의 가장자리에서 떨어지는 식품 반죽 케이싱을 수용하고, 소시지 주위에 식품 반죽 케이싱의 래핑을 개... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
METHOD FOR PRESSING AND IN PARTICULAR SUBSEQUENTLY CUTTING ELASTIC LOAVES, IN PARTICULAR MEAT LOAVES AND MACHINE THEREFORTo cut meat loaves (100) whose cross-section changes in their longitudinal course, to slices accurate to weight (101), it is known before slicing the loaf (100) in a forming tube (2) by pressing in a... | 특히 미트 로브 및 기계에서 탄성 로브를 누르고 이후에 절단하는 방법 가로 방향으로 단면이 변하는 미트 로브(100개)를 무게에 정확히 맞춘 슬라이스(101)로 자르기 위해서는 정해진 모양을 눌러 성형관(2)에서 로프(100개)를 자르기 전에 알 수 있다. 이 발명품에 따르면, 미리 정해진 순서에 따라 세로 방향(l, 10)과 가로 방향(q, 11)을 누르는 것, 그리고 다른 한편으로는 압착에 필요한 힘을 줄이기 위해 스트로크(-q, -l )를 내리는 몇 가지 누르는 것(+ q, + l)이다.로프의 ue 구조(100).품목 (100)을 불규칙한 모양으로 만드는 것의 ... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Production method of canned tuna and luncheon meatThe invention discloses a production method of canned tuna and luncheon meat. the production method includes: thawing tuna, cutting open the tuna, arranging the tuna, cooking, cooling, cleaning, thawing chicken breast, mixing, making paste, seasoning, canning and steril... | 참치 통조림 및 오찬육 생산방법이 발명품은 참치 통조림과 오찬용 고기의 생산 방법을 공개하고 있다. 제조 방법에는 참치 해동, 참치 썰기, 참치 배열, 요리, 냉각, 세척, 닭 가슴살 해동, 믹싱, 페이스트 만들기, 양념, 통조림, 살균 등이 포함된다. 생산방식은 식품안전성을 보장하기 위해 공정흐름을 엄격하게 통제하고 참치고기와 닭가슴살을 비율에 따라 충분히 섞어 반죽을 만들며, 양념에 다른 재료를 첨가하고, 생산된 참치캔과 런치고기는 영양이 풍부하고, 풍미가 독특하며, 익스트림젤이라는 장점이 있다.맛이 좋고 다른 사람에게 적합하다.돼지고기 통조림 육류 준비방법의 일... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Fish descaling toolThe fish descaling tool is adapted for use with a fish. Specifically, the fish descaling tool is a hand held device that is designed to remove scales from fish. The fish descaling tool is an electrically powered device that rotates a scaling cylinder in such a manner that the scaling cylinder will re... | 물고기 석회질 제거 도구물고기 석회질 제거 도구는 물고기와 함께 사용하도록 개조되었다. 특히, 물고기 석회질 제거 도구는 물고기에서 비늘을 제거하도록 설계된 손으로 잡는 장치입니다. 물고기 하강 도구는 스케일링 실린더를 회전시켜 스케일링 실린더가 물고기의 근본적인 살을 손상시키지 않고 물고기 비늘을 제거하는 전기로 구동되는 장치입니다. 물고기 하강 도구는 스케일링 실린더, 후드, 손잡이, 모터, 전원으로 구성되어 있습니다.물고기 가공 도구: 스케일링 실린더, 후드, 손잡이, 모터 및 전원. 물고기 가공 도구는 물고기와 함께 사용할 수 있도록 조정되고, 물고기 가공 도... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Seafood meat extraction toolThe seafood meat extraction tool includes a pair of narrow and elongated tongs with pointed members on distal ends of each tong. The pointed members each include a plurality of raised grip protuberances thereon, which are oriented inwardly and thus face one another. The pointed members are a... | 해산물 고기 추출 도구해산물 고기 추출 도구에는 각 집게의 말단부에 뾰족한 부재가 있는 좁고 긴 집게 한 쌍이 포함된다. 뾰족한 부재 각각은 안쪽으로 배향되어 서로 대면하는 복수의 융기된 그립 돌기를 포함한다. 뾰족한 부재는 그 안에 들어 있는 고기를 잡기 위해 융기된 그립 돌기가 대향 측면에서 압착되고 핸들 부재를 통해 그로부터 당겨지도록 게 다리에 삽입하는 데 사용하도록 되어 있다. 연장된 집게는 도구를 수동으로 파지하는 데 사용하기 위해 그 위에 미끄럼 방지 부재로 장식된 외부 표면으로 추가로 정의된다. 길쭉한 집게는 핸들 부재가 그로부터 후방으로 연장되는 접합... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Method for removing blood released during filleting from the backbone of fish, and device for removing such bloodIn a method for removing blood released during filleting from the backbone and the indentations therein in the region of the vertebrae of fish that are conveyed in a row with the head forwards and the belly ... | 생선의 등뼈에서 필렛시 배출되는 혈액을 제거하는 방법 및 이러한 혈액을 제거하는 장치머리는 앞으로, 배가 아래로 일렬로 운반되는 어류의 척추 부위의 등뼈 및 그 안의 움푹 들어간 부분에서 필렛 시 나오는 혈액을 제거하는 방법으로, 혈액 제거가 동시에 수행된다. 척추 절단과 같은 위치 가시뼈와 갈비뼈가 없는 등뼈는 절단 틈을 통해 안내되고 물고기의 전체 길이에 걸쳐 물고기의 배 쪽에서 등지느러미의 뿌리까지 깔끔하게 절단되어 척추를 남긴다. 그루터기. 생선 필레 살은 절단 간극에서 수렴하는 표면을 덮음으로써 덮여 있고 그 중 적어도 2개의 덮는 표면이 절단 간극을 형성한... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Production process of liquid nitrogen-filled and freshness-locking canned seasoned instant mantis shrimpsThe invention discloses a production process of liquid nitrogen-filled and freshness-locking canned seasoned instant mantis shrimps. the production process comprises the following steps of (a) pretreating; (b) fishy... | 신선도가 높은 액체질소 충전식 캔에 양념한 갯가슴새우의 생산과정이 발명품은 액체 질소로 채워지고 신선도가 유지되는 양념된 갯가제 통조림의 생산 과정을 공개한다. 생산 과정은 (a) 사전 처리, (b) 비린내 제거, (c) 형태 조정, (d) 급속 냉각, (f) 튀김 및 양념, (g) 질소 충전 및 통조림 등의 다음 단계로 구성된다. 과정은 간단하고 작동성이 높다; 갯가제를 위한 새로운 심층 처리 방법이 제공된다; 다양한 갯가제 제품들은 더 다양해지고; 그리고 준비된 갯가제 제품들은 운반하고 먹기에 편리하며, 맛과 맛이 좋고, 품질 보증 기간이 길고, 저장되고 유통될 ... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
SHRIMP PEELING MACHINEShrimp peeling machine (1) including a closed chain (3) including cylindrical rolls (4,5,6), (7) and includes first rolls (4), second rolls (5) and third rolls (6) and where at least the first (4) and second (5) rolls in a limited area?the peeling area (8)?are designed to turn by an activation ele... | 새우 껍질을 벗기는 기계원통형 롤(4,5,6), (7)을 포함한 닫힌 체인(3)을 포함한 새우 껍질 기계(1)는 첫 번째 롤(4), 두 번째 롤(5)과 제한된 영역(8)에서 첫 번째 롤(4)과 두 번째 롤(5)을 포함하고 있으며, 적어도 첫 번째 롤(4)과 두 번째 롤(8) 새우 까는 기계(1)에는 활성화 요소(9)를 구동하는 첫 번째 모터 장치(10)와 체인(3)을 새우 까는 프로세스 방향(7)으로 전진시키는 다른 모터 장치(11)가 포함되어 있다. 활성화 요소(9)에는 첫 번째 작동 표면(13)과 다른 작동 표면(14)이 있는 하나 이상의 톱니 벨트(12)가 포함... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Crab shelling machineA crab shelling machine includes first and second transfer mechanisms for conveying crabs, a cutting mechanism for sectioning the crabs and a separating mechanism for separating crab meat and/or crab roe from crab shells. The cutting mechanism includes a frame body, a pair of transmitting apparatus... | 게 포격 기계게 껍질 벗기는 기계는 게를 운반하기 위한 제1 및 제2 이송 기구, 게를 절단하기 위한 절단 기구 및 게 껍질로부터 게살 및/또는 게알을 분리하기 위한 분리 기구를 포함한다. 절단 기구는 프레임 본체, 프레임 본체 위에 위치된 한 쌍의 전송 장치, 및 한 쌍의 전송 장치에 의해 형성된 슬롯으로 수직으로 연장되는 절단기를 포함한다. 슬롯은 이를 통해 전달되는 게에 적합하다. 각각의 전송 장치는 2개의 운송 휠과 운송 휠에 연결된 운송 벨트를 포함한다. 상기 분리기구는 상기 제2이송기구의 상부에 위치하는 보관함, 상기 보관함에 고정되어 게살 및/또는 게알을... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Fish filleting machineA machine has stations for continuous fish filleting. Decapitated gutted fish are placed with backs upwards and fronts foremost. A first station engages the fish and centers the fish relative to a vertical plane. Lower sides of the fish are arranged on opposite sides of the plane. A second station... | 생선 필레 기계기계에는 연속 생선 필레를 위한 스테이션이 있다. 잘린 내장이 있는 물고기는 등을 위쪽으로, 앞쪽이 앞쪽으로 오도록 배치된다. 첫 번째 스테이션은 물고기와 교전하고 수직면을 기준으로 물고기를 중앙에 놓는다. 물고기의 아래쪽은 비행기의 반대쪽에 배열된다. 두 번째 스테이션은 물고기의 아래쪽 가장자리와 뒤쪽의 수직 범위를 감지하고 등록합니다. 세 번째 스테이션은 물고기의 등을 고정하고 등의 슬릿을 자른다. 슬릿은 적어도 돌출된 후면 핀의 양쪽을 따라 연장된다. 네 번째 스테이션에는 물고기의 가장 아래쪽 측면과 가장자리 부분을 다듬기 위해 수직면의 양쪽에 연... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
FISH HEAD CUTTING DEVICETo provide a fish head cutting device that enables the cutting position to be positioned accurately regardless of head size when the fish head of a large-sized fish such as yellowtail is cut, and can cut the head efficiently. A fish head cutting device is configured as follows: a fish A is broug... | 생선 머리 부분 절단 장치방어 등의 대형어의 어체의 머리 부분을 절단할 때, 그 절단 위치를 머리 부분의 대소에 관계없이 정확하게 위치 결정할 수 있고 또한 능률적이게 머리 부분을 절단할 수 있는 어체의 머리 부분 절단 장치를 제공한다.어체 A를 모로누움 상태로 해 어체 공급로 2에 공급해 이 어체 A의 머리 부분 선단을 일정 위치에 후퇴 가능하게 대기하고 있는 머리 부분수지 부재 3에 수 중지하게 함과 동시에, 어체 A 공급에 후속해 가슴지느러미 걸이 부재 4를 전진시켜 상기 어체 A의 가슴지느러미 A3의 밑에 걸이시키고 상기 두부수지 부재 3을 탄성적으로 후퇴시키... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
SOFTENING TREATMENT METHOD OF MIDDLE BONE OF SARDINETo provide a softening treatment method of middle bone of sardine capable of effectively conducting a softening processing treatment of middle bone of sardine without injecting a prescribed solution, and hardly affecting fish meat. Inside of heat treatment chamber int... | 정어리 뼈 연화 처리 방법소정의 수용액 등을 주입하지 않고 정어리 중골의 연화 가공 처리가 효율적으로 수행할 수 있고 어육에 영향을 주기 어려운 정어리 중골 연화 처리 방법이 제공한다. 처리 대상어인 정어리를 배치한 가열 처리실 내를 상압이고 135℃에 가열 제어하고 물공급 펌프 속도 185 spm, 급수 속도 77.10 g/min로 공급된 물을 소정 온도 및 소정 압력으로 비등시킴으로써 수증기와 열수로 구성되는 기액 혼합체를 생성하고 내압 0.323 MPaA, 내부 온도 138.5℃로 제어된 가열 매체 분사부를 통해 상기 가열 제어된 가열 처리실 내에 상기 생성된 ... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Method for extracting highly condensed calcium powder from salted anchovies and the highly condensed calcium powder by obtaining therefromA method for extracting condensed calcium powder from salted anchovies. According to one embodiment, the organic fish waste (e.g., salted anchovy) is stirred with warm water at a tem... | 멸치젓에서 고농축의 칼슘분말을 추출하는 방법 및 그고농축 칼슘분말본 발명은 멸치젓에서 액젓을 추출하고 남은 버려지는 젓갈 찌꺼기를 몇 단계의 처리 공정을 거쳐 칼슘 성분이 농축된 분말로 추출하는 제조방법과 그 제조방법에 의해 추출된 고농축 칼슘분말을 제공코자 하는 것이다.즉, 본 발명은 1~3년간 발효 및 숙성된 멸치젓을 침전 및 여과공정을 거쳐 추출하는 방법과 원심분리기(1)에 투입하여 원심분리에 의해 추출하는 방법 중 어느 하나를 선택하여 액젓과 찌꺼기를 분리 추출하는 분리추출단계와; 상기 찌꺼기와 70~80℃의 온수를 5:5의 중량비로 교반기에 넣어 교반하는 교... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Processing method of shredded squid product with low saccharomycetes and mouldThe present invention discloses a processing method of shredded squid product with low saccharomycetes and mould. the method is characterized by mainly using a hurdle technology, and adjusting the ph value, ambient temperature and moisture co... | 사카로미세트와 곰팡이가 적은 채 썬 오징어 제품의 가공방법이번 발명품은 사카로미세트와 곰팡이가 적은 채 썬 오징어 제품의 가공법을 공개하고 있다. 이 방법은 주로 허들 기술을 활용해 오징어 고기의 ph값, 주변 온도, 수분 함량을 조절하고 항균제를 첨가해 사카로미세테의 양과 곰팡이 오염을 조절하는 것이 특징이다. 가공 방법은 주요 오염원인 사카로미세스와 곰팡이를 목표로 하며, 재생산을 최대한 통제하고, 제품 품질의 문제를 해결하며, 수산물 수출 무역의 성장을 위한 경제적, 사회적 이익을 크게 가지고 있다.오징어 채 썬 제품의 가공 방법은 다음과 같은 단계를 구성하는 ... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Fish bone removal apparatusThe present invention relates to a fish bone removal apparatus comprising a frame (1), a picking member (9) rotatably mounted in relation to the frame about a rotational axis (3), and an actuator arranged to rotate the picking member in a rotational direction. The picking member comprises a f... | 생선 뼈 제거 장치현재의 발명은 회전 축(3)을 중심으로 프레임에 대해 회전식으로 장착된 프레임(1)과 피킹 부재(9) 및 피킹 부재를 회전 방향으로 회전하도록 배열된 작동기로 구성된 어골 제거 장치와 관련이 있다. 따는 부재는 뼈를 받기 위한 쐐기 모양의 틈(24)을 형성하도록 배열된 첫 번째와 두 번째 회전 요소(10, 12)로 구성된다. 웨지 모양의 간격은 피킹 부재의 회전 방향과 반대 방향으로 가늘어집니다. 첫 번째 회전 요소는 디스크 모양이며 두 개의 평행 방사형 표면과 외부 원주 표면(11c)을 가지고 있습니다. 두 번째 회전 요소(12)는 첫 번째 회전 ... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
SMALL FISH DISSECTION PROCESSING DEVICETo provide a small fish dissection processing device capable of simply removing a backbone (middle bone) of small fishes such as loach by leaving a caudal fin, efficiently. A small fish dissection processing device A includes: a base 11 having a guide pole 12 disposing a bearing 1... | 작은 물고기 해체 처리 장치본 발명의 목적은 효율적으로 미꾸라지 등의 작은 물고기를 꼬리지느러미를 남겨 등뼈(중골 )를 간단하게 제거할 수 있는 작은 물고기 해체 처리 장치의 제공.작은 물고기 해체 처리 장치 A는 원형칼날 21을 고정한 회전축 2가 축지되는 베어링 13을 배치한 가이드기둥 12를 가지는 기반 11과 홈을 형성한 바닥판, 원통체 부착 연통구멍을 가져 바닥판에 고정되는 지지판 32, 판 내측에 탄성 판g를 마련해 지지판 32보다 내측에 배치되는 협지판 33, 지지판 33보다 외측에 배치되는 가압판 34 및 압축 코일 스프링을 유삽해 가압판34~지지판 3... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Method for producing a dehydrated food with a high content of hydrolysed proteins from fish stickwaterThe present invention refers to a method for obtaining dehydrated food with a high content of hydrolyzed proteins from fish stickwater; for this purpose, the insoluble solids and fat traces are separated the stickwater... | 생선 찌꺼기로부터 가수분해 단백질 함량이 높은 탈수 식품의 제조 방법현재의 발명은 생선 스틱워터로부터 많은 양의 가수분해 단백질을 가진 탈수 식품을 얻는 방법을 말한다; 이 목적을 위해, 불용성 고체와 지방 흔적은 스틱워터를 분리한다, 그리고 나서 전기투석에 의한 탈염 과정을 거친다, 그리고 나서 그것의 온도와 pH를 조정하기 위해 wh.단백질의 분열을 가능하게 하는 효소 가수분해는 농축되어 건조된 다음, 건조된 제품은 마침내 편리하게 포장된다.어류 스틱워터에서 생산된 탈수성 식품을 얻는 방법. a. 단백질 함량, 불용성 고형물, 지방 흔적 및 소금 공급, b. 30... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Method for improving, by using power-variable ultrasonic waves, frozen fish fillets treated by means of salt-water immersion processA method for improving frozen fish fillets treated by way of a salt-water immersion process includes the following steps: pretreating raw fish to obtain fish fillets; precooling the fish f... | 전력 가변 초음파를 이용하여 염수 침지법으로 처리한 냉동 생선살 개선 방법소금물 담그기 과정을 통해 처리되는 냉동 생선 살코기를 개선하는 방법은 다음과 같은 단계를 포함한다: 생선 살코기를 얻기 위해 생선 살코기를 사전 식히기; 생선 살코기를 미리 식히기; 생선 살코기 쌓기; 소금물 담그기 과정을 사용하여 생선 살코기 더미를 냉동하기; 그리고 수행. 전기강화 초음파 처리, 그리고 생선 살코기들을 차가운 저장고에 넣고 섭씨 영하 18도에서 냉동 보관을 수행한다. 동력 가변 초음파 처리에는 800~600W의 출력으로 5~10분 동안 처리한 다음 5~15분 동안 200~6... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
SANDWICH FISH SAUSAGE AND PROCESSING METHOD THEREOFThe present invention discloses a sandwich fish sausage and a processing method thereof. Curdlan, fish, chicken, beef and the like are reasonably matched and processed to fabricate the sausage. As compared with the sausage without the curdlan, the sausage added with th... | 일종의 생선 심 소시지 및 그 가공 방법본 발명은 일종의 생선 심 소시지 및 그 가공 방법이다. 본 발명은 커드란과 생선, 닭고기, 쇠고기 등을 합당하게 배합하여 가공하여 만든 것이다. 커드란을 추가한 제품은 추가하지 않은 것보다 맛이 더 부드럽고 제품의 보수성과 안정성을 증강하였고 제품의 생성률을 대폭 높였다. 시장 수요와 현대인의 영양 요구에 편리하고 각종 소비층과 소비경로 요구를 만족시키기 위해 특히 여성이 식용하면 건강을 돕고 다이어트하는 효과가 있다. 본 발명은 맛이 신선하고 입맛이 좋으며 인체에 필요한 비타민 A, D, B2, B12, PP등 영양소가 많이... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Continuous drying for Antarctic krill and processing of shelled Antartic krill on boardThe present invention relates to a continuous on-board drying method for Antarctic krill and a continuous on-board processing method of shelled Antarctic krill. The drying method includes the following steps: 1) subjecting fishing ma... | 남극 크릴의 연속 건조 및 배에서 껍질을 벗긴 남극 크릴의 가공현재의 발명품은 남극 크릴새우를 위한 지속적인 선상 건조법과 남극 크릴새우를 껍질을 벗기는 연속적인 선상 처리법과 관련이 있다. 건조방법은 1)진동막으로 어자재를 세척, 분류 및 제수하는 방법, 2) 적외선을 이용하여 크릴을 70°C까지 급속 가열하는 방법, 3) 고온 건조시키는 방법, 4) 진공으로 불순물을 제거하는 방법, 5)건조 크릴을 얻기 위한 냉각을 포함한다. 처리방법은 다음과 같다. a) 진동막으로 어자재를 세척, 분류 및 제수하는 방법, b) 적외선을 이용하여 크릴을 70°C까지 급속 가열하는... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Device for processing flat fishAn apparatus and method for processing fish (24), especially sole, is disclosed. The apparatus includes a frame having a longitudinal axis along the direction of movement of the fish as they are processed. The fish are placed onto a conveyor (200) that includes blocks (204) for centering ... | 넙치 가공처리용 장치 및 방법(A DEVICE FOR PROCESSING FLAT FISH)넙치(24), 특히 혀넙치를 가공처리하기 위한 장치와 방법이 개시되어 있다. 이 장치는 물고기가 가공처리됨에 따라 물고기의 이동방향을 따라서 길이방향의 축선을 갖춘 프레임을 포함한다. 물고기는 물고기를 중심에 놓이게 하며 물고기를 프레임의 길이방향의 축선에 평행하게 조(202)내로 전진시키기 위한 블록(204)을 포함하는 컨베이어(200) 상에 위치되어 있다. 이 조는 물고기가 통과함에 따라 개방되어 물고기가 중심에 놓이는데 도움이 될뿐아니라 각각의 물고기를 측정한다. 조에 대... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Method for enhancing rebaudioside D solubility in waterA clear Reb D solution is prepared by adding Reb D powder to water and heating to completely dissolve the Reb D powder, or by extracting Reb D from stevia plant using hot/boiling water or water/ethanol, wherein the temperature of the clear Reb D solution is above 7... | 물에 대한 레바우디오사이드 D 용해도를 향상시키는 방법Reb D 분말을 물에 첨가하고 가열하여 Reb D 분말을 완전히 용해시키거나 뜨거운/끓는 물 또는 물/에탄올을 사용하여 스테비아 식물에서 Reb D를 추출하여 투명한 Reb D 용액을 제조합니다. 여기서 투명한 Reb D의 온도 이상적으로, 투명한 Reb D 용액은 가용화 증강제와 혼합되고, 여기서 증강된 Reb D 용액의 온도는 70℃ 이상으로 유지되고, 가용화 증강제는 히드록실-함유 감미제이다. 그런 다음 안정화제가 Reb D 용액에 첨가되어 안정화된 Reb D 용액이 생성됩니다. 제1항에 있어서, 안정화제가... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
METHOD FOR PRODUCING MATURED NEMACYSTUS DECIPIENS, METHOD FOR PRODUCING MATURED NEMACYSTUS DECIPIENS EXTRACT, COSMETIC AND FOOD, ANTIOXIDANT, SKIN INFLAMMATION-PREVENTING AND IMPROVING AGENT, OR IMMUNIZATION-REINFORCING AGENT CONTAINING MATURED NEMACYSTUS DECIPIENS EXTRACT, COSMETIC AND ANTIOXIDANT, SKIN INFLAMMATION-P... | 숙성 큰실말의 제조 방법, 숙성 큰실말 엑기스의 제조 방법, 숙성 큰실말 엑기스를 함유하는 화장료 및 식료품, 항산화제, 피부염증 예방·개선제, 면역 작용 증강제, 숙성 해조류 엑기스를 함유하는 화장료 및 항산화제, 피부염증 예방·개선제, 면역 작용 증강제, 당 첨가 큰실말의 제조 방법, 숙성 큰실말 및/또는 당 첨가 큰실말을 함유하는 식료품, 당 첨가 큰실말 엑기스의 제조 방법, 당 첨가 큰실말 엑기스를 함유하는 화장료 및 식료품, 항산화제, 피부염증 예방·개선제, 면역 작용 증강제, 숙성 큰실말 엑기스 및/또는 당 첨가 큰실말 엑기스를 이용한 블록, 당 첨가 해조... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Bulrush flavor salted egg curing seasoning packetThe invention discloses a bulrush flavor salted egg curing seasoning packet which is prepared by performing processes of drying, crushing, screening, mixing and packaging on common chinese medicinal herbs with health-care functions, such as rhizoma smilacis glabrae, amer... | 불러쉬 맛 소금에 절인 달걀 양생 양념 봉지 이 발명품은 지소마 스미라시스 글라브라이, 미국산 인삼, 뽕, 모모르디카 그로스베노리, 산사나무 등 건강관리 기능이 있는 일반적인 한약재에 건조, 으깨기, 선별, 섞기, 포장 과정을 수행하여 제조한 불러쉬 맛의 달걀 경화 양념 꾸러미를 공개한다.음식이나 약으로 사용될 수 있는 경적, 용안, 불러시. 소금에 절인 달걀은 달걀노랑으로 광택이 나고, 천연 불러쉬의 풀 향이 나며, 입맛이 높고, 열과 독성 물질을 맑게 하고, 혈액을 공급하고 위를 상쾌하게 하는 건강관리 기능이 있어 섭취가 편리하다.캣테일 맛의 줄기와 잎은 다음과 ... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Container-packed beverage containing vegetable juice and/or fruit juiceProvided is a packaged beverage which can be discharged from the beverage container uniformly because precipitates containing effective components derived from vegetables or fruits can be dispersed quickly by mild shaking, though the formation of pr... | 야채 주스 및/또는 과일 주스가 포함된 용기 포장 음료음료수 용기에서 균일하게 배출 될 수있는 패키지 음료는, 야채 또는 과일에서 유래 된 유효 성분을 함유하는 석출물을 가벼운 흔들림에 의해 신속하게 분산 될 수 있지만 장기간의 저장시 침전물의 형성이 그들을 손상시키지 않고 음료의 효과적인 구성 요소; 침전물의 탈착 및 재 분 산성이 우수하다. 마시기 쉽다. 포장 된 음료에는 야채 주스 및 / 또는 다음 성분 (A) ~ (d) : (a) 0.5 내지 12 중량 %의 과일 주스 및 / 또는 과일 주스가 포함되어있다. polydextrose의 %, (b) 0.5 ~ 12... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
ENVIRONMENTALLY COMPATIBLE PROCESSES COMPOSITIONS AND MATERIALS TREATED THEREBYThe present invention relates to environmentally friendly processes and compositions for prevention of qualitative deterioration and quantitative loss of plant matter and foodstuffs, during all stages of storage and handling, including pre- ... | 환경 친화적 방법, 조성물 및 이에 의해 처리된 물질본 발명은 수확 전 및 수확 후, 파종 전 및 파종 후, 유통 및 마케팅을 포함하는 저장 및 취급의 모든 단계 동안 식물체와 식료품의 질적 저하와 양적 손실을 방지하기 위한 환경 친화적 방법 및 조성물에 관한 것이다. 또한, 본 발명의 방법 및 조성물은 맹아 및 발근을 방지하고, 특정 식물체의 생산력을 촉진시키는 데에 사용될 수 있다. 또한, 본 발명의 방법 및 조성물은 토양, 기타 증식 매질 및 기질, 장치, 재료, 물, 작업 공간 및 표면으로부터 유해 생물체와 유해 물질을 제거하거나 감소시키는 데에 사용될 수 있... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
KIMCHI PRESERVING CONTAINER REINFORCED IN FERMENTING AND RIPENING FUNCTION, KIMCHI RIPENING METHOD USING THE SAME, AND KIMCHI PRODUCED BY THE METHODTo provide a kimchi preserving container reinforced in fermenting and ripening functions, to provide a kimchi ripening method using the container, and to provide kimchi pro... | 발효 및 숙성 기능이 보강된 김치용 보존 용기, 이것을 이용한 김치 숙성 방법 및 그것에 의해 제조된 김치발효 및 숙성 기능이 보강된 김치용 보존 용기, 이것을 이용한 김치 숙성 방법 및 김치를 제공한다. 김치용 보존 용기에서 본체 10의 내벽면에 복수의 걸림턱 11을 종방향을 따라 배치함과 동시에 내측으로 돌출시켰다. 본체 10의 내측 평면적과 일치하는 평면적을 가져 상면의 외주부 및 중앙부에 다수의 통 구멍 21'가 형성된 밀착부 21 a를 구비한다. 밀착부 21 a의 주위에서 일체로 상방에 꺽여져 외벽면을 구비하고, 그 외벽면에 본체 10의 걸림턱 11이 끼워지... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Alcoholic drink containing fruit juiceProvided is a fruit juice drink containing alcohol which comprises 9 v/v% or more of alcohol and a fruit juice selected from the group consisting of apple juice, grapefruit juice and grape juice, which further contains: (a) 5.0 mg/100 ml or more of a chlorogenic acid in the case wh... | 과일 주스를 함유한 알코올 음료9 v/v% 이상의 알코올을 포함하는 과일 주스 음료와 사과 주스, 자몽 주스 및 포도 주스로 구성된 그룹에서 선택한 과일 주스는 위에서 설명한 과일 주스가 사과 주스인 경우 (a) 5.0 mg/100 ml 이상의 클로로젠산을 추가로 함유한다. (b) 60 mg/100 ml 상기 과일 주스가 자몽 주스인 경우, 또는 (c) 상기 과일 주스가 포도 주스인 경우, 30 mg/100 ml 이상의 칼륨 이온을 함유하여 고농도로 함유된 알코올에 의해 유발되는 자극을 완화하고 웰 리핑의 풍미를 완화한다.ened 과일이 농후하다.과일 주스 알코올 음... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Method for producing purple sweet potato juice and dried powderA method for preparing a purple sweet potato concentrate that is free from starch, rich in anthocyanins, phenolic compounds, minerals, and soluble dietary fiber with low viscosity, attractive color, and with natural sweetness is presented. The method first ... | 자색고구마 과즙 및 건조분말의 제조방법녹말이 없고 안토시아닌, 페놀화합물, 미네랄, 수용성 식이섬유 등이 풍부하고 점성이 낮고 색이 매력적이며 자연스러운 단맛을 지닌 보라색 고구마 농축액을 제조하는 방법을 제시한다. 방법은 먼저 보라색 고구마를 준비하여 액화시킨 후 pH 값을 조절하여 착색 효과를 고정합니다. 다음으로, 헤미셀룰라아제, 펙틴아제, 셀룰라제, 글루코아밀라제, 프로테아제의 아밀라제와 효소 복합체가 효과적으로 첨가되어 위에 언급된 특성을 가진 즙을 생산한다. 그런 다음 원심분리하고 막을 여과하여 진공 농축된 정제된 보라색 고구마 즙을 만들어 보라색 고구마 ... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
DEVICE FOR SELECTING GASES FOR A CONTAINER FOR STORING PERISHABLE PRODUCTSA gas-selection device for a sealed storage container with modified or controlled atmosphere, remarkable in that it includes a hollow body and at least one first orifice, a second orifice and a first membrane, said first and second orifices conne... | 부패하기 쉬운 제품을 저장하기 위한 용기의 가스를 선택하는 장치본 발명은 조절 또는 제어된 분위기를 갖는 밀봉된 저장 용기(100)용 가스 선택 장치(1)에 관한 것으로, 상기 가스 선택 장치(1)는 중공 몸체(2) 및 하나 이상의 제1 오리피스(3), 제2 오리피스(4) 및 제1 멤브레인(5)을 포함하고, 상기 제1 및 2 오리피스(3, 4)는 상기 몸체(2)의 내측을 이의 외측에 연결하며 상기 제1 멤브레인(5)은 제1 오리피스(3)와 제2 오리피스(4) 사이의 몸체(2) 내에 배열되고 가스는 제1 오리피스(3)로부터 제2 오리피스(4)로 흐르거나 또는 역으로 필... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
SYSTEM FOR CONTROLLED RIPENING OF FRESH PRODUCEA ripening room (10) for controlled produce ripening includes side walls (18 and 20). The room (10) receives two rows of boxed produce (26) spaced to define an interstitial volume (50) therebetween. Each row of product (26) is spaced from one of the side walls (18 or 20) t... | 신선한 농산물 제어 숙성 방법 및 장치본 발명은 천장, 바닥 및 이 천장과 바닥을 연결하는 복수 개의 벽으로 구획 형성되어 있는 챔버를 포함하는 숙성에 관한 것이다. 이 챔버는 간극 공간을 형성하도록 서로 일정 간격 떨어지게 배치되어 있는 2 열의 농산물 박스를 수납하도록 구획 형성되어 있다. 각 농산물의 열은 상기 측벽들 중 하나에 일정거리 떨어지게 배치되어 그 측벽과의 사이에 측부 통기 공간을 형성한다. 또한, 숙성실은 상기 측부 통기 공간과 상기 간극 공간 사이에서 공기를 운반함과 아울러 이 공기의 온도를 제어하는 공기 제어 시스템을 구비한다. 측부 통기 공간과... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
FOOD COMPOSITION OF VEGETABLES FOR DEVELOPING NATURAL FOODS SUCH AS: SAUSAGES, HAMBURGERSFood composition for making sausages or hamburgers comprising a vegetable, selected from among Swiss chard, spinach, mushroom, sweetcom or another, a proteinaceous material, salt and water and, optionally, antioxidants and flavouri... | 소시지, 햄버거와 같은 천연 식품 개발을 위한 야채의 식품 구성근대, 시금치, 버섯, 스위트컴 또는 다른 것 중에서 선택된 야채, 단백질성 물질, 소금 및 물, 및 선택적으로 이들 둘 다 특히 천연 기원의 항산화제 및 향미제를 포함하는 소시지 또는 햄버거를 제조하기 위한 식품 조성물. 사용된 단백질성 물질은 대두에서 분리된 단백질과 유청에서 분리된 단백질의 조합으로 구성됩니다. 조성물의 제조 방법은 단백질성 물질을 물과 혼합하고, 플레이크에 얼음을 첨가하고, 에멀젼을 형성하고, 여기에 야채 및 염, 및 임의의 방식으로 항산화제 및/또는 향미제가 첨가됨을 포함한다.5 ... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
PRODUCTION OF PICKLED SCALLION UTILIZING CITRUS FRUITSTo produce a tasty pickled scallion, preferred by the young and utilizing citrus fruits good for health by creating an aromatic taste unique to fruits utilizing the citrus fruits in addition to a taste of a conventional pickled scallion. A scallion is mixed with ad... | 감귤류를 이용한 염교의 절임식품 제법종래의 염교 담그어의 맛과 함께 감귤류를 이용해 과일 특유의 향기성이 있는 미각을 양성하고 젊은이에게도 선호되어 맛있고 건강에 좋은 감귤류를 이용한 염교의 채소 절임을 제조하는 것.염교에 적당량의 염, 물 , 필요에 따라 식초를 혼합해 소정의 기간 하 담그어 해 소금절이 염교를 만들어, 적당, 적당량을 물로 씻은 후, 탈수, 응달 말린 것, 또는 천일에 댄 후, 적당량의 식초, 당류, 필요에 따라 물을 더해 익혀 세워 차게 한 단 식초액에 소정의 기간중 담그어 해 단 식초 담그어 염교를 만든다. 또한 적당량의 감귤류 과육을 분쇄하고... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
SKIN PEELING DEVICETo provide a skin peeling device having a configuration with which fruit vegetable having a hard skin, such as a pineapple, can be reliably and simply peeled. The present invention is configured suchthat skin peeling is performed from an upper side of fruit vegetable supported by a fruit vegetable ho... | 필링 장치(과제) 파인애플과 같은 딱딱한 표피를 갖는 과채의 필링을 확실하고 또한 간편하게 실시할 수 있는 구성을 구비한 필링 장치를 제공한다. (해결 수단) 필러축 (111) 과 중심 샤프트 (141) 의 회전 각도차에 의해 탄성 지지 부재 (148) 의 긴장 상태를 조정하여 필러 (101) 의 필러날 (102) 을 필러축 (111) 의 가상 축선에 대해 접리시키도록 요동시켜, 과채 홀더 (161) 의 가상 축선에 대한 필러 구동부 배치 형성 반대측에 있어서, 과채 홀더 (161) 에 지승된 과채의 상부측으로부터 필링을 실시하도록 구성한다.필링 대상인 과채를 지승하... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
METHODS FOR INHIBITING THE DISCOLORATION OF PROCESSED BROCCOLIA method for inhibiting the discoloration of processed fresh broccoli, comprising handling the broccoli for fresh consumption and exposing that processed fresh broccoli to a solution of sodium citrate, ascorbic acid, sodium acid pyrophosphate, and L-cysteine... | 가공된 브로콜리의 변색을 억제하는 방법(Methods for inhibiting the discoloration of processed broccoli)본 발명은 브로콜리를 신선할 때 소비하도록 처리하고; 접촉 처리하지 않았을때의 가공된 신선한 브로콜리의변색을 가져오는 대기하에서 가공된 신선한 브로콜리를 노출시키는 경우 이러한 가공된 신선한 브리콜리의 변색을 억제시키기에 충분한 시간동안, 각각 약 59.6 내지 약 72부, 약 14.4 내지 약 17.9부, 약 12.6 내지 약 7.6부 및 약 6 내지 약 9.9부 범위인 중량% 비율의 나트륨 시트레이트, 아스코르브산... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Method for preserving Ziziphus jujubaA method for preserving Ziziphus jujuba, including: 1) preservation treatment of the Ziziphus jujuba harvested by a) fumigation and b) soaking the Ziziphus jujuba in a liquid preservative at room temperature; 2) air-drying the soaked Ziziphus jujuba and placing it into polyethylene ... | 대추나무(Ziziphus jujuba)의 보존 방법1) a) 훈증 및 b) 액상 보존제에 상온 침지하여 수확한 대추나무를 보존 처리하는 단계; 2) 불린 대추를 공기 건조하여 폴리에틸렌 백에 넣은 후, 자켓이 있는 저온 및 제어된 대기 저장 창고의 내부 분위기에 넣고 4℃에서 24-48시간 동안 냉각시키는 단계; 및 6일에 걸쳐 내부 분위기의 온도를 -3.0±0.1℃로 서서히 낮추고 내부 분위기를 차단하고 조성을 조절하는 단계를 포함한다. 냉각 단계 동안, 재킷이 있는 저온 및 제어된 대기 저장 창고의 내부 대기와 외부 대기 사이에서 공기가 순환됩니다.a) 대추나무를... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
METHOD FOR PRESERVING FRUIT, VEGETABLES AND THE LIKEThe method consists of selecting individual fruit or vegetables without bruises or broken skin, cleaning them with an air jet, washing them in sterile water and drying them at a temperature between 18° C. and 25° C. such that, once the fruit or vegetable is clean, it ... | 과일, 야채 등의 보존 방법이 방법은 멍이나 상처가 없는 과일 또는 채소를 개별적으로 선별하여 에어젯으로 세척하고 멸균수로 세척한 후 18°C~25°C의 온도에서 건조하여 과일 또는 야채가 깨끗하면 식품 등급 합성 수조에 삽입하여 피부와 과일 또는 채소의 줄기와 왕관을 보호하는 연속 유형 재료의 얇은 층으로 구성된 보호 덮개를 얻음으로써 과일이 보호될 때까지 보호된다. 박테리아 성장에 필요한 산소가 없기 때문에 냉장 및 썩지 않고 소비합니다. 과일 또는 야채는 상기 덮개를 잘라내어 식품 등급 합성물을 제거한 후 섭취할 수 있다.과일, 채소 등을 보존하는 방법은 차가운... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Sterile dehulled soybean and method for producing sterile full fat soy flourThere are provided sterile dehulled soybeans bearing bacteria of 300 cells/g or less, and a method for producing efficiently sterilized full fat soy flour using the sterile dehulled soybeans. The full fat soy flour is classified into three kind... | 무균 탈피 대두 및 무균 전지 대두분의 제조방법세균 수가 300개/g 이하의 무균 탈피 대두를 제공하는 것과 동시에, 무균 탈피 대두를 사용해서 충분하게 멸균된 전지 대두분의 제조 방법을 제공하는 것을 목적으로 한다. 전지 대두분은, 수용성 단백질 등의 대두가 보유한 유효 성분이 상하지 않게 탈취하고, 소화 저해 효소가 실활되어서 소화 흡수율이 높은 것, 혹은, 효소가 살아있는 것, 혹은, 모든 효소가 실활되어 있는 것 중의 어느 하나이다. (a) 원료 대두로부터 협잡물을 제거해서 선별 대두를 얻는 선별 공정과, (b) 선별 대두로부터 배아와 껍질을 분리해서 무균 탈... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Microencapsulated omega-3 oil powder for animal feedDisclosed are a microcapsule fat powder of Ω3-enriched meat, egg and milk and its preparation method, and the powder includes a water-soluble wall material and an Ω3 oil core material embedded in the wall material. The water-soluble wall material is prepared by mixing... | 동물 사료용 마이크로캡슐화된 오메가-3 오일 파우더Ω3 강화 육류, 계란, 우유의 마이크로캡슐 지방분말 및 그 제조방법이 개시되며, 상기 분말은 수용성 벽체와 벽체에 매립된 Ω3 오일코어 물질을 포함한다. 수용성 벽체는 덱스트린, 수용성 물엿, 유청분말 또는 키토산을 전분 페이스트에 혼합하여 제조하고, Ω3 오일 심재는 아마인유, 심해어유 또는 조류유를 복합유화제에 혼합하여 제조한다. 스테아르산아실락틸레이트이다. 마이크로캡슐 지방 분말은 장 및 췌장 리파제와 매우 쉽게 결합되어 Ω3 오일의 소화, 흡수 및 활용을 개선할 수 있다.하기 단계를 포함하는, 육류, 계란 및... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Fat composition for chocolateThe purpose of the present invention is to provide: a non-tempering type hard butter which contains substantially no trans fats, and which both reduces saturated fatty acids and melts in the mouth; a chocolate using said hard butter; and a method of producing said chocolate. This fat compos... | 초콜릿용 유지 조성물트랜스산을 실질적으로 포함하지 않고, 포화지방산의 저감과 입속 녹아내림의 양립을 실현하는 비템퍼링형 하드버터 및 그것을 이용한 초콜릿 및 초콜릿 제조법의 제공을 과제로 한다. 유지 A 및 유지 B를 포함해, 유지 A와 유지 B의 합계량이 70중량% 이상으로, 유지 A와 유지 B의 비율(유지 A/유지 B)이 0.5에서 20이며, 5중량%에서 30중량%의 SSO형 트리글리세리드 및 11중량% 이하의 S3형 트리글리세리드를 포함한 초콜릿용 유지 조성물. 유지 A는 구성 지방산 중 라우린산이 10중량%에서 50중량%이며, 팔미트산과 스테아르산의 합계가 2... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Method for preparing functional edible oil rich in phytosterol esters and diglyceridesA method for preparing functional edible oil rich in phytosterol esters and diglycerides includes steps of: 1) adding a raw material: adding phytosterol, triglyceride and a molecular sieve into a reactor, wherein a ratio of the phytos... | 피토스테롤 에스테르 및 디글리세리드가 풍부한 기능성 식용유의 제조방법파이토스테롤 에스테르 및 디글리세리드가 풍부한 기능성 식용유의 제조 방법은 1) 원료 첨가: 파이토스테롤, 트리글리세리드 및 분자체를 반응기에 투입하고, 여기서 파이토스테롤과 트리글리세리드의 비율은 1:2- 1:4, 분자체 양은 50g/L이고; 예비 혼합물을 얻기 위해 50-60℃로 가열하고 30-60분 동안 교반하는 단계; 2) 비수성 효소적 에스테르교환 반응 제공: 예비혼합물에 5-20g/L 리파제를 첨가하고, 100-200ppm 항산화제를 첨가하고, 50-60℃의 온도에서 8-12시간 동안 교반... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Edible plant oils from which saturated fatty acids were removed and manufacturing process thereofThe present invention is concerned with an edible plant oils from which saturated fatty acids were removed and manufacturing process thereof. In order to remove saturated fatty acids from the edible plant oils; 1) Saturated... | 포화지방산을 제거한 식용식물유 및 그 제조방법본 발명은 포화지방산을 제거한 식용식물유 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 식용 식물 기름에서 포화 지방산을 제거하기 위해; 1) 식용 식물유의 동일한 트리글리세라이드 분자에 결합된 포화 및 불포화 지방산은 촉매 존재하에서 식용 식물유를 과량의 절대 C1-C8 알칸올로 처리하는 통상적인 에스테르 교환 반응에 의해 지방산의 알킬에스테르로 서로 분리되었다. 알칼리 또는 알칼리 토금속 -C1?C8 알콕사이드의 양. 2) 혼합지방산의 알킬에스테르를 요소의 C1~C8 알칸올 용액으로 처리하여 포화지방산-알킬에스테르의 요소복합체로서 ... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Process for separation of a processed vegetable fatThe invention relates to a process for separation of a processed vegetable fat (PVF), wherein said process comprises the steps of: in a distillation step (DIS), distilling the processed vegetable fat (PVF) into a distillate part (DPT) comprising stearic and oleic acid ... | 가공 식물성 지방의 분리를 위한 방법본 발명은 하기의 단계를 포함하는 가공 식물성 지방(PVF)의 분리를 위한 방법에 관한 것이다 - 상기 가공 식물성 지방(PVF)을 스테아르산 및 올레산 및/또는 이들의 에스테르, 및 증류된 식물성 지방(DVF)을 포함하는 증류액 부분(DPT)으로 증류하는 증류 단계(DIS), - 상기 증류된 식물성 지방(DVF)을 트리-스테아레이트 글리세리드(StStSt, 상기 St=스테아르산) 및 디-스테아레이트 디글리세리드(StSt)가 풍부한 제 1 높은 융점 분별물(FHF) 및 제 1 낮은 융점 분별물(FLF)로 분별하는 제 1 분별 단계(... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Method for manufacturing polymethoxyflavones that are highly stable over time and have reduced residual pesticide levelsThere is provided a method for manufacturing inexpensive, highly safe, highly stable, versatile polymethoxyflavones that can be used in food products and easily incorporated into a variety of pharmace... | 시간 경과에 따라 매우 안정적이고 잔류 농약 수준이 감소된 폴리메톡시플라본의 제조 방법식품에 사용될 수 있고 다양한 약제학적 제형에 쉽게 혼입될 수 있는 저렴하고, 매우 안전하며, 매우 안정하고, 다용도인 폴리메톡시플라본을 제조하는 방법이 제공되며, 이로써 한 번에 많은 양의 폴리메톡시플라본을 다른 성분으로부터 분리할 수 있다. 감귤류 껍질 오일 및 그 사용 방법. 감귤류 껍질 오일로부터 폴리메톡시플라본의 제조 방법은 감귤류 껍질 오일의 휘발성 성분을 증류에 의해 제거하여 증류 잔류물을 얻는 단계, 잔류물을 박막 진공 증류 장치로 증류하여 분획물을 얻는 단계, 시간 ... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
RICE OIL PRODUCTION PLANT AND RICE OIL PRODUCTION METHOD, AND RICE OIL OBTAINED THEREBYTo provide a plant and a production method for stably producing rice oil retaining a low acid value, and excellent in quality, flavor and nutrition characteristics, and to provide rice oil obtained thereby. A rice oil production plan... | 미강유 제조 플랜트 및 미강유 제조 방법 및 이것에 의해 얻어진 미강유낮은 산가를 지지하고 품질, 풍미, 영양 특성 면에서 우수한 미강유를 안정적으로 제조하는 플랜트, 제조 방법, 얻어진 미강유의 제공. 저장부 10, 정미부 20, 백미로 하는 쌀겨 분리부 30 및 백미 저장부 40을 가져서 이루어진 정미 구간과 쌀겨 분리부에 직접 접속되어 쌀겨를 기류 이송에 의해 이송하는 쌀겨 공급 라인 50, 이것에 의해 이송된 쌀겨가 투입되어 일정량의 쌀겨를 송출하는 정량 공급기 70, 공급기에 의해 송출되는 일정량의 쌀겨를 이송하는 관로를 가지는 정량 쌀겨 공급 라인 80, ... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
COCOA BUTTER EQUIVALENTS PRODUCED BY THE ENZYMATIC INTERESTERIFICATION PROCESS AND METHOD FOR PREPARING THE SAMEThe present invention relates to a process for preparing hard butter having high SOS content by mixing oil for preparing butter with fatty acid or fatty acid ester, adding 1,3 regio-specific enzymes to the ob... | 효소적 에스테르 교환 반응으로 제조된 코코아 버터 대용 유지 및 그 제조방법본 발명은 버터 제조용 원료 유지와 지방산 또는 지방산 에스터를 배합하고, 얻어진 배합물에 1,3 위치 특이성을 갖는 효소를 부가하여 에스테르 교환 반응시킨 후, 얻어진 반응물을 증류시켜 지방산, 에틸에스터 및 반응 후 생성된 모노글리세라이드 및 다이글리세라이드를 제거한 다음 분별 추출하여 고체상을 분리해내는 것으로 이루어진 고농도의 SOS 함량을 갖는 하드 버터의 제조방법 및 이로부터 제조된 하드 버터를 이용하여 기존 수입 코코아 버터 대용지와 화학적 물성이 동등하여 1:1 대체가 가능하며 ... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Edible and thermoreversible oleogel and method for preparation thereofAn edible and thermoreversible oleogel comprising an oil or mixture of oils, grease or mixtures of fats and a structuring agent or mixture of structuring agents on the basis of a distilled monoglyceride of saturated fatty acid having from 12 to 24 ca... | 식용 및 열가역성 올레오겔 및 이의 제조 방법90개 이상의 탄소 원자를 함유하는 12 내지 24개의 탄소 원자를 갖는 포화 지방산의 증류 모노글리세라이드를 기초로 하는 오일 또는 오일, 그리스 또는 지방 혼합물 및 구조화제 또는 구조화제의 혼합물의 혼합물을 포함하는 식용 및 열가역성 올레오겔 모노글리세라이드의 중량%에서, 포화 지방산의 모노글리세라이드는 스테아르산의 모노글리세라이드가 40중량% 이상이고 팔미트산의 모노글리세라이드가 30중량% 이상이다. 올레오겔은 오일, 그리스 및 구조화제의 조합에 의해 제조되고 혼합물을 가열한 다음 냉각하여 올레오겔을 얻는다. 생성된... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
WATER-IN-OIL TYPE EMULSIFIED OIL COMPOSITIONTo provide a water-in-oil type emulsified oil composition which contains a high concentration of edible hydrocolloid in a water-swollen state. The water-in-oil type emulsified oil composition includes a dispersed edible hydrocolloid in a water-swollen state. The hydrocolloid ... | 유중수형 유화 유지 조성물식품 하이드로 콜로이드를 물 팽윤 상태이며 고농도로 함유하는 유중수형 유화 유지 조성물을 제공한다. 식품 하이드로 콜로이드를 물 팽윤 상태에서 분산시켜 구성되는 유중수형 유화 유지 조성물로서, 당해 하이드로 콜로이드는 특정 제1군에서 선택되는 필요한 하이드로 콜로이드와 특정 제2군에서 선택되는 임의의 하이드로 콜로이드로 구성되어, 제1군과 제2군의 하이드로 콜로이드 총합이 조성물 전체에 대해서3~30중량%이며 제1군:제2군의 비가3:7~10:0(중량비)이며 하이드로 콜로이드 총합에 대한 물의 양이1:0.5~1:30인 유중수형 유화 유지 조성물... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Extraction methods of field muskmelon seed oilA method for preparing field muskmelon oil includes the following steps: S1, removing foreign matter, including: removing the foreign matter in field muskmelon seeds; S2, low-temperature pressing, including: performing the low-temperature pressing on the field muskmelon see... | 필드 머스크멜론 종자유의 추출 방법필드 머스크멜론 오일의 제조 방법은 다음 단계를 포함한다: S1, 필드 머스크멜론 종자의 이물질 제거를 포함하는 이물질 제거; S2, 저온 압착하는 단계, 상기 S1 단계에서 이물질을 제거한 후 현장 머스크멜론 종자를 저온 압착하여 오일 잔류물 혼합물을 얻는 단계; S3, 불순물 여과 및 제거: S2 단계에서 저온 압착하여 얻은 오일 잔류물 혼합물을 여과하여 불순물을 제거하여 1차 오일을 얻는 단계; 및 S4, 원심분리, 상기 S3 단계에서 여과 및 불순물 제거를 통해 얻은 1차 오일을 원심분리하여 필드 머스크멜론 오일을 얻는 원심분... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Glyceride oil composition from fish oil and preparation method thereofProvided are a glyceride oil composition derived from a fish oil and a preparation method thereof. The composition includes docosahexaenoic acid (DHA) and docosapentaenoic acid (DPA) with a content of 45 to 95% by weight and eicosapentaenoic acid (EP... | 어유 유래 글리세라이드 유지 조성물 및 이의 제조방법어유 유래 글리세리드 오일 조성물 및 이의 제조방법이 제공된다. 상기 조성물은 구성지방산 중 도코사헥사엔산(DHA) 및 도코사펜타엔산(DPA) 45~95중량% 및 에이코사펜타엔산(EPA) 0.001~13중량% 및 포화지방산을 포함하는 조성물. 탄소수 16 내지 18로 1번 및 3번 위치에 결합되어 있고, 구성 지방산 중 함량이 0.001 내지 5중량%이고, 도코사헥사엔산(DHA)/도코사펜타엔산(DPA)의 중량비가 가 0.5~8이고 도코사헥사엔산(DHA)/에이코사펜타엔산(EPA)의 중량비는 3.5~15이다. 어유 유래... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
WATER-FREE FOOD SPREAD AND METHOD FOR PRODUCING THE SAMETo provide a method for producing a water-free food spread comprising a mixture of at least one edible oil of natural origin and a monoglyceride, and a food spread produced by the method. A method for producing a water-free food spread includes the steps of: heati... | 물을 포함하지 않는 식품 스프레드 및 그 제조 방법본 발명은 천연 유래 중 적어도 하나의 식용유와 모노글리세라이드의 혼합물로 구성되는 물을 포함하지 않는 식품 스프레드 제조 방법 및 이 방법으로 제작되는 식품 스프레드를 제공한다. 적어도 1종류의 모노글리세라이드를 45 내지 75℃의 온도까지 가열해 용해하는 단계와 식품 스프레드의 전량을 100 중량부로 했을 때 용해한 모노글리세라이드 2 내지 15 중량부로 적어도 1종류의 식용유 85 내지 98 중량부를 각각 3 내지 30 기압에 가압해 고압 믹서에 공급하는 단계와 상기 고압 믹서로 가압 하에 100 내지 3600 ... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
SOLVENT-FREE PROCESS FOR OBTAINING PHOSPHOLIPIDS AND NEUTRAL ENRICHED KRILL OILSThe invention discloses a new solvent-free process for obtaining phospholipids and neutral lipids enriched krill oils containing DHA and EPA poly-unsaturated fatty acids and astaxanthin. The process includes cooking fresh krill at high temp... | 인지질과 중성 지질이 풍부한 크릴 오일을 용매를 사용하지 않고 생산하는 방법 본 발명은 DHA와 EPA 다불포화 지방산과 아스타크산틴을 함유하는 인지질과 중선 지질이 풍부한 크릴 오일을 얻기 위한 새로운 용매가 없는 방법을 개시한다. 이 방법은 교반, 분쇄 없이, 신선한 크릴을 고온에서 조리하는 단계, 부분적으로 지방질이 제거되고 물이 제거된 고체와 액체를 얻기 위해, 조리된 크릴을 딴 그릇으로 옮기는 단계, 프레스 액체와 고체 부분을 얻기 위해 얻어진 고체를 짜내는 단계, 인지질이 풍부한 크릴 오일을 얻기 위해, 프레스 액체를 원심 분리기에 거는 단계, 중성 지질... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
METHOD FOR PREPARING COFFEE CREAMThe present invention discloses a method for preparing coffee cream, comprising the following steps: (1) preparing oil phase; (2) preparing aqueous phase; (3) add aqueous phase to the oil phase to mix them, stir evenly and perform sterilization; (4) dissolve coffee extract in 40-70° C. ... | 커피 크림의 제조 방법본 발명은 (1) 오일상을 준비하는 단계; (2) 수상을 준비하는 단계; (3) 유상에 수상을 첨가하여 혼합하고 균일하게 저어 멸균을 수행한다; (4) 커피 추출물을 40-70℃의 물에 녹여 살균한다. (5) 멸균된 커피 추출물의 멸균된 수용액을 멸균된 오일-물 혼합물에 첨가하고 균일하게 교반하고 균질화한다; (6) 균질화된 물질을 10℃ 이하의 온도에서 1시간 동안 저속으로 교반한 후, 충전을 수행하고 -18℃ 이하의 동결 조건에서 보존한다. 본 발명은 기존 기술과 비교하여, 다음 장점. 본 발명은 공정 조건을 개선하고 구성 요소의 공급 순서를... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
LOW-FAT NON-PROTEIN WHIPPABLE TOPPING COMPOSITIONA low-fat whippable topping composition comprising: (a) 7 to 24% by weight of water-soluble carbohydrates, (b) 8 to 16% by weight of fat, (c) 0.3 to 1.5% by weight of emulsifier, (d) 0.2 to 1% by weight of optionally methylated hydroxypropyl cellulose, preferably hydroxy... | 저-지방 무-단백질 휘핑가능한 토핑 조성물휘핑가능한 토핑 조성물로서, 상기 조성물은 (a) 7 내지 24중량%의 수용성 탄수화물; (b) 8 내지 16중량%의 지방; (c) 0.3 내지 1.5중량%의 유화제; (d) 0.2 내지 1중량%의 임의로 메틸화된 하이드록시프로필 셀룰로스; (e) 0.05 내지 0.5중량%의 카복시메틸 셀룰로스; (f) 상기 구성 요소 (a), (d) 및 (e)와는 상이한, 0 내지 1중량%의 무-단백질 하이드로콜로이드 안정화제; (g) 0 내지 0.2중량% 미만의 단백질; 및 (h) 53 내지 84중량%의 물을 포함하고, 모든 백분율은 상기... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Fat and oil composition for spreadsAn object of the present invention is to provide a fat and oil composition for spreads having good oral solubility and spreadability without greasiness. A fat and oil composition for spreads of the present invention is composed of a continuous fat and oil phase and a water phase, char... | 스프레드용 유지 조성물본 발명의 목적은 끈적임이 없고, 구강 용해도 및 퍼짐성이 좋은 스프레드용 유지 조성물을 제공하는 것이다. 본 발명의 스프레드용 유지 조성물은 연속 유지상과 수상으로 구성되며, 상기 유지상은 (a)를 주성분으로 함유하는 액상 유지를 주성분으로 하는 것을 특징으로 한다. 총 구성 지방산의 10 질량% 이상의 양으로 8 내지 10개의 탄소 원자를 갖는 지방산을 갖는 트리글리세리드; (b) 야자유 40 내지 90질량부 및 액상 유지 60 내지 10질량부를 1,3-위치로 에스테르 교환하여 얻어지는 저융점 에스테르 교환 유지 -특정 리파제; 및 (c) 3... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
METHOD OF MANUFACTURING FOOD INCLUDING FUNCTION NUTRIENT COMPOSITION OBTAINED BY EXTRACTING UNUSED PART OF BEEF CATTLE AS RAW MATERIALTo provide a method of manufacturing the food taking an unused part of a beef cattle as a raw material and containing chondroitin sulfate and collagen that are a function nutrient compos... | 육우의 미이용 부위를 원료로서 추출하여 얻은 기능 영양 성분을 포함하는 식품의 제조 방법육우의 미이용 부위를 원료로서 노화에 따른 노화 방지의 기능을 담당하는 기능 영양 성분인 콘드로이틴 황산, 콜라겐을 포함한 식품 제조 방법을 제공한다. (1) 육우의 미이용 부위를 분쇄하고 분쇄물을 가수 가열, 분해 효소를 투입해 효소 분해해 용해물을 얻는 제1 공정. (2) 분리기에 걸쳐 수용성 성분과 지방분로 분리해라 보내진 추출액을 얻는 제2 공정. (3) 여과 필터를 통과시켜 콘드로이틴 황산, 콜라겐 펩타이드, 아미노산을 포함하고 탈색된 정제 추출액을 얻는 제3 공정. (4... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
COMPOSITION FOR KETOGENIC DIET AND PREPARATION METHOD THEREOFProvided are a composition for the ketogenic diet and a preparation method thereof, specifically a composition suitable for the ketogenic diet provided in a liquid form, which has the ketogenic ratio of 3-5:1, and a preparation method thereof. The composition... | 케토제닉 다이어트용 조성물 및 이의 제조방법케톤 생성 식이용 조성물 및 이의 제조 방법, 구체적으로 케톤 생성 비율이 3-5:1인 액체 형태로 제공되는 케톤 생성 식이에 적합한 조성물 및 이의 제조 방법이 제공된다. 본 발명의 제조방법에 따른 키토제닉 식이용 조성물은 케톤 식이 시작과 함께 발생할 수 있는 구토, 설사 등의 거부반응을 일으키지 않아 환자가 쉽게 복용할 수 있고, 추가로 복용해야 하는 불편함을 없앤다. 함유된 기능성 물질로 인해 인체에 필요한 기타 기능적 요소를 얻기 위한 식품. 또한, 본 조성물의 균질한 액체 형태는 목구멍으로 쉽게 미끄러져 내려갈 수... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Method for preparing rapeseed oil by semi-solid aqueous enzymatic treatmentThe invention discloses a method for preparing rapeseed oil by a semi-solid aqueous enzymatic process, belonging to the field of functional foods and health care products. The present invention first prepares a semi-solid rapeseed paste with 3.5... | 반고체 수성 효소 처리에 의한 유채 기름의 제조 방법본 발명은 기능성 식품 및 건강 관리 제품 분야에 속하는 반고체 수성 효소 공정에 의해 평지씨 오일을 제조하는 방법을 개시한다. 본 발명은 먼저 펙티나아제, 셀룰라아제 및 알칼리성 프로테아제의 혼합물에 의해 가수분해되어 평지씨 오일을 추출하는 3.5-4.5% 수분 함량을 갖는 반고체 평지씨 페이스트를 제조한다. 생성된 유채 기름에는 토탁신, 스테롤, 페놀 및 베타-카로틴을 포함한 활성 성분이 많이 함유되어 있다. 본 발명의 평지씨 오일은 동물 사료에 첨가될 수 있으며, 이는 동물의 혈중 지질 수준 및 체중을 줄이는 ... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
OIL AND/OR FAT COMPOSITION FOR COOKING, METHOD FOR PRODUCING THE SAME, AND METHOD FOR REDUCING OIL AND/OR FAT CONTENT REMAINING IN COOKED MATERIAL AFTER COOKINGProvided is an oil and/or fat composition for cooking comprising: an oil and/or fat; and 0.02 to 0.09% by mass of polyglycerin fatty acid esters, wherein the oi... | 조리용 유지 및/또는 유지 조성물, 이의 제조 방법 및 조리 후 조리물에 잔류하는 유지 및/또는 지방 함량 감소 방법오일 및/또는 유지; 및 0.02 내지 0.09질량%의 폴리글리세린 지방산 에스테르를 포함하고, 이때 유지 및/또는 유지는 동식물성 유지 중 1종 또는 2종 이상의 조합으로 이루어진 것을 특징으로 하는 조리용 유지 및/또는 유지 조성물. 그 경화 유지 및/또는 그 유지, 그 유지 및/또는 에스테르 교환 유지 및/또는 그 유지의 글리세리드의 80질량% 이상이 트리글리세리드이고, 상기 폴리글리세린 지방산 에스테르는 HLB 값이 3.5 이하이고, 폴리글리세린... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Structuring Granular CompositionThe present invention relates to an edible granular structuring composition suitable for the production of structured food products having a low content of saturated and trans fatty acids, the granular composition comprising 5-100 wt. % of a glyceride composition and 95-0 wt. % of at lea... | 구조성 과립형 조성물본 발명은 포화 및 트랜스 지방산 함량이 낮은 구조화 식품의 제조에 적합한 식용 가능한 과립상 구조화 조성물에 관한 것으로, 상기 과립상 조성물은 5-100 중량%를 포함한다. 글리세리드 조성물의 % 및 95-0 wt. 적어도 하나의 비-글리세라이드 식용 고체 물질의 %, wt. %는 구조화 조성물의 총 중량에 대해 표현되며, 여기서 글리세리드 조성물은 5 내지 85 중량%의 블렌드를 포함한다. 5wt 미만을 함유하는 비라우르산, 경질 또는 반경질 지방의 %. 경질 또는 반경질 지방의 양에 대한 TFA의 % 및 95 내지 15 wt. 적어도 하나의... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Emulsified oil compositionThe problem addressed by the present invention is to provide: an emulsified oil composition that easily fits in with confectionary production and bread production dough, and obtains high foaming power and foam stability; and confectionary/bread that uses the emulsified oil composition and has ... | 유화 유지 조성물본 발명의 과제는, 제과·제빵 생지에 친화되기 쉽고, 높은 기포력이나 기포 안정성이 얻어지는 유화 유지 조성물 및 해당 유화 유지 조성물을 사용한, 촉촉하고 소프트한 식감이면서, 입안에서의 부서짐이 좋고 풍미가 양호한 과자·빵을 제공하는 것이다. 본 발명의 유화 유지 조성물은, 이하의 (A), (B), (C) 및 (D)를 함유한다: (A) 이하의 (a) 및 (b)를 만족하는 식용 유지 10 내지 40질량％ (a) HX2형 트리아실글리세롤 함량 30 내지 80질량％ (b) H2X형 트리아실글리세롤 함량 5 내지 40질량％(단, H는 포화 지방산, X는 ... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
ROLL-IN MARGARINE, AND PRODUCTION METHOD OF THE SAMETo provide a roll-in margarine excellent in stability and productivity in production while containing a large amount of animal fat, excellent in workability when a layered food is produced, providing excellent floating to the layered food, and suppressing uncomfortabl... | 롤인 마가린 및 그 제조 방법동물지방을 많이 함유하면서 생산 시의 안정성과 생산성이 양호하고 층형 식품 제작 시에 작업성이 양호하고 층형 식품이 양호한 낚시찌를 가지며, 층형 식품에 진한 맛은 느껴지면서도 불쾌한 산화 냄새는 억제되어 있는, 롤인 마가린을 제공하는 것. 유지 전체 중, 동물 유래의 유지가50~90중량%를 차지해 유지(A)를20~40중량%, 유지(B)를5~30중량%포함하고 토코페롤 함유량이 0.045 중량%이하이며 유지가 융해한 상태에 있는 유중수형 유화 유지 조성물이0~25℃까지 냉각되어 상기 온도에서10~300초간 유지되어 결정화된 후, 혼화에 의해... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Reduced calorie potato chips obtained by frying raw potato slices in a reduced calorie fat composition and removing a portion of said fat composition from the chipsA process for preparing conventional potato chips which contain a reduced calorie fat composition, but which do not impart an undesirable sensation of greas... | 저칼로리 지방 조성물에서 원료 감자 조각을 튀기고, 그 칩으로부터 상기 지방 조성물의 일부분을 제거함으로 수득되는 저칼로리 감자 칩(REDUCED CALORIE POTATO CHIPS OBTAINED BY FRYING RAW POTATO SLICES IN A REDUCED CALORIE FAT COMPOSITION AND REMOVING A PORTION OF SAID FAT COMPOSITION FROM THE CHIPS)저칼로리 지방 조성물을 함유하나, 바람직하지 않는 기름기 또는 느끼함의 느낌이 없으며 바람직한 매끄럼움을 가지는 평범한 감자 칩을 제조하는 방법이... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
NON-HYDROGENATED MIXED BUTTERFAT AND NON-DAIRY CREAM, AND PREPARATION METHOD THEREFORA non-hydrogenated mixed dairy and non-dairy cream includes the following raw materials in weight percent: non-hydrogenated vegetable oil: 8%-18%; sorbitan monostearate: 0.05%-0.5%; stearyl monoglyceridyl citrate: 0.02%-0.5%; mono- and... | 비수소화 유지 및 비유제품 혼합 크림 및 그의 제조방법비수소화 유제품 및 비유제품 혼합 크림은 중량%로 다음 원료를 포함한다: 비수소화 식물성 기름: 8%-18%; 소르비탄 모노스테아레이트: 0.05%-0.5%; 스테아릴 모노글리세리딜 시트레이트: 0.02%-0.5%; 지방산의 모노- 및 디글리세리드: 0.05%-1%; 락테이트 모노글리세리드: 0.02%-1%; 나트륨 스테아로일 락틸레이트: 0.02%-0.5%; 자당 지방산 에스테르: 0.05%-0.5%; 폴리글리세롤 에스테르: 0.02%-0.5%; 카라기난: 0.01%-0.1%; 미정질 셀룰로오스: 0.05%-0.... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Method for producing high quality animal oil with low cholesterol levelsThe invention provides a method for producing high-quality lard or beef tallow with low cholesterol content. The method of the invention uses enzyme hydrolysis, centrifugation separation and homogenization-assisted embedding technique to obtain hig... | 콜레스테롤 수치가 낮은 고품질 동물성 오일의 제조 방법본 발명은 콜레스테롤 함량이 낮은 고품질 라드 또는 우지 제조 방법을 제공한다. 본 발명의 방법은 효소 가수분해, 원심분리 분리 및 균질화 보조 포매 기술을 사용하여 콜레스테롤 수준이 낮은 고품질 라드 또는 우지를 얻는다. 이 방법은 AEE(Aqueous Enzymatic Extraction) 기술을 사용하여 돼지고기 또는 쇠고기 지방의 원료에서 라드 또는 우지를 분리하고 균질화 보조 포매 기술을 사용하여 라드 및 우지 제품에서 콜레스테롤을 제거한다. 본 발명의 방법은 산화 안정성이 우수한 고품질 라드를 고수율로 ... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
EDIBLE FAT CONTINUOUS EMULSION COMPRISING PLANT STEROL ESTERSThe present invention relates to a method of preparing an edible fat continuous emulsion spread comprising 10 to 85 wt % of a dispersed aqueous phase and 15 to 90 wt % of a fat phase, said fat phase comprising: ?60 to 85 wt % of a combined amount liquid of li... | 식물 스테롤 에스테르를 포함하는 식용 지방 연속 에멀젼본 발명은 10 내지 85 중량%의 분산된 수상 및 15 내지 90 중량%의 지방상을 포함하는 식용 지방 연속 에멀젼 스프레드의 제조 방법에 관한 것으로, 상기 지방상은 -60 내지 85 중량%의 a. 액체 오일과 구조화 지방의 합한 양의 액체, - 15 내지 40 중량%의 식물성 스테롤 에스테르, 상기 방법은 식물성 스테롤 에스테르를 식물성 스테롤 에스테르의 융점 이상의 온도로 만들고, - 혼합물의 온도를 식물성 스테롤 에스테르의 융점보다 낮은 온도로 만들고, - 이 혼합물을 구조화 지방으로서, 구조화 지방은 지... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Production method for concentrated product using membrane-concentration method and freeze-concentration methodA method using a membrane-concentration method and a freeze-concentration method includes: a membrane-concentration step in which a fluid to be treated is cooled and a membrane-concentrated fluid is prepared by... | 막농축법 및 동결농축법을 이용한 농축물의 제조방법막농축법 및 동결농축법을 이용한 방법은 처리대상 유체를 냉각하고 고형분 농도를 1.5배; 상기 막 농축 유체가 냉각되고, 상기 막 농축 유체에서 상기 막 농축 유체의 얼음 결정이 생성되고, 상기 피처리 혼합 유체가 포함되는 처리 대상 혼합 유체가 형성되는 얼음 결정 생성 단계 상기 막 농축 유체에서 상기 얼음 결정을 생성함으로써 상기 막 농축 유체로부터 생성된 상기 얼음 결정 및 처리될 농축 유체의 상기 막 농축 유체가 농축되고; 및 상기 혼합유체를 상기 처리대상 농축액과 상기 얼음결정으로 분리하고, 상기 분리된 처리 ... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Machine with engageable tank for ice creams, granita or iced beveragesA machine for producing and dispensing products such as ice cream, iced beverages or granita comprises a removable product-containing tank which is provided at its front end with a tap for dispensing the product and which, via its rear opening, seali... | 아이스크림, 그라니타 또는 아이스 음료를 위한 결합 가능한 탱크가 있는 기계아이스크림, 아이스 음료 또는 그라니타와 같은 제품을 생산 및 분배하기 위한 기계는 제거 가능한 제품 저장 탱크를 포함하며, 이 탱크는 제품을 분배하기 위한 탭이 전방 단부에 제공되고 후방 개구부를 통해 냉각 요소를 밀봉하여 수용합니다. 실질적으로 수평 축과 모터 구동 믹서 요소가 있다. 탱크는 냉각 요소의 축에 실질적으로 평행한 분해 방향으로 작동 위치에서 빼내어 기계에서 제거할 수 있으며 탱크의 움직임을 잠그는 스냅 결합 수단이 탱크와 탱크 사이에 제공된다. 적어도 하나의 작동 레버의 작동... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
MACHINE FOR MANUFACTURING LIQUID OR SEMI-LIQUID FOOD PRODUCT, AND METHOD FOR OPERATING THE MACHINETo provide a machine and a method for manufacturing and distributing liquid or semi-liquid food products, and making the food products have high overrun. Provided is a machine (1) comprising: a frame (2); a first container... | 액상 또는 반액상 식품 제품을 제조하기 위한 기계 및 그 기계를 조작하는 방법액상 또는 반액상 식품 제품 제조 및 분배 및, 상기 식품 제품이 높은 오버런을 가지기 위한 기계 및 방법의 제공. 프레임(2)과 액상 또는 반액상 기본 제품을 수용하는 제1 용기(3)와 상기 기본 제품과 가스로 구성되는 기본 혼합물을 처리하기 위한 처리 챔버를 확정하는 제2 용기(5)와 상기 제 2 용기 내측에 장착된 교반기(6)와 상기 제 2 용기와 관련된 열처리 수단(7)으로서, 상기 교반기와 협동해 상기 제 2 용기 안의 상기 기본 혼합물을 완성한 액상 또는 반액상 제품으로 변환하는 ... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
MILK CONCENTRATE AND METHOD FOR PRODUCING THE SAMETo provide a milk concentrate in which the milk flavor is not impaired while the thermal stability is ensured, and to provide a method for producing the same. The method for producing milk concentrate according to the present invention comprises a pH adjustment step, a ... | 우유 농축물 및 그 제조 방법본 발명의 과제는 열안정성을 확보하면서도 우유맛을 손상시키지 않는 우유 농축물 및 그 제조 방법을 제공하는 것이다.본 발명에 따른 우유 농축물 제조 방법은 pH조정 공정, 제1 농축 공정, 제1 희석 공정, 제2 농축 공정, 제2 희석 공정 및 제3 농축 공정을 구비한다. pH조정 공정에서는 원료유의 pH가 5.5 이상 6.5 미만의 범위 내로 조정되어 pH조정 원료유가 조제된다. 제1 농축 공정에서는 pH조정 원료유가 한외여과 처리되어 제1우유 농축물이 조제된다. 제1 희석 공정에서는 제1우유 농축물에 그 질량의 0.6배 이상의 질량의 ... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
PROCESS FOR THE PRODUCTION OF CHEESEA process for the production of cheese is suggested, comprising or consisting of the following steps: (i) providing milk;(ii) coagulation of the milk while adding starter cultures and/or rennet material;(iii) separation of the coagulated milk of step (ii) into whey and curd;(iv) proc... | 치즈 생산 공정다음 단계를 포함하거나 구성하는 치즈 생산 공정이 제안된다: (i) 우유를 제공하는 단계; (ii) 스타터 배양 및/또는 레닛 재료를 추가하는 동안 우유의 응고; (iii) 단계 (ii)의 응고된 우유를 유청 및 커드로 분리하는 단계; (iv) 단계 (iii)에서 얻은 유청에 미세한 응유 입자가 포함된 안정한 현탁액으로 가공하는 단계; 및 (v) 단계 (iii)에서 얻은 커드를 치즈로 추가 가공하는 단계로서, (a) 유청과 커드를 분리하기 전에, 우유를 여과 및/또는 살균 처리하는 추가 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는, 박테리아 농축물 및 처리된 우... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
METHOD FOR PRODUCING PROCESSED CHEESEA processed cheese is produced by producing a natural cheese (N) via an acidification step, a coagulation step and a dehydration step described below, and then using the obtained natural cheese (N) for at least 5% by mass of an ingredient cheese. The acidification step is a step of ... | 가공 치즈의 제조 방법가공 치즈는 후술하는 산성화 공정, 응고 공정 및 탈수 공정을 거쳐 천연치즈(N)를 제조한 후, 얻어진 천연치즈(N)를 원료 치즈의 5질량% 이상으로 하여 제조된다. 산성화 단계는 우유를 산성화하여 pH 5.8 내지 6.4의 산성화된 우유를 얻는 단계로서, 산성화된 우유에 필요한 pH를 달성하기 위해 우유에 산 성분을 첨가하고, 응고 단계는 유산균 스타터를 첨가하지 않고 산성화된 우유에 우유응고효소를 첨가하여 응고시켜 커드를 얻는 단계로서, 상기 탈수단계는 커드에서 유청을 분리하여 천연치즈(N)를 얻는 단계로서, 분당 1℃ 이하의 온도 상승 속도... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
DAIRY PRODUCT CONTAINING FUNCTIONAL ALGINIC ACID BEADS, AND PREPARATION METHOD THEREOFProvided are a dairy product containing functional alginic acid beads and a preparation method thereof. The dairy product includes a composition containing 1 to 10% of alginic acid beads based on the weight of the dairy product. The a... | 기능성 알긴산 비드를 포함하는 유제품 및 이의 제조방법기능성 알긴산 비드를 포함하는 유제품 및 이의 제조방법을 제공한다. 유제품은 유제품의 중량을 기준으로 1 내지 10%의 알긴산 비드를 함유하는 조성물을 포함한다. 알긴산 비드는 비타민 C, 비타민 E, 철, 오메가-3 등의 기능성 물질을 0.5~15.0중량% 포함하는 1.0~5.0%의 젖산칼슘 용액, 수용성 식이 섬유 또는 이들의 조합, 정제당 25.0 내지 45.0 중량%, 알긴산나트륨 0.5 내지 2.0 중량%, 자몽 종자 추출물 0.001 내지 0.1 중량%, 천연색소 0.5 내지 1.5 중량% 및 37.0 ... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
MACHINE AND METHOD FOR MANUFACTURING PRODUCT WITH LIQUID FOAM AND SEMI-LIQUID FOAM IN ICE CREAM FIELDTo provide a machine and a method for manufacturing a product with a liquid foam and a semi-liquid foam in an ice cream field (gelato, sorbet, soft ice cream or the like). There is provided a machine for ice cream, havi... | 아이스크림 부문의 액체형 및 반액체형 제품을 제조하기 위한 기계 및 방법아이스크림 부문(제라토, 소르베, 소프트 아이스크림 등 )의 액체형 및 반액체형 제품을 제조하기 위한 기계 및 방법의 제공. 가공 챔버(4)를 형성하는 가공 용기(3)와 가공 챔버(4)의 내부에 탑재한 교반기(5)와 가공 용기(3)와 관련되어, 용기(3)와 열교환해 가공 용기(3)를 냉각하기 위한 적어도 하나의 열교환기(15)를 구비한 냉각 시스템(13)과 아이스크림 제품의 기본 배합물(P)을 수용하는 캡슐(201)을 수용해 및 처리하는 유닛(9)으로서, 캡슐(201)의 측벽 부분이 변형되도록 캡... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
FROZEN CONFECTIONThe invention relates to frozen confections such as water ices, fruit ices, sorbets and the like. Frozen confections such as water ices, fruit ices, sorbets and the like are popular with consumers. A particular characteristic of these products, though, is that they are perceived to have a weak flavour.... | 냉동 과자본 발명은 물 (ICE), 과일 닉스, 셔벗 등과 같은 냉동 과자에 관한 것이다. 물품, 과일 ICE, 셔벗 등과 같은 냉동 과자는 소비자에게 인기가 있다. 그러나 이러한 제품의 특별한 특징은 그들이 약한 맛을 갖는 것으로 인식된다는 것이다. 따라서, 본 발명은 (a) -40 ~ 20, 바람직하게는 -40 ~ 10 ℃의 용융 온도를 갖는 0.001 내지 6, 바람직하게는 0.001 내지 2, 가장 바람직하게는 0.1 내지 2 % w / w 식용유; (b) 0.01 내지 2.0, 바람직하게는 0.1 내지 1 % w / w 식물 섬유; (c) 1 내지 30, 바... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
ICE CREAM DISPENSING MACHINE AND CARTRIDGEA machine for dispensing an individual portion of a frozen dessert may include a cartridge cart having walls forming a cylindrical cavity having a longitudinal central axis and configured to accommodate a cartridge. The cartridge may include a cylindrical tube having first and ... | 아이스크림 분배 기계 및 카트리지냉동 디저트의 개별 부분을 분배하기 위한 기계는, 길이 방향 중심축을 갖는 원통형 캐비티를 형성하는 벽을 갖고, 카트리지를 수용하도록 구성된 카트리지 카트를 포함할 수 있다. 카트리지는 제1 단부 및 제 2 단부를 갖는 원통형 튜브, 제1 단부에 배치된 노즐, 및 노즐과 제2 단부 사이에 배치되고 원통형 튜브를 따라 슬라이딩 가능하게 이동하도록 구성된 피스톤을 포함할 수 있다. 냉동 디저트의 개별 부분은 노즐과 피스톤 사이의 원통형 튜브 내에 수용될 수 있다. 기계는 또한 플런저, 플런저에 작동 가능하게 결합되고 중심축을 따라 플런저를... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Machine for producing and dispensing products such as ice creams, granita or frozen beveragesA machine for producing products such as ice cream, frozen beverages or granita comprises a product container which is provided with a tap for dispensing the product. A cylinder with a substantially horizontal axis, which forms... | 아이스크림, 그라니타 또는 냉동 음료와 같은 제품을 생산 및 분배하는 기계아이스크림, 냉동 음료 또는 그라니타와 같은 제품을 생산하기 위한 기계는 제품을 분배하기 위한 탭이 제공된 제품 용기를 포함한다. 컨테이너의 제품을 냉각하기 위한 기계의 냉각 회로의 증발기를 형성하는 실질적으로 수평 축을 갖는 실린더는 후방 벽에서 컨테이너로 돌출된다. 믹서 요소는 실린더 주위에 존재하며 실린더의 축을 따라 통과하고 믹서 요소에 연결된 구동 샤프트에 의해 믹서 요소에 연결된 모터 장치에 의해 실린더의 축과 동축으로 회전한다. 상기 후방벽에 대향하는 실린더의 일단에서. 모터 유닛은... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
CONNECTION KIT AND PRODUCT SUPPLY UNIT INCLUDING THE KITTo provide a connection kit and a supply unit that makes it possible to connect rapidly and simply one or more constituent components fluid-tight and to secure the liquid-tightness under all conditions and safeness of foods thereby. A kit 1 that is a kit 1 for con... | 접속 키트 및 그 키트를 포함한 제품 공급 유닛하나 또는 그 이상의 구성요소를 서로 신속하게 간단하게 액밀하게 접속하는 것을 가능하게 하며 그로 인해 모든 조건 하에서 액밀성 및 식품의 안전성을 보증하는 접속 키트 및 공급 유닛의 제공. 액체 또는 반액체 식품을 공급하기 위한 장치를 처리 용기에 접속하기 위한 키트 1으로서, 적어도 제1 단부 2 A와 제2 단부를 가지는 내측이 중공의 파이프 2로서, 제1 및 제2 단부 중 적어도 하나가 확대된 외부 단자부 3을 포함한 파이프 2와 파이프 2의 일단에 적어도 확대된 외부 단자부 3을 수용하기 위한 구멍 7 및 구멍 7... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
METHOD FOR PRODUCING FERMENTED MILK USING NOVEL LACTIC ACID BACTERIAThe present invention relates to a method for producing a fermented milk, including: performing fermentation using both bacteria belonging to the genus Bifidobacterium and bacteria belonging to the genus Lactococcus as lactic acid bacteria, wherein the... | 신규 유산균을 이용한 발효유의 제조방법본 발명은 유산균으로서, 비피도박테리움속균과 하기의 균학적 성질 : (1) 10% 환원 탈지분유 배지에서 25∼37℃의 온도 범위로 16시간 배양한 경우에, 배지가 응고하는 발효성; (2) 상기 배지에서 비피도박테리움 롱검과 혼합 배양한 경우에, pH가 4.4∼4.6에 도달했을 때 상기 비피더스 균수를 5×108CFU/g 이상으로 하는 비피도박테리움 롱검의 생육 촉진성; 및 (3) 상기 배지에서 비피도박테리움 롱검과 혼합 배양한 경우에, pH가 4.4∼4.6에 도달했을 때 급냉하여 10℃에서 2주간 유지한 경우에, 비피도박테리움 ... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
MACHINE AND METHOD FOR PRODUCING FOODTo provide a machine and a method for heat-treating food, particularly an ice cream type product, which can produce a product having high quality and good sensory characteristics. A machine 1 for producing food comprises a frame 2, at least one first container 3 containing a liquid ... | 식품을 제조하기 위한 기계 및 방법식품, 특히 아이스크림 타입의 제품을 열처리하기 위한 기계 및 방법으로서, 고품질로 양호한 관능 특성을 가지는 제품을 제조할 수 있는 기계 및 방법의 제공. 식품을 제조하기 위한 기계 1으로서, 프레임 2와 처리되는 액상 또는 반액상 기본 제품을 수용하는 적어도 하나의 제1 용기 3과 제1 용기 3의 내측에 장착된 교반기 6과 동작 가능하게 관련된 열처리 수단 7과 제품을 취출할 수 있도록 접속된 디스펜서 33를 구비하고, 기계 1은 또한 처리 중의 혼합물에 가스 마이크로 버블 또는 나노 버블을 방출하도록 동작 가능하게 구성되는 장치... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
METHOD FOR PRODUCING CHOCOLATE WITH FILLING AND CHOCOLATE PRODUCED THEREBYTo provide a chocolate with a filling, which can contain a large amount of the filling in a stable state and has a novel texture differing from the conventional shell chocolate, and a method of producing the same. A first chocolate 8, which conta... | 내용물 충전 초콜릿 제조 방법 및 그 방법으로 제조된 초콜릿내용물을 다량으로 또한 안정적으로 함유시킬 수 있고 종래의 쉘 초콜릿과는 다른 새로운 식감을 가지는 내용물 충전 초콜릿 및 그 제조 방법을 제공한다. 설탕10~50중량%, 카카오 매스0~70중량% 및 전지분유 및/또는 탈지분유0~40중량%를 포함하고 총량에 대해서30~60중량%의 지방분을 가지는 제1 초콜릿 8을 요금형 9에 흘려 넣어, 요금형 9에 냉각한 볼록 금형 10을 끼워맞추고, 중공 홈 4를 가지는 일정 두께의 쉘 초콜릿 3을 성형한다. 이어서 중공 홈 4 내에 소스 6을 충전해 충전 후, 설탕10~... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Household appliance for making frozen food productsAn appliance for making ice cream as well as other frozen or chilled food and beverage products, motive power for the appliance being supplied thereto by the existing electric power base unit of a standard household blender. This standard unit includes a motor whose sh... | 냉동식품 제조용 가전제품아이스크림 및 기타 냉동 또는 냉장 식품 및 음료 제품을 만들기 위한 기기로, 기기의 동력은 표준 가정용 믹서기의 기존 전력 베이스 장치에 의해 공급된다. 이 표준 장치에는 샤프트가 드라이브 커플러에서 끝나는 블렌더 보울을 수용하기 위해 그 위에 케이지 또는 소켓이 있는 플랫폼을 통해 위쪽으로 연장되는 모터가 포함된다. 기기는 바닥 섹션이 전원 베이스 유닛의 소켓에 수용되도록 구성된 링에 의해 둘러싸이는 보울 어셈블리로 구성된다. 하단 섹션 위에는 이중벽 재킷이 있으며 구멍에는 동결 가능한 약제가 들어 있다. 어셈블리의 하단 벽에서 회전을 위해... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Production of milk protein ingredient with high whey protein contentThe invention described is a milk protein composition having a high percentage of the whey protein from the dairy stream from which is was derived bound to the casein from that stream. The composition is prepared by a process in which the dairy stream ... | 높은 유장 단백질 함량을 갖는 우유 단백질 성분의 제조방법본 발명은 우유 단백질 조성물이 유래되는데 사용되는 낙농 스트림으로부터 고비율의 유장 단백질을 상기 스트림으로부터 유래된 카제인과 결합시킨 우유 단백질 조성물에 관한 것이다. 상기 조성물은 유지 기간동안 낙농 스트림을 가열하는 방법에 의해서 제조된다. 트란스글루타미나제 효소를 첨가하고 다시 상기 스트림을 가열한다. 이후에 우유 응고 효소를 첨가하거나 또는 산성화(acidifying)에 의해서 단백질 조성물 중에 커드를 응고시킨다. 그 후 우유 단백질 조성물을 치즈 제조에 사용되는 분체로 건조시킬 수 있다.단백질... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
CHEESE SAUCE COMPRISING VEGETABLESAccording to one embodiment, a cheese sauce comprises 13% to 17% carrot powder, 5% to 7% parsnip powder, 18% to 22% maltodextrin, 12% to 16% cheddar cheese, 12% to 16% whey, 10% to 14% salt, 6% to 8% corn starch, 3% to 5% nonfat dry milk, 2% to 4% butter, and 0.01% to 2% natural flavor... | 야채를 포함하는 치즈 소스한 실시양태에 따르면, 치즈 소스는 13% 내지 17% 당근 분말, 5% 내지 7% 파스닙 분말, 18% 내지 22% 말토덱스트린, 12% 내지 16% 체다 치즈, 12% 내지 16% 유청, 10% 내지 16%를 포함한다. 14% 소금, 6% ~ 8% 옥수수 전분, 3% ~ 5% 무지방 분유, 2% ~ 4% 버터, 0.01% ~ 2% 천연 향료, 0.01% ~ 2% 인산이나트륨, 0.01% ~ 2% 락트산, 및 0.01% 내지 2% 시트르산.치즈 소스로서, 치즈 소스의 대략 13% 내지 17%의 양으로 존재하는 당근 분말; 및 치즈 소스의 약... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Process for making a milk protein digestion product and foodstuffs comprising sameProcess for the production of a milk protein digestion product which process comprises passing, at elevated pressure and temperature, a mixture of milk protein, at least one digestion agent, water and a composition, which liberates an ine... | 유단백 소화제품의 제조방법 및 이를 포함하는 식품공정하는 우유 단백질 소화 생성물의 생산, 승압 및 온도에서 우유 단백질의 혼합물, 적어도 하나의 소화제, 물 및 조성물이 상기 상승 된 압력 및 온도에서 불활성 가스를 방수하는 것을 포함하는 것,공정하는 우유 단백질 소화 생성물의 생산 공정, 고압 및 온도에서 카세인 함유 우유 단백질의 혼합물, 적어도 하나의 소화제, 물 및 조성물의 혼합물이 상기 상승 된 압력에서 불활성 가스를 방수하는 적어도 하나의 소화제, 물 및 조성물을 포함한다. 및 온도를 통해 압출기를 통해 제품이 발포 형태의 안정한 압출 물을 A2로 제공하... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
MILKING SYSTEM WITH DETECTION SYSTEMA milking system with a milking device, a milk line, and a sampling and analysis device to sample and analyse the milk are disclosed. The sampling and analysis device includes a control unit, a tape wound on a tape reel, and including a base material with a series of reagent pads arr... | 감지 시스템이 있는 착유 시스템착유 장치, 우유 라인 및 우유를 샘플링하고 분석하기 위한 샘플링 및 분석 장치를 갖춘 착유 시스템이 개시된다. 샘플링 및 분석 장치에는 제어 장치, 테이프 릴에 감긴 테이프, 샘플에 있는 물질이 있을 때 감지 가능한 응답을 제공하도록 배열된 일련의 시약 패드가 있는 기본 재료, 이동하는 테이프 이동기가 포함된다. 테이프를 풀고, 시료의 일부를 시약 패드 중 하나에 제공하는 투여 장치, 그리고 상기 시료와 함께 상기 시약 패드로부터의 광학 방사선을 검출하고, 지시를 제공하기 위해 검출된 광학 방사선을 분석하는 광학 센서 장치를 포함한다.... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
Method for Producing Sour Milk Products, Method for Treating Milk Therefor, Sour Milk Production Line, Device For Treating Milk for Said LineThe present inventions belong to the milk industry and can be used for producing pasteurized whole or restored milk and sour milk products on their basis, with a long-term storage... | 산유제품의 제조 방법, 이를 위한 우유의 처리 방법, 산유제조 라인, 상기 라인을 위한 우유 처리 장치본 발명은 낙농 산업에 관한 것이고, 살균 전유 또는 환원우유, 및 장기보존 가능하고 개선된 감각 수용성(organoleptic) 특징을 갖는, 상기를 기반으로 하는 산유제품을 제조하는 데 사용될 수 있다. 본 발명은 더욱 주의하는 우유의 살균 및 모든 제조 단계 중의 제품의 이차 오염의 제거를 제공한다. 본 발명은 0.4 내지 0.7 g/l 범위의 양의 하기 화학식의 우유-가용성 폴리인산 유도체의 존재 하에서 우유 처리 공정 및 후속의 조작을 실시하는 것으로 이루어... | nayohan/aihub-en-ko-translation-12m | full |
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